Ba é an cócaire Mheiriceá de thionscnamh na hIodáile Caesar Cardini invented salad Caesar (an-tóir anois), de réir leagan amháin, go luath sa fichiú haois. Chruthaigh an cócaire buíochmhar an mhias bunaidh seo nuair a bhí cuma na n-aíonna gan choinne ó shraith íosta táirgí a bhí ar fáil sa chistin.
Anois is eol go leor mórán de chos an mhias seo.
Comhábhair sailéad clasaiceach
De réir mar a chuimhnímid (nó b'fhéidir go bhfoghlaimíonn duine air faoin gcéad uair), sa leagan clasaiceach is iad príomh-chomhpháirteanna salad Caesar ná duilleoga leitís Romano, crunches cruithneachta agus parmesan grátáilte. D'fhéadfadh go mbeadh roinnt táirgí eile, cearc bruite, trátaí, etc.
Déanfaimid iarracht a dhéanamh amach conas anlann a dhéanamh le haghaidh sailéad Caesar le sicín.
Séasúr Caesar a shéasú le salann speisialta ina bhfuil uibheacha, ola olóige , sú líomóide, gairleog agus anlann Worcestershire.
Tá oideas le sailéad Caesar blasta agus simplí le sicín
Comhábhair:
- líomóid - 0,5;
- fínéagar fíon dearg nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- buíocáin uibhe de sicín - 2 ríomhaire. (nó caol - 8 píosa);
- Anlann Worcestershire réidh (má fuair sé) - 1 h. Spoon;
- ola olóige ar an gcéad fhuar brúite - 50 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- bán nó d'ardaigh fíon Martini - 1 tbsp. spúnóg:
- salann.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair leachtacha go léir den anlann, cuir an salann agus an garlic, cuir brú go réidh le whisk agus tar éis 10 nóiméad a scagadh trí strainer (nach gá, go teagmhasach). Má úsáideann tú uibheacha cearc, ba chóir duit a bheith cinnte nach bhfuil Salmonella ann sa chearc luí, agus mar sin is fearr é a chaitheamh. Ba chóir go mbeadh an salann sa sailéad Caesar go leor, is stíl Mheiriceá é.
Gan anlann Worcester, is féidir leat a phrionsabal a ligean ar aghaidh, is féidir Rúisis a chur in ionad mustaird Dijon, ní mór ach 3 huaire níos lú a bheith ann. Is féidir stáirse a cheartú le dlús easpa. I measc na ndaoine tá ancaire sa salad Caesar (uaireanta cuirtear iad leis an anlann i bhfoirm ghrátáilte), agus ní gá sin, ach ceann de na roghanna seo.
Chun anlann bán a ullmhú le haghaidh sailéad Caesar le sicín, cuir fínéagar fíon dearg in ionad éadrom. Ní úsáideann fíon ach bán amháin.