Cruthaítear marinades d'fhonn éagsúlacht a dhéanamh, blas a chur le blas feola. Níl muiceoil gan eisceacht. Bheith feoil nach bhfuil ró-bhronntach le blas, muiceoil breá comharsana le raon leathan spíosraí agus anlainn, ó am go ham iontas na n-itheoirí a bhfuil sé in ann a bheith inghlactha. Recipes as an ábhar seo, shocraigh muid a chaitheamh le marinades, oiriúnach le haghaidh muiceoil.
Conas muiceoil a mharú le bácáil san oigheann?
Tá aon fheoil agus muiceoil san áireamh go maith le fíon agus sraith clasaiceach de luibheanna Provencal cosúil le Rosemary agus thyme. Chun an meascán gnáthchónaí seo a sheiceáil, is féidir é, tar éis tástáil a dhéanamh ar an oideas ar an marinade tugtha.
Comhábhair:
- sage - 2 tbsp. spúnóga;
- thyme - 2 tbsp. spúnóga;
- Rosemary - 4 tbsp. spúnóga;
- fíon dearg (tirim) - 115 ml;
- ola olóige - 85 ml.
Ullmhúchán
Cuir greens mionghearrtha go randamach i múnla agus cuir le snámh mór salainn farraige. Déan na duilleoga a ghreamú agus greamaigh an greamaigh sin le ola olóige. Cuir an fheoil le ola, fíon agus cuir áit i gcoimeádán nó i mála plaisteach le glas. Tar éis, fágáil píosa marinated ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad.
Marinade oideas do shish kebab ó muiceola ar grill
Ullmhaítear marinade simplí eile, arna spreagadh ag oidis traidisiúnta na Meánmhara, ar bhonn mustaird agus gairleog - meascán buaite atá oiriúnach le haghaidh muiceoil a chócaireacht, san oigheann agus ar ghual.
Comhábhair:
- mustaird milis - 15 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- ola olóige - 45 ml;
- sú líomóide - 45 ml;
- piobar te - le blas;
- sprigí de Rosemary - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
I stupa, rub garlic le pinch salainn go dtí go mbeidh greamaigh déanta. Caolaigh an pasta le sú líomóide agus im, cuir calóga na piobar te agus an Rosemary mionghearrtha. Sa cheann deiridh, cuir mustaird milis leis an meascán agus déan an fheoil a chraobh le feoil marinade. Fág an muiceoil sáithithe le cách ar feadh 4-6 uair an chloig, agus ansin dul ar aghaidh chuig róstadh.
Muiceoil muiceoil ar an grill
Tá meascán tirim eile le haghaidh marinating foirfe le haghaidh muiceoil friochta ar grill. Ní bheidh níos mó taise ná comhpháirteanna ann le feola a chuireann cosc ar mhogalra blasta ar dhromchla an phíosa.
Comhábhair:
- síolta cumin - 1 cnap;
- Síolta coriander - 4 cnap;
- síolta finéal - 3 spúnóg;
- duilleoga laurel - 9 píosa;
- oinniún triomaithe, gairleog - 3 spúnóg;
- salann - 2 spúnóg.
Ullmhúchán
Cuir an meascán cumhra de spíosraí i moirtéal agus cuir gach ceann le chéile go dtí go foirmeann an púdar. Cuir le meascán de muiceoil agus fágáil le muinín ar feadh thart ar uair an chloig. Chun an tirim a thriomú, is féidir an meascán a fheabhsú níos fearr ar an dromchla, is féidir ola an ola olóige a phíosa go héadrom. Tar éis don fheoil a bheith ar siúl sa muinín ar feadh thart ar uair an chloig, is féidir leat tús a chur leis an grill agus tús a chur le cócaireacht. Tá an méid seo marinade leor le cócaireacht 2 kg feola.
An marsain is fearr do shish kebab ó muiceoil
Níl sé dodhéanta sneaiceanna feola níos glaine a shamhlú ná barbecue ribíní muiceoil, agus ullmhóimid marinade thíos. Tar éis píosaí feola a róstadh a chlúdaítear le ciseal glaze gleoite, rud a fhágfaidh marc ní hamháin in d'anam, ach freisin ar do mhéara, agus mar sin déan suas le naipcíní.
Comhábhair:
- anlann trátaí - 115 ml;
- Anlann Worcestershire - 55 ml;
- siúcra donn - 15 g;
- fínéagar leann úll - 35 ml;
- Mustard Dijon - 15 g;
- paprika deataithe - 3 cnap.
- Meánóg triomaithe, cumin - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair go léir ón liosta sa tsáslann agus cuir ar an teas trí mheán. Tar éis fiuchphointe a dhéanamh, lig an muinín boil ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin é a bhaint as an teas, a fhionnuar agus a mheascadh le muiceoil. Fág feoil i muirín ar feadh thart ar 2-3 uair an chloig, ansin téigh ar aghaidh chuig róstadh.