Cáis sa bhaile, arna ullmhú ag na lámha féin, áit a bhfuil sé níos úsáidí agus níos blasta ná mar a thairgeann na táirgeoirí sa ghréasán trádála. Déan iarracht tú féin a chóireáil agus déanfaidh tú a chuid comhghleacaithe ceannaithe a thabhairt suas go deo.
Cáis bhaile déanta as cáis teachín agus bainne - oideas
Comhábhair:
- Níl cáis teachín neamh-aigéadach (le céatadán íseal de réir saill) - 525 g;
- bainne iomlán - 135 ml;
- im tuathánach - 70 g;
- Soda - 5 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Brúitear cáis tíodáin trí strainer nó bíodh sé ag gabháil go dtí go mbeidh cumascóir aonchineálach ann. Anois cuir an soda, an bainne, agus cuir an meascán go maith go dtí go ndéanfar comhpháirteanna a dháileadh fiú agus an t-árthach a chur leis an meascán ar dhóiteán measartha. Teasaimid an mais, ag bogadh, go dtí go gcuirtear uigeacht ghlasach aon-aonchineálach le chéile, ag cur leis an im im agus salainn sa phróiseas. Ag an bpointe seo, is féidir leat a chur le bonn greens mionghearrtha cáis meilte, cáiseanna síolta, bagún mionghearrtha nó blastán eile.
Aistrímid an mais isteach i gcoimeádán nó tráidire, lig dó fuarú ag teocht an tseomra, agus ansin é a bhaint as cúpla uair an chloig ar sheilf an chuisneora.
Conas cáis phróiseáilte a dhéanamh ó cháis teachín gabhar sa bhaile?
Comhábhair:
- cáis teachín - 470 g;
- uibheacha roghnach - 1-2 ríomhaire.
- salann cloiche - 5 g nó le blas;
- Soda - 5 g;
- siúcra - 1 pinch.
Ullmhúchán
Chun an cáis uachtar a chócaráil ó cháis gabhar, cuir an táirge i mbabhla, cuir an ubh, an salann agus an sóid leis agus cuir go maith leis. Anois táimid ag an gcoimeádán a shuiteáil i ndabhach uisce agus téann sé suas le stirring leanúnach go dtí go leagann an t-ábhar leá, ach ní thugann muid boil, mar is féidir leis an mais ach curdle. Ba cheart go dtógfadh an próiseas leá cúig nóiméad déag go fiche ar an meán. Mura bhfuil an cáis teachín leáite go hiomlán agus go mbraitheann a boladh bainne, d'fhéadfadh go raibh sé ró-aigéadach agus is gá beagán níos mó a chur leis
Cáis uachtar ó chaol an gabhar agus an bhó, is féidir leat cócaireacht i micreathonn. Chun seo a dhéanamh, cuirimid na comhábhair, ag cur breiseán bhoird bhreise de uachtar géar, i gcoimeádán oiriúnach leis an bhfeiste, agus teas suas le cumhacht de 500 W ar feadh cúig nóiméad. Tar éis sin, déan an mais a mheascadh agus é a chur isteach sa mhicreathonn den am céanna. D'fhéadfadh go mbeadh timthriall teasa eile ann más rud é nach bhfuil an comhsheasmhacht riachtanach bainte amach i ndeich nóiméad.