Ar feadh laethanta saoire nó deireadh seachtaine, ba mhaith leat cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin bia sobhlasta, ach freisin álainn, bunaidh. Is féidir leat, mar shampla, cócaireacht beacáin líonta, bácáilte san oigheann.
Conas cócaireacht? Maidir leis seo úsáidfimid na hataí muisiriúnacha, agus cuirfimid rudaí orthu. I gcás go mbeidh na beacáin éagsúla oiriúnach do líonadh, ach beidh sé níos áisiúla Champignons a fhástar go saorga a cheannach. Roghnaigh na beacáin is lú, faoi an méid céanna, le hata dea-chruthach.
Is féidir éagsúlachtaí an líonadh a bheith an-difriúil.
Beacáin cáis stuáilte - beacáin san oigheann
Comhábhair:
- Champignons - 12-15 ríomhaire pearsanta;
- oinniún - 1 ríomhaire. an meánmhéid;
- cáis crua - 150-180 g;
- Cnónna Talún - 1-2 spúnóg bhoird;
- ola glasraí beag le haghaidh friochta;
- Tá uachtar géar tiubh - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí talún (piobar de chineálacha éagsúla, clóibh, etc.);
- Tá greens difriúil le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Tá beacáin nite agus triomaithe. Go cúramach: ionas nach ndéanann tú dochar do na hataí, bain na cosa as.
Anois táimid ag ullmhú an líonadh. Tá cosa na muisiriúin agus na oinniúin scafaithe mionghearrtha go leor. Cáis rub ar grater meánach nó mór. Tá craiceann cnónna tromchúiseach nó brúite le scian (is cosúil le ruán an méid is fearr a bhaineann le bruscáin).
I bianna friochta in ola glasraí, oinniúin fionnaidh éadroma. Cuir beacáin agus spíosraí a chur le chéile agus téigh gach rud le chéile ar feadh thart ar 5-8 nóiméad, ag bogadh. Bain as an pláta, cuir spúnóg uachtar géar agus cnónna talún leis. Sreabhadh. Beagán fionnuar (ar feadh thart ar 10 nóiméad ar a laghad) agus leath cáis ghrátáilte a chur leis. Go mór meascán.
Líonann muid na hataí muisiriúnacha le líonadh agus cuirimid iad ar bhileog bácála, ar líne iad le páipéar bácáil oilte. Bácáil in oigheann ag teocht de thart ar 180 céim C ar feadh 10-12 nóiméad. Tógfaimid an tráidire bácála agus cuirfimid gach bonnéad le cáis grátáilte. Déanaimid maisiú le Greens agus filleann muid an leathán bácála don oigheann fuaraithe ar feadh 5-8 nóiméad, ionas go mbeidh an cáise leáite beagán (ach ní leá agus sreabhadh).
Fuair muid mias solas cosúil le julien, is féidir é a sheirbheáil ar leithligh nó le miasa ó fheoil, éisc agus sailéid glasraí éagsúla. Más mian leat, is féidir leat cnónna talún a ullmhú, uibheacha, uachtar géar agus cáis, gan an oinniún agus an meascán muisiriún a úsáid le haghaidh líonadh, mar sin beidh an mhias níos éadroime, ach ní lú an-bhlasta.
Beacáin atá líonta le feoil agus cáis san oigheann
Comhábhair:
- Champignons - 12-15 ríomhaire pearsanta;
- mionfheoil (ó aon chineál feola) - 200-300 g;
- Piobar dearg milis - 1-2 ríomhaire.
- cáis crua - 100-150 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- spíosraí talún;
- Tá greens úra éagsúil;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tá dhá rogha ann chun an líonadh a ullmhú.
Is é an chéad cheann is mó aiste bia. Feoil, gearrtha i bpíosaí beaga, cócaireacht go dtí go réidh, agus ansin téannamar trí grinder feola in éineacht le oinniún agus piobar milis. Cuir ubh, spíosraí agus cáis leath-ghrátáilte. Is féidir comhsheasmhacht an líonadh a cheartú trí mhéid beag plúr agus uachtar géar.
An dara ceann. Déanaimid pas feola le oinniún agus piobar milis trí grinder feola. Fís feoilithe Fry le spíosraí a chur isteach i bpron friochta go dtí go bhfuil siad beagnach réidh. Beagán fionnuar, cuir uachtar géar beag (1 spúnóg bhoird), cáis uibheacha agus leathchradáilte. Más mian leat, agus nach bhfuil cnónna talún
Ansin, leanamar ar aghaidh mar atá sa t-oideas roimhe seo (féach thuas). Líonann muid na caipíní muisiriúnacha agus bácáilimid san oigheann ar feadh thart ar 12 nóiméad. Sprinkle le cáis agus fág in oigheann fuaraithe le haghaidh 5 nóiméad eile chun an cáise a leá. Maisímid le greenery.
Is féidir leat líonadh suimiúla a ullmhú freisin ó eggplants bácáilte, cnónna talún agus cáis, cuas le mince éisc nó ó sparse hominy le quark criosach agus cáis teachín nó cáis.