Ag deireadh an tséasúir, nuair a bhíonn aimsir fuar ann, mar riail, tá a lán de na trátaí ann nach raibh an t-am acu a mhaolú agus a bheith fós glas. Bíonn cuid de na mná tí ach réidh le torthaí den sórt sin, agus iad ag smaoineamh nach bhfuil oiriúnach do bhia. Ach go deimhin, tá a lán oidis ann a thugann deis duit tairbhe a bhaint as an bpróiseas neamhrialta a phróiseáil, rud a fhágann sneaiceanna sobhlasta agus réasúnta. Ceann díobh sin ná caviar as trátaí glasa. Is é seo an méid atá á labhairt againn inniu agus tabharfaidh sé éagsúlachtaí maidir le hullmhú billet.
Conas caviar a chócaráil as trátaí glas don gheimhreadh - oideas simplí
Comhábhair:
- trátaí glasa - 1,9 kg;
- cairéid - 995 g;
- bleibíní oinniún - 995 g;
- Níl salann iodized salann - le blas;
- gan ola lus na gréine aroma - 500 ml.
Ullmhúchán
Trátaí glasa le haghaidh mo chaviar a chócaireacht, a ghearradh i gcodanna agus le bleibíní glan agus cairéid a ligean dúinn dul trí grinder feola nó meileann siad i soithigh an chumascóra. Cuir an mais glasraí casta in árthach snáthaithe nó snáis oiriúnach agus cócaireacht tar éis fiuchphointe a dhéanamh le corraigh go minic thart ar uair an chloig go leith. Anois cuirimid salann ar an gcaviar, cuir ola lus na gréine gan blas, boil le haghaidh fiche nóiméad eile agus ansin é a phacáil i gcoimeádáin steiriúla agus tirim réamhullmhaithe. Séalaimid na soithí le clúdaí bruite agus sreangar iad le haghaidh fuaraithe de réir a chéile agus steiriliú nádúrtha.
Rua spicy ó tomato glas don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí glasa - 1,9 kg;
- Piobar Bulgáiris (dearg) - 715 g;
- Piobar spicy (dearg) - 2 pods;
- cairéid - 715 g;
- bleibíní oinniún - 450 g;
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- piobar talún agus salann mór nach salann iodized - le blas;
- fínéagar - 50 ml;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- gan ola lus na gréine aroma - 210 ml.
Ullmhúchán
Sa chás seo, i gcaviar na dtrátaí glasa, cuirfimid pods de phiobarán bulgáiris sa Bhulgáiris agus te, rud a dhéanfaidh blas an bhileta níos saibhre agus níos géire.
Díreach cosúil leis an gcás roimhe seo, mianaigh agus gearrtha i bpíosaí trátaí glasa agus bolgáin scafa, agus cairéid agus pods a ullmhú, agus iad a shaoradh ó na paisíní agus na boscaí síolta.
Téann muid ar na píosaí glasraí ullmhaithe trí grinder feola le gréag fíneáil agus cuirimid an t-ollmhór glasraí i bpain de chruan ar mhéid oiriúnach. Cócaigh an billet ar feadh uair an chloig go leith, ag iompar go minic, cuir salann ansin le blas, siúcra, ola lus na gréine agus fínéagar, caith duilleoga laurel agus talamh dubh piobar, déan meascán agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad eile.
Déan an caviar te a phacáil láithreach ar sciorraí tirim, steiriúla, caithfidh siad iad a chócaráil láithreach ar feadh cúig nóiméad le clúdaigh agus déanfar iad féin a steiriliú faoi bhlaincéad nó blaincéad te.
An chabhiar as trátaí glas le maonáis i multivark
Comhábhair:
- Tá na trátaí glas - 995 g;
- zucchini - 995 g;
- bleibíní oinniún - 320 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- piobar talún agus cloch, salann mór neamh-iodized - le blas;
- greamaigh trátaí - 95 g;
- maonáis (67%) - 110 g;
- gan ola lus na gréine aroma - 130 ml;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Ar dtús, caitheann muid ola lus na gréine sa mhodh "Bake" sa mhód "Bake", ag cur trátaí agus spíosraí chun blas a dhéanamh sa phróiseas, agus ina dhiaidh sin cuirfimid an fhrith go sealadach i mbabhla, agus sa luaslagán, leagtar na tomatoí glas, an zucchini agus an maonáis a thrasnaítear sa grinder feola. Molaimid an mais, aistrigh an gléas leis an fheidhm "Quenching" agus ullmhóidh sé an t-ábhar ar feadh dhá uair an chloig. Leath uair an chloig roimh an comhartha faoi chríochnú an chláir, cuir na oinniúin oinniúin ullmhaithe le trátaí agus le spíosraí, cuir salann chun blas, siúcra agus meascán.
Tar éis na huibheacha a bheith réidh, scaipimid an t-aer ar soithí steiriúla agus gá go tirim, déanaimid iad a seal agus iad a steiriliú féin, agus iad a dhúbailt le rud éigin te.