Ciallaíonn rósta a dhó fada i tine beag, rud a ligeann don fheoil a blas a uasmhéadú. I ealaín nua-aimseartha, is cosúil le goulash róstaí. Is minic a sheirbheáil píosaí feola le raidhse meáchan, chomh maith le glasraí éagsúla, a stiúraítear le feoil freisin. Mar is gnách, is salad úr a chuirtear leis na fries.
An t-oideas do muiceoil rósta delicious
Comhábhair:
- ghualainn muiceoil - 1,5 kg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- Cumin - 1 tbsp. spúnóg;
- Meánán triomaithe - 1/2 cíopa;
- beoir éadrom - 1 mír;
- broth sicín - 2 ítim;
- prátaí - 3-4 píosa;
- scuabáin - 1 píosa;
- peirsil - bunch;
- piobar te - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Déantar muiceoil a thriomú le tuáillí páipéir.
Sa bhratier teasamar an ola agus feoilimid an fheoil air, réamhshéasúnaithe le salann agus piobar. Is inmhianaithe é a fhriostáil in áit éigin i dtríú cuid den fheoil ag an am, ionas go mbeidh sé órga de réir a chéile, agus gan a sú ina sú féin.
Déantar an saille atá fágtha tar éis an friochta a dhraenáil isteach i gcoimeádán ar leithligh, aistrítear an fheoil go pláta, agus cuirtear an brazier féin ar ais chuig an tine. Chuir muid an Fry, na cairéid agus na n-oinniúin, réamhdhéanta. Tar éis 5-6 nóiméad cuirimid gairleog, piobar te, cumin agus oregano leis na glasraí, bréag gach rud, ag bogadh, cúpla nóiméad.
Líon isteach an bratier le beoir, agus tar éis 6-8 nóiméad, doirt i brat sicín agus 1 1/2 gloine uisce. Cuirimid an muiceoil ar ais chuig an brazier chomh maith leis an saille. Tabharfaimid an leacht sa brazier le boil agus bainne na miasa as an tine. Cuir na miasa san oigheann ar feadh 30 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, cuirimid na prátaí sa brazier agus cuirimid an rósta ar ais go dtí an oigheann uair an chloig go leith. Scaoiltear brioscaí réidh le luibheanna úr sula ndéantar freastal orthu.
Is féidir muiceoil rósta i multivark a chócaráil de réir an t-oideas seo freisin. Tar éis an fheoil agus na glasraí a róstadh, sealaigh an modh "Cúnlú" ar feadh 2 uair an chloig. Más rud é nach bhfuil an "Quenching" sa fheiste, cuir "Bácáil" in ionad an ama céanna.
Oideas rósta le muiceoil
Comhábhair:
- filléad muiceoil - 1 kg;
- Coriander Ground - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 1/2 cíp;
- cumin talún - 1/2 cíp;
- gairleog - 2 clóibh;
- fíon dearg tirim - 350 ml;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- peirsil;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
I múnla rub cumin le cainéal, coriander agus gairleog i greamaigh. Gearr an fheoil isteach i gciúbanna agus déan é a mheascadh leis an ghreamú dá bharr. Líon mór muiceoil le fíon agus fágtar é a mharú sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig. Déantar muiceoil marinithe a thriomú agus a friochadh i bratier go dtí go donn órga. Doirt an fheoil friochta le meascán de mhuiríní fíon agus greamaigh trátaí. Séasúir an rósta le salann agus piobar, agus tar éis an teas íseal a stiúradh ar feadh 30 nóiméad. Sprinkle an mhias ullmhaithe le luibheanna.
Oideas rósta i bpotaí muiceola
Comhábhair:
- muiceoil - 750 g;
- plúr - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- paprika - 1 spúnóg;
- ola olóige - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- beacáin - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Basil triomaithe - 1/2 cíp.
- Coriander Ground agus Rosemary - 3/4 cíp.
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- greens.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i ciúbanna móra, séasúir go cúramach le salann agus piobar, déan plúr agus fry i ola olóige go dtí go donn órga. Cuirfimid feoil friochta i bpotaí, agus ar an saille báite admhaímid beacáin, cairéid agus oinniúin go dtí go bog.
Sprinkle an fheoil i bpota le paprika, basil, coriander agus Rosemary. Cuirimid glasraí ar an mbarr agus cuirimid ábhar an phota le huisce nó le brat chun an fheoil a chlúdach. Chuir muid na potaí in oigheann réamhtheáite go 180 céim ar feadh 1 uair an chloig. Is féidir le luibheanna réamhráite a bhrú le luibheanna.