Ní dhéanfaidh duine ar bith a bhfuil blas macánta picilte acu ar a laghad uair amháin a cheannach sa siopa. Tá an t-iasc an-tairisceana, go héadrom saillte agus saill. Agus ní bheidh sé deacair duit féin a chócaireacht, fiú dóibh siúd nach ndearna siad riamh le hiasc saillte.
Oideas do ronnach picilte le oinniún agus cairéid
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar úll - 2.5 tbsp. spúnóga;
- piobar cumhra (piseanna) - 5 ríomhaire.
- piobar dubh (piseanna) - 5 ríomhaire.
- clóibh - 3 ríomhairí pearsanta.
- Coriander - 5 ríomhaire.
- uisce - 500 ml;
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
I sospan beag Doirt an t-uisce, tabhair sé go boil é. Cuir cairéid le mionghearrtha le ciorcail, spíosraí, salainn agus siúcra. Cook ar feadh 5 nóiméad, ansin bain an tine as an tine. Agus nuair a bheidh sé fuaraithe go teocht an tseomra, doirt fínéagar agus ola glasraí.
Idir an dá linn, ullmhaigh ronnach. Bainimid na cinnirí agus na n-uiscí as oifig, glanfaimid na hionaid. Sruthlaigh go maith faoi uisce reatha fuar. Gearrthaimid i bpíosaí beaga agus cuirimid iad i jar gloine. Malartóidh sraitheanna éisc le fáinní oinniún mionghearrtha. Comhlánaigh le marinade te. Tá ronnach le oinniúin agus cairéid in aois in aois ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad.
Ronnach le oinniún, cíoróg agus fínéagar
Comhábhair:
- ronnach (reoite) - 700 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- fínéagar tábla (9%) - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- Cíoróg - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh (piseanna) - 7 ríomhaire pearsanta;
- uisce - 1 mír;
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Anois, inis leat conas ronnach a phiocadh le oinniúin agus cíoróg . Chun tús a chur, roinnimid an t-iasc. Beidh sé níos áisiúla más rud é nach bhfuil sé go hiomlán unfrozen. Bainimid an ceann, an eireaball agus na n-uiscí as oifig. Gut an conablach. Gearrthaimid é ar feadh leath, bain an iomaire agus bain na cnámha móra. Gearr an filléid i bpíosaí beaga.
I gcás marinade, gearrtha an oinniún ina leath fáinní agus cuirimid é i sospan. Líon isteach le huisce, ola agus fínéagar. Cuirfimid salann, salann, siúcra agus spíosraí. Tabhair an muinín le boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Nuair a bhíonn sé beagán fionnuar, cuir cúpla spúnóg ar bun an jar, ina n-éireoidh ár n-iasc. Ón gcéanna thuas - ciseal fillteán, ansin arís eile marinade beag agus mar sin leanúint go dtí go mbeidh an ronnach os a chionn. Comhlánaigh sé leis an mbreithín atá fágtha agus é a fholach sa chuisneoir ar feadh lae.
Go háirithe, bíonn an ronnach den sórt sin salainn sa bhaile faoi phrátaí bruite óga (táimid ag ciúin faoi Vodca).