I measc gach cineál feola, ba cheart go mairfeadh mairteoil an teideal is uilíoch agus úsáideach. Is féidir le laíon mairteola agus tairisceán íseal-saille a chócaráil ar bhealach céad bealach, ach shocraigh muid an t-ábhar seo a chaitheamh ar mhias neamhghnách - rolla mairteola le piorraí agus cáis - mias idéalach le haghaidh féasta agus clár laethúil.
Rolla mairteola le líonadh san oigheann
San oideas seo, beidh an chuideachta cáis-piorra déanta suas de spréacha uaisleáin agus thyme, rud a chuirfidh píosa tairisceana mairteola níos cumhra.
Comhábhair:
- cáis uachtar - 95 g;
- Tairisceana Mairteola - 1,2 kg;
- oinniún dearg - 45 g;
- ar bhrainse de Rosemary agus thyme;
- piorraí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- Cáis Gouda - 115 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh greens cumhra le duilleoga an thyme agus an uaisleáin a bhaint as na craobhóga agus iad a mheilt go maith. Cuir na luibheanna leis an gcá uachtar, ansin cuir an garlic mionghearrtha agus cáis crua grátáilte. Piorraí gearrtha i gciúbanna beaga. Is féidir an oinniún a roinnt ina leathchláir tanaí.
Sruthlaigh agus tirim píosa tairisceana mairteola, agus ansin é a ghearradh ionas go mbeidh an foirmiú mar an gcéanna thar an tiús iomlán. Déan an cáise a líonadh thar dhromchla iomlán na feola, agus leagann sé amach píosaí piorraí agus oinniúin ar an mbarr. Rollaigh an fheoil isteach i rolla agus é a shocrú le sreang cócaireachta.
Ba chóir go mbeadh meatloaf ó mhairteoil a chaitheamh san oigheann ar feadh thart ar uair an chloig ag 180 céim.
Rollaí mairteola le líonadh
Mura bhfuil tú ag iarraidh píosa mór feola a chaitheamh, ansin is féidir leat rollaí cuidithe a chócaireacht i bhfad níos tapúla. Ag brath ar mhéid na seirbhíse, is féidir na rollaí seo a sheirbheáil mar phríomhchúrsa nó ar shneaiceanna.
Comhábhair:
- cáis uachtar - 135 g;
- mairteola (laíon) - 640 g;
- piorra - 1 píosa;
- asparagus - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Roinn an laíon mairteola i 8 píosa de mhéid comhionann. Builleann gach ceann acu, séasúr agus cuireann siad cuid de cháis uachtar sa lár. Ar bharr an tsraith cáis cuir sliotán piorraí agus leath pod asparagus. Rollaigh an fheoil isteach sa rolla timpeall an líonadh agus an glas. Bácáil ag 190 céim ar feadh 12-15 nóiméad.
Conas rolla mairteola a dhéanamh?
Tá an t-oideas seo raidhse de líonadh go leor sásúil taobh istigh, mar sin feoil a roghnú, aird a thabhairt ar thiús agus ar chruth an phíosa, agus ba cheart go mbeadh sé leordhóthanach chun an líonadh iomlán a choinneáil taobh istigh agus amach le linn gearradh agus fillte ina dhiaidh sin.
Comhábhair:
- mairteoil - 1.2 kg;
- spionáiste - 410 g;
- brú arán úr - 1 mír;
- piorra - 1 píosa;
- cáis gorm - 210 g.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas seo oiriúnach le haghaidh tairisceana mairteola, ba chóir é a rinsiú agus a thriomú sula slicing. Gearr an fheoil ar an gcruach, ach ní ghearrtar é go dtí an deireadh. Faigh an píosa mar leabhar agus buille sé ar thiús céadmhéadar nó níos mó.
Sprinkle spionáiste le titim ola, go héasca ag dul as an taise bhreis. Comhcheangail na duilleoga le bruscáin, cáis ghorm crimtheáilte agus piorra mín mionghearrtha.
Ná déan dearmad píosa feola a shéasú go fial sula ndéanann tú rolla. Leag stiall líonadh ó cheann d'imeall agus tús a chur leis an fheoil. Nuair atá an rolla réidh, ba chóir é a cheangal le sreang nó le cócaireacht speisialta
Sula gcuirtear san oigheann, caithfear an rolla a fhrithnú go mór in ola teasa ó gach taobh, go dtí go n-éireoidh sé. Nuair a thuigtear an fheoil go cothrom, cuir é san oigheann agus é a fhágáil ag 190 céim. Is féidir le hullmhú rolla mairteola a bheith ag amanna éagsúla ag brath ar an rósta atá ag teastáil. Maidir leis an meán cócaireachta is fearr a thógfaidh thart ar leath uair an chloig. Tar éis é a bhaint as an oigheann, níl an mhias roinnte ina bpíosaí láithreach, ach is féidir é a luí ar feadh 10 nóiméad.