Sa lá atá inniu inseoimid duit an méid is féidir a chócaráil go tapa agus go deliciously ó muiceoil agus tabharfaidh sé roinnt roghanna do miasa ón gcineál feola seo, agus caithfidh tú blas a bheith agat.
Conas rósta muiceoil a chócaráil in oigheann?
Comhábhair:
- píosa iomlán muiceola (úll) - 1,2-1,4 kg;
- fiacla gairleog - 7-8 ríomhaire.
- meascán de luibheanna na hIodáile - 2 pinch;
- talamh síolta an chritire - 2 pinch;
- leannlus-suneli - 1 pinch;
- cairéid úr - 55 g;
- Piobar úrfhírinne dubh - 2 pinch;
- soy sauce nó maonáis (roghnach);
- talamh coriander - 1 pinch;
- salann mór - 10 g.
Ullmhúchán
Chun muiceoil muiceola a dhéanamh, ní mór muiceoil a mhuiríniú. Chun seo a dhéanamh, déantar an fheoil a thriomú, a thriomú go críochnúil, a chóireáil le glanadh agus a ghearradh i dtrí nó ceithre phíosa gairleog agus gearrtha i bpíosaí beaga cairéid. Anois fial muid an slice feola a chosc le salann, piobar úrfhlaitheach agus coriander, táimid ag súgradh-luí agus meascán de luibheanna na hIodáile, agus déanann muid na spíosraí go cúramach agus déanfaidh siad iad a chomhlánú más mian leo siúcra soighe nó maonáis. Fágfaimid an muiceoil lardáilte muiceola i spíosraí ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig faoi choinníollacha an tseomra, agus é ag cur brúite air ag an am sin le rud éigin trom.
Tar éis titim ama cuirfimid an fheoil mashed ar an scragall leath fillte, sealaigh sé le clúdach é agus brúigh é. Cuirimid an obair ar thráidire bácáil agus cuirfimid é san oigheann, agus déanfaimid réamhtheas ar na teochtaí uasta roimh ré. Cúig cúig nóiméad ina dhiaidh sin, an teas a ísliú agus an muiceoil bruite a chócaireacht ar feadh uair an chloig eile ag teocht 180 céim.
Fág an fheoil a fhionnadh san oigheann, ansin é a chur ar feadh cúpla uair an chloig le fuarú sula bhfónann sé ar sheilf an chuisneora.
Conas schnitzel a chócaráil ó muiceoil i brat friochta?
Comhábhair:
- muiceoil (carbónáit) - 530 g;
- spíosraí - 2 pinch;
- piobar agus salann;
- bruscáin aráin - 120 g;
- plúr - 90 g;
- 1 ubh mór sicín;
- Ola lus na gréine gan cumhráin - 65 ml.
Ullmhúchán
Déantar gearrtha muiceola nó snoíodóireacht a ghearradh i slisní thart ar cheann agus leath ceintiméadar tiubh, buille beagán, cuir salann, séasúr le piobar agus le spíosraí agus tabhair cúpla nóiméad de promarinovatsya. Le linn an ama seo, déanfaimid tri babhlaí a ullmhú. I gceann, builleamar ubh beag cearc, i gceann eile, líonnaimid blúiríní aráin, agus sa tríú plúr cruithneachta.
Téigh lus na gréine gan ola blas ar phraic friochta. Déantar gach slice de muiceoil a mhilleadh i plúr, agus cuirimid an t-uibhe i n-uibhe, criosnaimid é i bioráin agus é a chur i mbabhla le im agus Fry. Beidh cúig nóiméad de dhíth ar gach taobh de do chuid ama agus cuirfidh blas an bháis agus mias éadrom leat. Go háirithe go comhchuí, cuirfear an fheoil sin le chéile le glasraí úra nó le prátaí bruite.
Conas pilaf a chócaireacht le muiceoil i multivariate?
Comhábhair:
- flesh muiceoil (scapula nó muineál) - 530 g;
- rís steamed - 430 g;
- cairéid úr - 230 g;
- bleibíní oinniún - 230 g;
- ceann gairleog - píosa 1;
- ola lus na gréine scagtha - 2 pinch;
- uisce te - 490 ml;
- meascán de spíosraí le haghaidh pilaf - 2 tbsp. spúnóga;
- salann mór - 35-40 g.
Ullmhúchán
Cuir an multivark ar bun, agus é a choigeartú go dtí an modh "Te" nó "Bácáil" agus an ola lus na gréine go léir a dhoirteadh isteach sa multicastry. Cuirimid an muiceoil mheánmhéide a bhí nite, triomaithe agus slisnithe roimhe seo, cuir na séasúirí le haghaidh pilaf, agus cuirfidh sé na oinniúin mionghearrtha i ndiaidh seacht go deich nóiméad, agus tar éis cúig cairéid níos mó, tuí chopáilte. Brúigh ábhar an bhabhla ar feadh deich nóiméad.
Leathnaimid an fheoil le glasraí go maith le rís nite, cuirimid uisce saillte te, cuirimid taobh istigh den cheann gairleog nite go hiomlán agus fág an mhias ar feadh uair an chloig le haghaidh cócaireachta breise, ag athrú an chórais reatha go "Pilaf".