Is dócha gur chuala gach duine faoi an-ispíní maam, ach d'éirigh le beagán daoine ispíní kazy. Tar éis an tsaoil, ní féidir leat é a cheannach in ollmhargadh, fiú ina dhúchas féin, ní dhíoltar é ach sna margaí. Agus is minic, déantar é díreach roimh do shúile.
Is é an t-ábhar íogair seo ná go n-ullmhaítear é ó phíosa iomlán feoil capall. Déantar an píosa feola seo a ghearradh go fad ar an imeall, agus ba chóir go mbeadh sé go leor saille, agus mar sin tá na capaill saille go speisialta.
Ní cineál ispíní tionsclaíoch é seo, ach ní bhíonn sé álainn ach go héasca ná go hiontach ná go laethúil. Dá bhrí sin, is táirge nádúrtha 100% é seo agus comhábhair an-simplí ar a laghad. Go bunúsach, déantar é a bhrú agus a sheirbheáil fuaraithe, ach úsáidtear é chun cócaireacht a dhéanamh ar an dara miasa, mar shampla pilaf, beshbarmak, naryn.
Meastar go bhfuil Kazy ina mhias náisiúnta i go leor daoine Tuircic agus tá rúin agus modhanna ullmhaithe ag gach duine acu, tá sé bruite agus triomaithe, deataithe! Agus má tá tú ag tabhairt tacaíochta d'ullmhú feola nádúrtha agus delicious, ba chóir duit iarracht kanza a chócaireacht ó fheoil capall sa bhaile.
Oideas le haghaidh ispíní capaill kazy
Tá sé an-tábhachtach an intestines a ullmhú go maith. Chun é seo a dhéanamh, cuirimid iad ar an taobh mícheart, go cúramach le mo chuid uisce fuar, ansin spriceáil go leor le salann agus é a rubadh, mar sin glanfaimid slaim neamhriachtanach dóibh. Is féidir leat 15 nóiméad fágtha, ansin sruthlaigh arís agus arís eile le huisce fuar, agus ansin te.
Comhábhair:
- saille cónúil - stiall de 1.5 kg;
- gairleog - 50 g;
- zir - 20 g;
- mairteola gullet - 50 cm.
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Ar ndóigh, go hidéalach, bheadh gach feoil ina phíosa amháin le veins saill. Má tá feoil ar leith agat, ar leithligh saille, déan san áireamh gur chóir go mbeadh a gcóimheas 2: 1, faoi seach.
Glacann muid go leor salann agus piobar go leor, cuir an garlic ar fad, cuir an siorcón amach agus cuir gach rud isteach i ngreamú, agus cuirimid an fheoil go léir ar an eolas go maith. Fág sé i bhfionnuar ar feadh 12 uair an chloig, ionas go mbeidh sé ar fad ag smeach agus saillte. Ansin, glacann muid an gut ullmhaithe, ceangailimid é ar thaobh amháin agus cuirimid é i bpíosa amháin isteach. Má tá
Sula ndéanfar prátaí a fhiuchadh, ní mór uisce a bheith saillte beagán agus cuir an ispíní ar ais isteach sa leacht fuar. Nuair a bheidh fiuchphointe déanta cúr, é a bhaint agus an teas a laghdú ar a laghad. Tá sé tábhachtach tar éis fiuchphointe a dhéanamh i roinnt áiteanna, an gut, ionas nach pléascfaidh sé. Déan cócaireacht ar feadh dhá uair an chloig, ansin é a thógáil agus é a stóráil in áit fhionnuar.
Ní féidir leat kazi a dhéanamh, ach jerk. Ansin tá sé ar fionraí i ndréacht ar feadh 2 sheachtain, agus ansin triomaithe ar feadh cúpla mí i seomra fionnuar.