Samhlaigh saol gan pancóga a bheith dodhéanta, tá siad eolach dúinn ó luath-óige. Agus is féidir a n-éagsúlacht níos mó ná aon mhias. Ullmhaím pancóga mar mhias laethúil agus mar shneaiceanna saoire , tá siad bruite i ngach cuid den domhan agus ar gach mór-roinn.
Oideas clasaiceach le haghaidh pancóga tanaí le poill i mbainne agus leaven
Comhábhair:
- plúr - 230 g;
- im - 100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- bainne - 0,8 l;
- siúcra - 100 g;
- vanilla siúcra - 25 g;
- giosta tirim - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 60 g;
- salann.
Ullmhúchán
Is féidir é a rá go sábháilte gur oideas clasaiceach é seo do phancóga giosta Rúise, ach ar ndóigh, ach amháin an siúcra folaile atá sonraithe sna comhábhair. Sula dtosaíonn an t-ullmhúchán, tá sé riachtanach an nós imeachta éigeantach a dhéanamh i gcomhair pancóga plúir plúr, ná a bheith leisciúil, ní mór ach ní mór. Tá sé ríthábhachtach freisin d'fhonn earráid a sheachaint i gcomhsheasmhacht na tástála - ní mór duit an plúr a dhoirteadh isteach sa bhainne, agus ní bainne an bainne isteach sa phlúr. Cé nach n-úsáideann an t-oideas seo go léir bainne ag an am céanna, tá sé níos éasca an botún a shocrú.
Measc an dá siúcra, salann, giosta agus déantar iad a leathnú go dtí 40 céim ar bhainne, agus iad ag seiceáil trí mheán a ísliú, níor chóir go mbeadh sé ach mothú te. Ós rud é go gcaithfidh an bhá le bainne fuar fanacht le giosta fada, agus ní dhéanfaidh mórán bainne te iad a mharú. Measc an meascán go maith, ag seachaint cnapáin a fhoirmiú, is féidir leat fearais whisk nó cistine a úsáid. Clúdaigh sé seo le scannán, cuir ansin é in áit te, áit nach bhfuil dréacht ann, ar feadh thart ar uair an chloig. Feicfear spúinse réamhdhéanta leis an bhfíric go bhfuil sé boilgeoga, is é seo an príomh-chomhartha a oibríonn giosta.
Anois, cuir isteach uibheacha é, im réamh-leáite, leath fágtha an bhainne agus arís meascán maith, ba cheart go mbeadh an comhsheasmhacht an-leachtach, is é seo an eochair do rathúlacht nuair a bhíonn pancóga tanaí á bácáil.
Ní gá an pian friochta a lubhadh le huisce glasraí ach is gá don chéad uair. Doirt an taos díreach isteach i lár an leathair friochta, mar sin beidh sé i bhfad níos éasca é a dháileadh ar an bpron friochta ar fad, agus má dhoirteann tú níos mó ná mar a theastaíonn uait, ná bíodh aon leisce ort an iomarca a dhraenáil isteach sa bhosca taos, agus mar sin déan go leor cócairí na pancóga is fearr a dhéanamh. Gheofar pancóga, mar atá scríofa in ainm an t-oideas le poill mar gheall ar ghiosta.
Oideas clasaiceach do pancóga ar bainne géar
Comhábhair:
- bainne géar - 500 ml;
- ola glasraí - 80 g;
- plúr - 230 g;
- siúcra - 115 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann - 2 pinch.
Ullmhúchán
Mar an gcéanna, tús a chur leis an ullmhú tríd an plúr a scriosadh, an siúcra agus an salann a chur le chéile leis na huibheacha, déan an meascán go dtí go bhfuil an siúcra agus an salann lánscortha, is féidir leat meascthóir a úsáid. Ansin doirt 3/4 bainne géar agus meascar go maith, fanfaidh 1/4 i gcás earráide i gcomhsheasmhacht an taos. Anois cuir plúr agus meascadh le meascthóir nó le feiceáil go dtí go bhfuil sé aonfhoirmeach. Ba chóir an tástáil seo a thabhairt sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Le linn na tréimhse eile, déantar an taos níos déine, mar go n-ionsaíonn an plúr an taise agus anois beidh ort iarsmaí bainne ag teastáil chun an leacht a mhéadú. Arís, meascáil go maith agus ansin cuir 40 g de ola ansin. Anois ag bogadh, ach an chéad uair amháin is féidir leat pancóga a bhácáil.
Oideas clasaiceach do pancóga ar an uisce
Comhábhair:
- plúr - 0,5 kg;
- uisce - 0,75 l;
- siúcra - 50 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- ola glasraí - 50 g;
- salann - ½ cnap.
Ullmhúchán
Measc uibheacha, siúcra, salann agus uisce, déan an meascán seo a chothú go maith nó fiú, ansin cuir plúr réamhtheachta isteach go réidh trí mheascadh a dhéanamh i gcónaí, agus tar éis meascán aonchineálach a bhaint amach, cuir isteach ola glasraí agus féadfar é a bhácáil láithreach. Ní gá fanacht leis an oideas seo, ionas gur féidir leat a rá go bhfuil sé ó shraith "hastily".