Ciallaíonn saute i bhFraincis "léim". Agus ní bhfuarthas an t-ainm seo le mias simplí, toisc go bhfuil sé ag fritháil ar gach uile tháirgí a chócaireacht i bpron friochta agus go bhfuil sé "scagtha go géar". Mar thoradh air sin, déantar na comhábhair a iompú agus a mheascadh le chéile. Is é an saute arbhar is cáiliúla agus is coitianta.
Oideas Súisíní Corn le Bacon
Comhábhair:
- Piobar Bulgáiris - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- arbhar - 4 míreanna;
- uisce 50 ml;
- piobar pimento stánaithe - 60 g;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- cáis - 0,5 mír;
- bagún - 50 g.
Ullmhúchán
I brat friochta mór, téigh an t-im ar an teas trí mheán, an piobar Bulgáiris Bulgáiris a bhriseadh go mionghearrtha agus an oinniún chopped a dhoirteadh isteach i brat friochta. Ansin cuir na gránna arbhar, piobar dubh, salann, piobar, pimento mionghearrtha. Gach croí go cúramach, doirt uisce agus cuir mil. Tabharfaimid an mhais le boil, an teas a laghdú agus an saute a ullmhú agus an clúdach oscailte ar feadh thart ar 10 nóiméad. Sprinkle an mhias críochnaithe le cáis agus bagún grátáilte.
Filetán coirce le ribí róibéis
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- arbhar reoite - 350 g;
- broth - 100 ml;
- duille bá - 1 píosa;
- salann, marjoram, piobar, cnónnóg - le blas;
- ribí róibéis - 450 g;
- uachtar - 150 ml.
Ullmhúchán
Chun sauté a ullmhú ó shrimpaí agus arbhar, déanaimid an ola olóige a théamh sa sospan agus téigh ar an oinniún go dtí tairisceana, gan é a dhonnadh. Tar éis sin, cuir glasraí brúite: piobar, prátaí, cuir corn arbhar, duilleog bá, marjoram triomaithe agus cnóice. Doirt an brat go cúramach agus tabhair gach rud leis an boil. Níos mó, laghdaímid an tine go measartha, clúdaigh sé le caidéil agus cócaireacht go dtí go mbeidh na prátaí réidh. Doirt muid i mbainne, piobar chun blas a chur air. Arís, cuir an mhias le boil agus scaipeann sé na prawnsáin isteach ann. Déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad ar theine lag go dtí go dtiocfaidh an bia mara bándearg. Tógfaimid an duilleog bá agus cuirimid an uachtar ar an uachtar , téigh sé ar feadh 3 nóiméad é, é a dhoirteáil ar phlátaí agus cuirfidh sé é ar an mbord.
Anlann soy Corn le zucchini
Comhábhair:
- grán arbhar - 350 g;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- salann;
- tsukinni - 1 píosa;
- leek - 220 g;
- uachtar - 2 tbsp. spúnóga;
- sú aoil - 1 tbsp. spúnóg;
- duilleoga basil.
Ullmhúchán
Leáimid an t-im i mban friochta mór, domhain, cuir an leek ann, réamh-ghearradh i bhfáinní, agus ullmhóidh sé cúpla nóiméad le haghaidh cúpla le stirring leanúnach. Ansin doirt amach na ciúbanna brúite arbhar agus zucchini, cócaireacht cúpla nóiméad níos mó. Déanaimid cinnte go dtiocfaidh na glasraí go bog le linn an ama cócaireachta, ach ní chailleann siad a dath. Sa basil mionghearrtha táimid ag meascán uachtar, cuir piobar agus salann le blas, doirt i sú aoil. Freastalaíonn muid ar thalamh glasraí i bhfoirm te, ag anlann anlann agus maisiú le duilleoga basil.
Súibe glasraí le arbhar agus eggplant
Comhábhair:
- arbhar stánaithe - 250 g;
- eggplant - 2 phíosa;
- trátaí - 5 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- zucchini - 1 píosa;
- peirsil.
Ullmhúchán
Niteadh eggplant, gearrtha i leath, salann agus cuirfear é ar feadh uair an chloig sa chuisneoir. Ansin déantar na torthaí a nite, a thriomú agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Le gearradh zucchini an craiceann, bain na síolta móra, agus laíon a brúitear i ciúbanna. Bainimid an piobar milis as na ponytails agus na síolta, táimid á líonadh le huisce fiuchphointe, craiceann agus gearrtha i stiallacha. Déantar oinniún a chopadh i bhfáinní tanaí. Ansin, cócaigh na glasraí go léir ar leithligh i bpanna friochta le hola glasraí, cuir iad le potaí cré, cuir trátaí, slisnithe, arbhar stánaithe. Chuir muid na potaí san oigheann agus bácáilimid ar feadh 25 nóiméad. Déan an saute críochnaithe le gairleog mionghearrtha, brú trí phreas, agus greens.