Is féidir an t-iasc seo a dtugtar ríoga, agus go leor de ghnáth: feoil tairisceana, méid beag cnámha, rud a chuireann an t-ábhar is fearr is féidir d'aigéid sailleacha omega-3, fosfar agus próitéin ar an gcumas sin. Is minic a dhíoltar ronnach i bhfoirm réidh le hithe: marinated, sailled or deataithe. Mar sin féin, níl sé seo i gcónaí úsáideach agus blasta, agus ní gá go mbeadh táirge ardchaighdeáin ann. Chun toradh an-mhaith a fháil, déanfaimid an ronnach féin a ullmhú.
Is féidir an t-iasc iontach seo a mharú nó a sailleadh, a stiúradh, a chócaráil, a dheataíodh nó a fhritháil, ach is é an rogha cócaireachta is úsáidí ná bácáilte. Ronnach baked on the grill, is é seo an mhias aiste bia iontach is féidir a sheirbheáil le haghaidh lóin nó dinnéar. Ina dhiaidh sin, inseoimid duit conas ronnach ronnach a ullmhú le do thoil na muintir le hiasc tairisceana, taitneamhach.
Ba chóir an t-iasc a roghnófar a ullmhú agus a ullmhú: a oscailt go réidh le bolg scian géar ó eireaball go ceann, bain na hionaid agus na scannáin dorcha, an ceann agus na n-uisíní a ghearradh as. Bhuelfaimid éisc faoi uisce fuar agus déanfaimid tirim ar naipcín. Ullmhaithe ar an mbealach seo is féidir an conablach a mharú.
Marinade do ronnach ar ronnach
Is féidir marinade a ullmhú i leaganacha éagsúla. Seo cúpla oidis bunaithe ar 1 kg d'iasc ullmhaithe.
Comhábhair:
- líomóid - 1 píosa;
- finéal - 1 oinniún;
- piobar talamh bán - ar bharr an scian;
- síolta mustaird - 1/3 cnap.
Ullmhúchán
Sa moirtéal, meileann síolta mustaird le piobar bán go dtí go bhfaightear meascán púdar aonchineálach. Déantar fionnalán a ghlanadh agus a ghearradh i gcleití tanaí, cuirfimid craiceann beag le líomóid. Ba chóir go gcuirfí conablaigh iasc le meascán de phiobar agus mustaird, aistrigh an finéal, an snas a bhrúitear as sú líomóide, cuir an géag agus cuir in iúl marinate ar feadh 3 uair an chloig.
Marinade do ronnach ar grill fíonbhunaithe
Comhábhair:
- fíon tirim bán - 1 gloine;
- paprika - ½ cnap;
- cró - 1 pinch;
- luibheanna triomaithe (tarragon, sage, basil, dill) - ½ st. spúnóga.
Ullmhúchán
Measc na spíosraí i moirtéal, déan maith iad a mheascadh le meascán aonchineálach a fháil, de réir a chéile cuir an fíon leis an ghreamú a fháil. Cuirfimid é seo le greamaigh an t-iasc, cuir é i gcoimeádán le clúdach é, cuirfear é ar feadh leath uair an chloig in áit fhionnuar, ansin lig dúinn an fíon atá fágtha a ól agus é a phiocadh suas le haghaidh uair an chloig eile.
Ullmhaithe ar an mbealach seo, bíonn ronnach a bhácáilte ar an bratier go tapa agus casann sé tairisceana agus juicy. Is féidir le héisc chócaireachta ar ghualaigh a bheith ar bhealaí éagsúla: ar an gcliathán, ar skewers, i scragall nó i duilleoga.
Ronnach i scragall ar an grill
Tá go leor buntáistí ag an oideas seo: ní dhéanann an t-iasc a dhó, tá sé chomh juicy agus bog agus is féidir, is féidir leat é a phacáil roimh ré, é a fhágáil sa chuisneoir don oíche, agus ansin cócaireacht sa teachín nó sna coillte.
Comhábhair:
- ronnach - 3-4 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- salann - le blas;
- Piobar (meascán de bán, dubh, cumhra) - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Éisc ullmhaithe, déanfaimid sruthlaithe agus tirim, salann, sprinkle le piobar talún. Leagadh líomóid le huisce fiuchphointe agus gearrtha i slices tanaí. Cuirfimid slisníní líomóid sa bolg, déanfaimid dháileadh ar тушким, pacáistefaimid gach iasc beag in 2 sraithe de scragall. Leagann muid na bundles ar an gcliathán agus bácáilimid ar feadh thart ar 40 nóiméad.
Skewers de ronnach le ronnach
Ullmhaítear éisc shish kebab ach ní gá maireachtáil fhada agus maoirseacht leanúnach a dhéanamh air:
Comhábhair:
- ronnach - 1 kg;
- salann - le blas;
- marinade - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Déantar éisc a bhrú, a nite, a ghearradh ar fud an chonablaigh i slices 3-4 cm tiubh, piocadh ar bhealach ar bith ar feadh 2 uair an chloig. Cuirfimid píosaí iasc ar na skewers agus cócaimid ar an grill thar na gual ar feadh thart ar leath uair an chloig.