Is táirge bia den scoth é coinín óna bhféadann sé delicacies éagsúla a ullmhú. Is minic a bhíonn an coinín á stiúradh i sáspan, friochtaithe thar tine oscailte nó bácáilte in oigheann. Is féidir ó coinín a bheith ullmhaithe agus anraithí cothaithe den scoth, lena n-áirítear, agus anraithí do leanaí.
Inis duit conas anraith delicious a chócaráil ó choinín. Is minic a dhíoltar coiníní úr nó fuaraithe i gconablaigh iomlána, is annamh a bhíonn - i bhfoirm píosaí reoite. Ar ndóigh, is fearr feoil coinín úr a roghnú (cé go dtugann torthaí reoite go leor).
Anraith coinín le prátaí agus vermicelli
Comhábhair:
- Feoil coinín ar chnámha - thart ar 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- duille bá;
- piobar le piseanna;
- piobar milis;
- clóibh;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- vermicelli de ardchaighdeán (inscríbhinn ar an bpacáiste "grúpa A") - ar feadh 3 seirbhís;
- greens.
Ullmhúchán
Nigh píosaí coinín go maith, iad a dhoirteadh le huisce fuar i sáspan le spíosraí agus le oinniún scafa, rud a d'áitigh an carnation. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 1 uair an chloig tar éis fiuchphointe a dhéanamh ar an teas is ísle, agus an clúdach á dhúnadh, ná déan dearmad a chur le saill agus torann go tréimhsiúil. Déan an brat beagán fionnuar agus píosaí coinín a bhaint astu, gearrtha an fheoil ó na cnámha. Tá duilleoga bolgáin agus bá ar scor. Chuir muid isteach sa phota prátaí sách beag agus bréagán briste. Cook go dtí go réidh. Fillimid an fheoil leis an anraith. Más mian leat, is féidir leat greamaigh trátaí a chur (2 spúnóg bhoird). Déantar anraith réidh coinín a dhoirteadh isteach i miasa a sheirbheáil agus a scriosadh le greens mionghearrtha.
Anraith coinín le rís - oideas sa stíl Pan-hÁise
Comhábhair:
- feoil coinín - 2 chosa chúl;
- fréimhe ginger - 1 píosa;
- dearg oinniún - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 1 píosa;
- zucchini - 200 g;
- ola sesame;
- sauce soy;
- mirin;
- aol;
- gairleog;
- piobar dearg te;
- Greens (lemongrass, coriander, etc.);
- rís cócaráilte brúite - ar feadh 3 chuid (mar shampla, 2 spúnóg bhoird).
Ullmhúchán
Déantar feoil coinín a ghearradh ó na cnámha agus gearrtha i bpíosaí beaga. Cuirfí coibhneas ar bhrat i sáspan ar leith le ginger fréimhe mionghearrtha (go dtí go réidh ó thús fiuchta 50 nóiméad).
Gearr an oinniún, zucchini agus piobar milis isteach i stiallacha. I mban sauté dhomhain nó le bianna friochta le ballaí tiubh ar ola sesame, cuir Fry ar fheoil ard teasa, ag sileadh i gcónaí. Ansin an teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad le myrin, soy sauce, sú aoil a chur leis. Múch an teas agus an séasúr le gairleog agus piobar dearg te (is féidir leat curaí beag a chur leis). Sna miasa a bhí ag fónamh, chuiramar an méid ceart de rís bruite agus feoil friochta le glasraí, ag brabhsáil an brat. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha.
Anraith coinín le ruán agus beacáin - oideas i stíl na Rúise
Comhábhair:
- feoil coinín gan pits - 400 g;
- ola nádúrtha bhácáilte - 5 tbsp. spúnóga;
- groats ruán - 5 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- beacáin úra (bán, champignons nó eile) - 200 g;
- gairleog;
- Greens,
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Cócaireacht i sáspan. Fíonaigh an oinniún go mionghearrtha go mall i im leáite, ansin cuir an fheoil leis, gearrtha i leaca gearra tanaí agus beacáin (gearrthaimid iad níos mó ná an oinniún). Fry iad go léir le chéile agus cuir an ruán nite le chéile. Cruthaigh go maith agus le haghaidh 5 nó 5 nóiméad eile, ar fad ag an teas is ísle. Cuir an méid ceart uisce agus cócaireacht suas go dtí an ruán bruite (20 nóiméad). Déantar anraith réidh a dhoirteadh i babhlaí ceirmeacha áille sa stíl tíre, séasúrach le gairleog agus piobar dubh, arna spraeáil le luibheanna. Is maith an anraith seo chun freastal ar aran dubh.