Tá torthaí iontach na mban saibhir i blas agus aroma, a bhuíochas leis nach bhfuil sé ach le miasa milis, ach freisin le miasa feola. Conas feoil fhéile a ullmhú le ceathrar inseoimid san alt seo.
Stoite feola le cúig
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- feoil (muiceoil, mairteoil) - 1 kg;
- salann, piobar;
- uisce - 3 míreanna;
- íon trátaí - 1 mír;
- quince - 2 phíosa;
- sú líomóide - 1/4 bliain d'aois;
- prátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar oinniún a ghearradh i leathfháinní móra agus fionnann sé i coire ar mhórán ola olóige. Nuair a bhíonn an oinniún casadh órga, cuir gairleog brúite air agus cuir Fry ar feadh 20-30 soicind. Glantar feoil veins agus scannáin, nite agus gearrtha iad i stiallacha móra. Chuir muid an fheoil i gcroich agus i bhFrith go dtí go dtógann sé. Solim agus piobar an mhias.
Líon an t-ábhar le huisce agus cuir puré trátaí, nó greamaigh. Comhlánaigh an mhias láithreach le píosaí péinte agus prátaí, doirt sú líomóide amach. Fágann muid an fheoil le ceithre sa choire, clúdaíonn sé le clúdach, 1 uair an chloig ar theas íseal.
De réir an t-oideas seo, is féidir feoil le ceithre a chócaráil i multivark, mar gheall air seo, tá glasraí bruite agus feoil friochtaithe sa mhodh "Fry" nó "Bácáil", agus tar éis uisce a chur chugainn, téighimid go "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig. Tá an mhias réidh fágtha sa 20 nóiméad "Teas", agus sheirbheáil sé ar an tábla láithreach.
Feoil le ceithre agus prúnaí
Comhábhair:
- quince - 4 píosa;
- sú fíonchaor - 1 ½ spúnóg bhoird;
- sú úll - 1 ½ spúnóg bhoird;
- craiceann líomóide - 1 cuisleón;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- Rosemary - 1 brainse;
- scuabáin - 1 píosa;
- Prúnaí - 1 dornán;
- tairisceann muiceoil - 1 kg;
- úlla - 3 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sa salann, cuir an chiorcán mionghearrtha agus é a líonadh le sú úll, fíonchaora agus líomóide amháin, cuir an zest agus cuir isteach an t-sáspan le boil. Laghdaímid an teas agus cuireann muid an ceann ar feadh 20-30 nóiméad eile go dtí go bog. Chomh luath agus a laghdaíonn na torthaí, bain an cuimilt agus arís an tine a mhéadú ionas go dtomhaistear an leacht go dtí 1/2 cupán. Bainimid an bratán sauté as an tine.
I mbabhla, meascáin ola olóige, mustaird , uaisleán agus scuabáin chopáilte. Cuirtear tairisceán muiceola ar bhileog bácála agus clúdaítear leis an marsinéireacht mar thoradh air. Sprinkle an fheoil le salann agus piobar agus é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim. Glacann muid an leathán ón oigheann agus scaiptear úlla agus prúnaí air . Cuir an mhias chuig an oigheann ar ais ar feadh 15 nóiméad ag 180 céim.
Déantar feoil leathchríochnaithe a dhoirteadh le sú quince ó bhalla sauté agus scaiptear na torthaí iad féin ar thráidire bácáil. Ba chóir go bhfeoilfí feola le ceathrú san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile ag 160 céim, agus ina dhiaidh sin fágfaimid é ar feadh 15 nóiméad, agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Feoil le quince i bpota
Comhábhair:
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- oinniúin dearg - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- quince - 2 phíosa;
- mairteola - 2 kg;
- trátaí - 400 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- fíon dearg - 1 gloine.
Ullmhúchán
Gairleoige agus oinniúin mionghearrtha go mín agus friochtaíodh i bpota nó salann ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Anois, cuirimid an chiorcán mionghearrtha freisin, a
Is féidir leat an mhias réamhdhéanta a sheirbheáil ar leithligh, le toast friochta, maisiú le luibheanna úr, agus le mias taobh i bhfoirm ríse bruite, pasta nó lintilí. Tá mhias cumhra agus milis oiriúnach do tábla fhéile agus ócáideach araon.