Beidh an Ronnach a bhácáiltear san oigheann in ann iontas a dhéanamh lena blas iontach a dhéanamh fiú na tomhaltóirí is gasta. Tá a feoil tairisceana, juicy agus an-cumhra. Is leor an conablach a ullmhú i gceart roimh chócaireacht agus comharsanacht rathúil a phiocadh i bhfoirm éagsúlacht glasraí agus spíosraí. Beidh an toradh ina mhias an-íogair agus, gan amhras, an-úsáideach is féidir a sheirbheáil go dian ar bhord fhéile agus iad a mhaisiú le saol laethúil brónach.
Ón ár n-oidis a chuirtear i láthair thíos, beidh tú ag foghlaim conas ullmhaigh an-ronnach san oigheann.
Oideas le haghaidh ronnach bácáilte san oigheann le glasraí
Comhábhair:
- conablach ronnach reoite - 1 ríomhaire.
- trátaí mór - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 cheann;
- zucchini óga - 1 píosa;
- ola olóige - 65 ml;
- síológa oinniún - 120 g;
- líomóid - 1 píosa;
- coriander talamh - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- luibheanna spicy tirim (oregano, basil) - le blas;
- salann - le blas;
- luibheanna úr de do rogha agus blas.
Ullmhúchán
Defrost ronnach ronnach, á aistriú ón reoiteoir go dtí an seilf níos ísle den chuisneoir. Ansin na gearáin a ghearradh, bain na háitribh agus na gills. Sruthlaigh muid go maith faoi uisce reatha, agus an cavity istigh á bhaint as an scannán dubh ag an am céanna, agus é a thriomú le tuáille páipéir agus ag déanamh roinnt incisions éadomhain éadomhain sna bairillí. Anois snámh an taobh istigh le méid beag sú líomóide agus cuir le salainn, coriander talún agus meascán de phiobair air, agus séasúr le luibheanna triomaithe ar gach taobh.
Neamhnóiteáin, gan glanadh, gearrtha le mugaí nó slisní tiús ar a laghad dhá cheintiméadar. Déanaimid na slices trátaí a chopáil. Déantar garlic a dhíscaoileadh i bhfiacla agus ní nite glanadh é. Agus sábhálfaimid na síológa oinniún ón sciamh.
I bhfoirm olacha le haghaidh bácála nó bileog bácála cré, scaipeann muid i gcodall amháin mugaí an-tanaí slisnithe de líomóid. Rinneamar ronnach orthu, agus déanfaimid socrú ar an meascán salainn measctha, ullmhaithe roimhe seo agus, más mian leat, piobar, glasraí.
Sprinkle go cothrom thar dhromchla iomlán na n-iasc agus na glasraí le hola olóige agus an mhias a chinneadh i dhá ocht téite go dhá chéad céim ar feadh cúig nóiméad déag.
Le linn na cócaireachta, cas an clóibh garlic arís agus arís eile ionas nach mbeidh sé ag sruthán.
Freastalaíonn muid réidh ronnach, bácáilte le glasraí, maisiú le luibheanna úra.
Ronnach bácáilte san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- conablaigh ronnach úr-reoite - 2 ríomhaire.
- tiúbair prátaí - 1 kg;
- oinniún bán, sailéad beag - 2 ríomhaire.
- ola olóige - 65 ml;
- líomóid - 0,5 píosa;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- salann - le blas;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar ruaimíní ronnacha a dhíscríobh ar an seilf bun an chuisneora agus cuirfí an ceann, na n-iontrálacha agus na n-uisíní orthu. Nighfaimid an t-iasc le huisce reáchtála, ag luí amach na n-iarsmaí den scannán dubh taobh istigh den bolg, agus é a thriomú le naipcíní páipéir nó tuáillí. Ruaicíní a ghlanadh le sú líomóid, cuir salann, talamh le meascán de phiobair agus de spíosraí agus fág ar feadh cúig nóiméad déag.
Cé go bhfuil an t-iasc picilte, tiúbair prátaí a nigh agus a dhúnadh agus iad a roinnt i slisní meánmhéide, agus na oinniúin oinniún a chopáil i leath fáinní. Séasúr le salann, meascán de phiobair agus ola olóige agus meascán.
Déanaimid ola an tráidire bácála nó an múnla le ola olóige, leathadh conablaigh iasc agus ar na taobhanna prátaí le oinniúin. Brúigh an t-iasc ó thuas le ola agus cuir in oigheann, téite go 200 céim, ar feadh caoga nóiméad. Más gá, is féidir leat an mhias a shealbhú ar feadh deich nóiméad eile faoin grill barr.
Freastalaíonn muid ar iasc cumhra le prátaí, maisiú le brainsí de Greens úr.