Is glasraí neamhghnách sláintiúla iad eggplants. Tógann miasa eggplant ceann de na chéad áiteanna ar an mbord i rith an tsamhraidh. Tugtar ról ar leith do chaviar eggplant. Is sneaiceann íogair agus cothaitheach é an cabhiar ó eggplant nó, mar a thugtar orthu freisin, "gorm" . Déanann gach bean tí an caviar seo a chócaireacht ina bhealach féin. Tá líon mór de oidis eggplant ó eggplant. Anseo thíos tá na h-oidis is coitianta agus áisiúla, conas caviar eggplant a chócaráil.
Oideas do chaviar ó eggplant bácáilte
Chun uibheacha a ullmhú ó eggplants, ní mór na bianna seo a leanas a bheith ag teastáil: 3 cileagram de na géaglann, 300 gram de phiobar clog, oinniúin agus trátaí, 15 chloic gairleog, glasraí, ola glasraí, salann, piobar.
Ní mór eggplants a nite, a chur ar bhileog bácála agus a sheoladh chun é a bhácáil in oigheann dea-théite ar feadh 40-50 nóiméad. Seiceáil go bhfuil an eggplant réidh le scian nó forc - tá eggplant réidh réidh a ghearradh go héasca. Tar éis bácála, ba chóir glasraí a fhuaraithe agus a scafa. Le eggplant baked, baintear an craiceann go héasca. Feoil an eggplant ar bhord gearrtha agus é a chosc le scian ionas go mbeidh sé ina leite aonchineálach.
Caithfear na oinniúin a mhúnlú agus a ghearradh go mion, piobair a scaiptear de shíolta, trátaí grátáilte. Déantar oinniúin a fhriochadh in ola glasraí ar feadh 5 nóiméad. Tar éis 5 nóiméad, cuir piobair air, cuir 10 nóiméad eile na trátaí grátáilte ar an gcnaipe. Ba chóir go léir a chéile friochta ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh le spúnóg. Tar éis sin, cuir na eggplants leis na glasraí, suanbhruith faoin gclár dúnta le haghaidh 10 nóiméad eile agus bain úsáid as an teas.
Caithfear clóibh garlic a chur trí phreas agus cuirfear leis an gcaviar. Chomh maith leis sin, cuir salann, piobar agus greens go mionghearrtha. Ba chóir tábla fuaraithe a sheirbheáil don chabhiar.
Is féidir caviar eggplant, bruite de réir an t-oideas seo, a rolladh le haghaidh an gheimhridh. Chun seo a dhéanamh, ba chóir an caviar te a scaipeadh thar na prócaí glan bruite agus níos doichte. Tugann uibheacha cócaireachta ó ubhchruthaithe don gheimhreadh sa gheimhreadh deis duit na vitimíní is gá a fháil do chorp an duine. Déanann caviar a chaomhnú ó eggplants gur féidir na substaintí úsáideacha de na glasraí seo a chaomhnú ar feadh i bhfad.
Caviar eggplant amh
Uibheacha amh a ullmhú ó eggplant beidh ort: 1 kg de eggplant, 3 trátaí, 1 oinniún mór, 4 piobar beag Bulgáiris, ola glasraí, salann agus piobar. Cé go dtugtar "amh" ar an gcaviar, ní foláir é a phácáil nó a ghoileadh. Tar éis dóibh fionnuar, craiceann.
Ba chóir na glasraí atá fágtha a mhionghearradh agus a mheascadh. Gorm - is féidir é a chopped le scian nó a chopped i cumascóir. Déantar comhábhair uile an chaviar a mheascadh, cuir ola, piobar agus salann leo. Is féidir caviar eggplant den sórt sin a sheirbheáil láithreach ar an mbord.
Caviar ubhplantáin agus courgette
Chun caviar a ullmhú ó eggplant agus courgettes tá na táirgí seo a leanas ag teastáil: 5 cileagram
Sula ndéanann tú caviar a ullmhú ó eggplant agus zucchini, ba chóir na cinn gorm a nite, a bhriseadh, a ghearradh agus a chócaráil in uisce salann go dtí go mbeidh siad bog. Squash a nigh, a craiceann agus a ghearradh i ciúbanna beaga. Gréactar cairéid ar grater mór, oinniúin - mionghearrtha, trátaí - grá. Déan scuais le cairéid, oinniúin agus trátaí a mheascadh agus a fhriochadh in ola glasraí ar feadh 10 nóiméad, agus cuirfidh siad iad siúd i múnphlátaí bruite go mionghearrtha. Gach le chéile, ba chóir glasraí a stiúradh ar feadh 40 nóiméad. Tar éis seo, is féidir na huibheacha a rolladh i cannaí don gheimhreadh nó a fhuaraithe agus a sheirbheáil ar an mbord.
Caviar eggplant in Odessa
Tá an t-oideas do chaviar eggplant in Odessa cosúil leis an oideas ar eggplant bácáilte. Is é an difríocht, i dteannta eggplant, ba chóir go mbeadh an oigheann bácáilte agus piobair. Ansin, cócair caviar ar bhealach traidisiúnta.