Tá a fhios againn go léir go bhfuil brócailí an-úsáideach. Ach níl a fhios ag gach duine cé mhéad miasa íogair is féidir a chócaráil uaidh. Sa lá atá inniu is salads an t-ábhar atá inár n-alt. Tá éagsúlacht éagsúil ar na h-oideas chun saladáin ó brocailí a ullmhú, mar shampla i gCóiréin agus le cóilis, úr nó bruite.
Sailéad le brócailí agus portáin
Mar gheall ar i gcomhdhéanamh an sailéid seo tá táirgí cothaithe go leor, ansin is féidir leat solas, sailéad maonáis a dhéanamh agus cion íosta saill. Ansin is féidir le mias den sórt sin acmhainn agus múnlaí agus rinceoirí a thabhairt agus leanann siad stíl mhaireachtála shláintiúil, go háirithe má tá tú in ionad maonáis le huachtar géar nó iógart.
Comhábhair:
- maonáis - 30 g;
- brócailí - 300 g;
- soilire - 2 Eascraíonn;
- bataí crannáin - 150 g;
- ubh - 3 píosa;
- salann, craiceann líomóide, piobar.
Ullmhúchán
Is féidir cabáiste a dhéanamh reoite agus bruite, ach is féidir é a chócaráil agus a ghoileadh, mar sin beidh sé beagán brioscach agus cuirfidh sé spíosra leis an mhias.
Boiligh uibheacha uisce fuar go crua agus doirt. Tá bataí agus soilire craobáin gearrtha i gciúbanna. Déantar uibheacha a ghlanadh agus a ghearradh chomh maith le soilire. Roinntear cabáiste réidh i inflorescences beaga agus a chuirtear leis an chuid eile de na táirgí. I maonáis, cuir piobar, zest líomóide agus salann. Líonann muid an sailéad, a mheascadh agus a sheirbheáil, ag braiteadh le luibheanna.
Sailéad te le brocailí agus sicín
Salad an-spicy agus cumhra. Tá an rún i anlann geal a athbheochann blas an chaba agus na sicín cothrom neodrach.
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- brócailí 250 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ológa - 6 píosa;
- ginger - 10 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola olóige - 15 ml;
- cáis - 20 g;
- sauce soy - 30 ml;
- salann, siúcra, piobar.
Ullmhúchán
Ba chóir brócailí a chócaráil go dtí stát ina bhfuil sé beagán bréagach agus go gcoimeádann sé an cruth. Chuir muid an filléid idir dhá shraith de scannán bia agus chuir sé an cúnamh ar fáil le cabhair ó mheán snasta. Anois piobar, salann agus ansin é a chur i bpíosa iomlán ar phain friochta teasa agus é a fhriothrú go tapa ón dá thaobh, cuir isteach i mbabhla é agus lig dó é a fhionnú beagán. Idir an dá linn, ginger i ginger puree, tá clóibh garlic sleamhnáin ina 4 chuid agus seoltar iad go pan le ola olóige. Tar éis 3 nóiméad, cuirtear na seabáin ansin le fáinní tanaí. Brúigh, cuir bioráin siúcra agus caramelize go héadrom. Tar éis 2 nóiméad, déan anlann soy amach agus an tine a mhúchadh. Anois táimid ag bailiú an sailéad: scaipeann muid ar an cabáiste pláta, ar bharr an sicín, gearrtha slices, ansin an ológa agus anlann anlannach a dhoirteadh as an bpá. Is féidir leat a scaipeadh go héasca le cáis chrua grátáilte, mar shampla cáis Parmesan. Bain triail as! An-bhlasta!
Sailéad brócailí le huibheacha agus trátaí
Comhábhair:
- quail ubh - 7 ríomhaire.
- brocailí - 1 cheann beag;
- oinniún dearg - 1 oinniún;
- trátaí silíní - 7 ríomhaire.
- ola olóige - 70 ml;
- bagún - 5 stripes;
- mil - 15 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- salann, greens, piobar.
Ullmhúchán
Ullmhaimid uibhe crua-bhruite, cé go bhfuil sé indéanta agus mar is maith leat é a bheith níos fearr, toisc nach mbainfimid iad a ghearradh. Gearr cabáiste agus boil ar feadh cúpla nóiméad, fad is atá intuaslagtha ag uisce. Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh i leath agus a ghearradh ar fud, ach chomh maith le striped a fháil. Doirt 15 ml im a bhrú i brat friochta agus bréagán oinniúin go dtí seo
Is féidir bagún a dhéanamh mar amh nó amh. Sa chás seo, ba chóir é a fhritháil go héadrom le oinniúin. Ní hamháin é a ghearradh i bpíosaí beaga. Ba chóir go mbeadh na píosaí go leor mór agus go bhfuil siad in ann an salad.
Is féidir trátaí a chur ar an iomlán, agus is féidir leat é a ghearradh i leath, is amaitéarach é.
Maidir leis an anlann, déan an t-im, an mil, sú líomóide, piobar agus salann a mheascadh. Bailítear na comhábhair go léir i mbabhla sailéad mór agus déantar iad a dhoirteadh leis an anlann, a mheascadh agus a sheirbheáil le Greens.