Tá blas againn agus boladh shish kebab againn go léir a bhaineann le lá te Bealtaine, nuair a théann muid amach le cairde ar an nádúr agus taitneamh a bhaint as blas uathúil feola. Is bealach an-speisialta é cócaireacht Shish feoil cócaireachta, atá deacair a atáirgeadh sa bhaile.
Tá sé deacair, ach ní féidir é a dhéanamh, má tá cúntóir sa chistin cosúil le aerogrill. Ag baint úsáide as ár n-oidis shish kebab in aerogril, is féidir leat taitneamh a bhaint as an blas is fearr leat ag am ar bith, gan d'árasán a fhágáil.
Shish kebab ó sicín in aerogril
Tá lucht leanúna feoil thrua, nó iad siúd a chloíonn le aiste bia agus ba mhaith leo a n-aiste bia a éagsúlú, cosúil le shish kebab sicín in aerogril, rud a léiríonn beagnach mar an gcéanna le shib kebab ullmhaithe ar brazier.
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- gairleog - 2 clóibh;
- maonáis 100 g;
- tá spíosraí ar bith;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- sú líomóide - 15 ml;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Roimh chócaireacht shish kebab in aerogrill, ní mór feoil a mharin. Chun seo a dhéanamh, déan gairleog a chopáil i gairleog, é a mheascadh le maonáis, sú líomóide agus spíosraí is fearr leat. Gearr an fheoil i bpíosaí, séasúr le salann agus piobar agus déan é a mheascadh leis an mála. Cruthaigh go maith agus cuisnigh ar feadh cúpla uair an chloig.
Ag an am seo, gearrtha na oinniúin i leath fáinní. Ag deireadh an ama, tóg an fheoil amach agus déan é a shíniú ar na skewers, ag athrú le fáinní na oinniúin. Más mian leat, is féidir leat trátaí mionghearrtha a chur leo. Cuirimid skewers ar lattices, cuirimid san aerogrill téite agus ullmhaímid na chéad 5 nóiméad ar luas ard ag teocht 260 céim. Ansin, téigh go dtí luas meánach agus cócaigh an shish kebab ar feadh 15 nóiméad eile.
Skewers na uan i aerogrill
Más mian leat blas na feola fíor a bhlaiseadh, cuirfimid in iúl duit cén chaoi a ndéanfaidh sí cnámha shish in óglach ó chaorach - i Caucasian.
Comhábhair:
- uan - 800 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- fíon tirim bán - ½ earra;
- fíon nó fínéagar fíonchaor - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar chun blas a chur air
Ullmhúchán
Nuair a bhíonn feoil á cheannach agat do shish kebab, is fearr feoil an chos chúl nó cúl na coda a roghnú. Nigh feoil, bain úsáid as tendons, é a sleamhnán le smutáin agus séasúr le salann agus piobar. Déantar aon oinniún a chopadh go mín agus feoil a scaipeadh.
I mbabhla ar leithligh, cuir an fíon, an ola glasraí, an fínéagar agus an meascán feola agus oinniúin dá bharr. Measc go maith agus bainne amach ar feadh cúpla uair an chloig. Gearr an dara oinniún i fáinní, agus an trátaí i gciorcail. Cuir ar na píosaí feoil skewers, ag athrú iad le fáinní oinniún agus ciorcail trátaí.
Seol an fheoil chuig an aerogrill agus cuir Fry ar feadh 5-7 nóiméad ag ráta aerála ard ag 240 céim. Ansin, laghdaigh an teocht go 160 céim, laghdaigh sé an luas go meántar agus cócaigh an shish kebab ar feadh 45 nóiméad eile.
Mairteola shish kebab in aerogril
Maidir le lucht leanúna shish kebab ó mhairteoil, ullmhaigh muid oideas, ina bhfaigheann feoil blas íogair, neamhghnách agus blas taitneamhach.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 200 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- mint úr le blas;
- zest grátáilte agus sú ¼ d'oráiste;
- cumin, piobar dubh, salann.
Ullmhúchán
Punt an mint, é a mheascadh le cumin, zest agus sú líomóide agus ola glasraí. Nigh feola, gearrtha i bpíosaí beaga, salann, piobar agus cuir an t-iasc i doirt. Fág sa fuar le roinnt uaireanta an chloig.
Tar éis seo, déan na píosaí feola a shíniú ar na skewers agus leag iad ar an meán-grill an aerogrill. Déan cócaireacht ar shibíbib shish ag meánluas agus teocht 235 céim ar feadh 20 nóiméad. D'fhonn an blas a chaomhnú níos fearr, is féidir an scewer a fhilleadh i scannán atá ag teas le teas don oigheann nó scragall.