Is mias sármhaith é bradán bándearg Fried is féidir a sheirbheáil ar an tábla Fhéile nó an teach, le do thoil, ag éagsúlú ar an gclár laethúil. San Airteagal seo, déanfaimid caint faoi conas an bradán bándearg a fhriochadh, ionas go mbeidh sé thar a bheith juicy agus thar a bheith blasta.
Cén chaoi is ceart bradán bándearg a fhriochadh i brat friochta?
Comhábhair:
- bradán bándearg úr - 1250 g;
- plúr - 90 g;
- ola glasraí;
- Tá séasúir tirim le haghaidh iasc;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, glanann muid an t-iasc, bain na n-éan go léir, cuirimid an t-eireaball go cúramach agus déan an ceann a ghearradh amach. Tá an conablach próiseáilte nite, sáithithe le tuáillí páipéir agus gearrtha i bpíosaí beaga, thart ar 4 ceintiméadar tiubh. Fill na slisní i pláta domhain, séasúr le spíosraí ar gach taobh, meascán agus marinate ar feadh 20 nóiméad.
I bpláta comhréidh, déanaimid cnoc amach le plúr, cuirimid séasúrach ar iasc agus cuirimid bradán bándearg snámh ar ais i meascán tirim cumhra. I brat friochta, déanaimid an ola glasraí a chríochnú go críochnúil, leag amach na píosaí éisc go cothrom agus cuirimid an teas ard ar gach taobh ar feadh 3 nóiméad. Baintear steaks te go cúramach agus scaiptear iad ar an mhias.
Conas frithéid bradán a fhriochadh i brat friochta?
Comhábhair:
- Filet bradán bándearg - 1 kg;
- ola glasraí - 20 ml;
- líomóid - 1 píosa;
- spíosraí - go dtí an blas;
- greens úr.
Ullmhúchán
Gearr an filléid isteach i bpíosaí, sprinkle le sú líomóid, sprinkle ar gach taobh le spíosraí agus marinate ar feadh 30 nóiméad. I brat friochta, an ola glasraí a dhoirteadh, teasaigh sé i gceart agus leagann na slisní éisc ullmhaithe amach. Brígh an bradán bándearg go dtí go bhfuil sé bruite, agus ansin cuir ar mhias é agus spéalaigh sé le peirsil úr.
Cé chomh delicious a bhratann bradán bándearg i bataire?
Comhábhair:
- bradán bándearg úr - 980 g;
- ola glasraí.
I gcás marinade:
- fínéagar - 45 ml;
- líomóid - 45 g;
- spíosraí ;
- greens peirsil.
Chun bataire:
- bainne - 285 ml;
- plúr - 95 g;
- uibhe rogha - 1 píosa;
- ola glasraí - 15 ml.
Ullmhúchán
Déantar éisc a phróiseáil, a bhrú, a nite agus a ghearradh i bpíosaí beaga. I meascán fínéagar babhla le sú líomóide, caith an peirsil agus spíosraí atá mínithe mionghearrtha. Comhlánaigh an t-iasc leis an marsáid ullmhaithe agus fág ar feadh 25 nóiméad.
Idir an dá linn, táimid ag ullmhú an anlann: sa bhainne fuar, na huibheacha a bhriseadh, an ola a dhoirteadh agus an plúr fuaite a scriosadh. Thit slices picilte i bataire agus Fry in ola théite go dtí go ndéantar screamh.