I séasúr an raidhse de Greens úra agus glasraí óga, beidh oidis ag cócaireacht borscht uaine ag an am ceart. Cuirimid ar fáil é a chócaráil le ubh, le mairteoil agus inis conas is féidir leat mias a chócaireacht gan feoil.
Conas borsch glas a chócaráil le siorcán agus ubh - oideas
Comhábhair:
- brisket mairteola nó ribs mairteola - 460 g;
- Sorrel úr - 220 g;
- caoga garlic óg - 2-3 ríomhaire.
- greama trátaí , anlann nó sú - 65,120 nó 400 g;
- prátaí - 460 g;
- biatas óg - 65 g;
- cairéid óga - 65 g;
- bleibíní oinniún - 95 g;
- uisce íonaithe - 2.8 lítear;
- ola lus na gréine gan cumhráin - 45 ml;
- piseanna piobar milis - 4 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
- salann mór iodized;
- siúcra gaineamh - 1 pinch nó le blas;
- uibheacha cearc meánmhéide - 3 ríomhaire.
- craobhóga glasa peirsil agus dill - 0.5 bun.
Ullmhúchán
Chun an borsch glas a ullmhú don oideas seo i bpíosa ceithre lítear, cuir an t-uisce réamh-nite agus gearrtha i slisní mairteola, é a dhoirteadh, a uisce scagtha agus é a chur ar dhóiteán measartha chun cócaireacht a dhéanamh, agus an cúr a fhiúchadh nuair a bhíonn sé ag fiuchadh. Ba chóir an méid uisce a laghdú beagán má úsáidtear sú trátaí mar bhonn trátaí sa mhias.
Cé go ndéantar an mairteoil a bhrú, agus tógfaidh sé seo go ceann an chloig go leith go leith, déanfaimid na comhpháirteanna atá fágtha a ullmhú. Mian, glan agus gearrtha i gciúbanna prátaí meánmhéide, beets óga agus cairéad úr atá sceideáilte agus iad siúd atá tanaí agus is féidir, agus na bolgáin a shaoradh ó na crainníní agus iad a brúite le ciúbanna beaga.
Ullmhaigh láithreach agus greens freisin. Ní mór an t-eireaball a bhaint as an eireaball agus é a ghearradh le scian géar nach mór. Milleann na eascáin nite de garlic glas, chomh maith le craobhóga peirsil glas agus dill.
Nuair a thagann an fheoil bog, cuirfimid prátaí air agus cuireann sé an oinniún i scilet le ola lus na gréine, ag cur cairéid agus beets sa phróiseas, agus cuirfidh sé é chuig an gcnaipe. Nuair a thagann na píosaí prátaí bog, doirt sú trátaí isteach i sáspan nó déan greamaigh nó anlann a dhéanamh agus meascán a dhéanamh. Ag an gcéim chéanna, cuirfimid an gairleog slisnithe agus cuirimid an mhias ar an mhias, bíonn an salann álainn againn, le salann, siúcra, cuir duilleoga laurel agus cumhra piobar. Cuirimid isteach uibheacha sicín bruite, mionghearrtha agus mionghearrtha borscht, cócaireacht a dhéanamh ar ábhar an phain le fiuchphointe is luaithe is féidir a bheith ag fiuchphointe ar feadh cúig nóiméad, agus caithfimid an peirsil chopáilte agus cuirimid an pláta uait ina dhiaidh.
An t-oideas le haghaidh borsch le sorrel agus ubh gan feoil
Comhábhair:
- Sorrel úr - 220 g;
- Eascraíonn glasa gairleog óg (roghnach);
- prátaí - 460 g;
- cairéid - 75 g;
- bleibíní oinniún - 95 g;
- uisce íonnaithe nó broth - 2.5 lítear;
- Ola lus na gréine gan cumhráin - 65 ml;
- piseanna piobar milis - 4 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
- salann mór iodized;
- uibheacha cearc meánmhéide - 3 ríomhaire.
- craobhóga glasa peirsil agus dill - 0.5 bun.
Ullmhúchán
Cócaimid an borsch glas don oideas seo gan feoil. Is féidir leat a bheith mar bhonn an mhias i láthair le brat glasraí nó feola, ach má bhíonn sé as láthair, glacann muid an t-uisce scagtha is gnách. Doirt é isteach i sáspan agus é a théamh le boil. Cuirimid na prátaí peiteáilte agus dínithe ar dtús agus cuirimid an sospan ar feadh tamaill ar thine measartha le fiuchphointe beagán suntasach. Ag an am seo, glanann muid na cairéid
Agus tú ag freastal, is féidir leat an borsch glas a fhorlíonadh le huachtar géar agus gairleog mionghearrtha.