Tá an prátaí comhcheangailte go foirfe le feoil, iasc, bia mara agus glasraí. Go foirfe "oibríonn i mbeirteanna" le gach cineál salainn agus cóiriú. Dá bhrí sin, tá an oiread sin oidis ann do sailéad prátaí-bhunaithe gur féidir le duine ceann nua a ullmhú gach lá ar feadh bliana ar fad agus ní arís.
Sailéad prátaí le beacáin
Comhábhair:
- prátaí (óga) - 300 g;
- mil beacáin agaric - 200 g;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá prátaí bruite i "aonfhoirmeach". Tá sé tábhachtach gan é a mhaolú ionas nach dtosaíonn na tiúbair ag titim amach. Táimid cool, glan, gearrtha i gciúbanna, chomh maith le cucumbers picilte. Scaiptear Opytata ar ais go dtí an colander agus gearrtha, má tá mór, le méid na gciúbanna prátaí. Ciorcail na oinniúin go mín. Measc na comhábhair go léir, salann, piobar, ola. Níl sé ach leath uair an chloig, agus mias éasca leis an mbord leanbh réidh!
Sailéad prátaí le scadán
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- filléad scadán - 2 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniúin dearga (Criméaigh) - 1 ríomhaire.
- úll - 1 píosa;
- asparagus pónairí (reoite) - 100 g.
I gcás marinade:
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóga;
- fínéagar úll - 0.5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh anlann:
- uachtar (ábhar saill 9%) - 0.5 cupán;
- iógart nádúrtha - 4 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 spúnóg;
- dill - 1 bunch;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas salad prátaí a chaitheamh le scadán? Oinniún gearrtha i fáinní tanaí. Buail ola, fínéagar agus siúcra. Líon an oinniún, clúdaigh sé agus seasann sé thart ar uair an chloig. Bróitear prátaí i "aonfhoirmeach", glanadh agus gearrtha iad i gciúbanna le taobh 1 cm. Pónairí (ná bíodh!) Caith isteach uisce saillte fiuchta agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad - go dtí go bog. Caith é i colander, fionnar é, gearrtha é i bpíosaí beaga.
Maidir leis an anlann, cuir an dill isteach sa chumascóir, cuir sú leath líomóide, uachtar, iógart agus mustaird, buille leis. Líon leath de na prátaí a fuarthas, a mheascadh, agus lig dóibh seasamh ar feadh 10 nóiméad.
Bain an croí ón úll agus gearrtha i plátaí beaga. Cuir leis na prátaí mar aon le oinniún picilte, pónairí, scadán slisnithe. Corraigh, doirt an anlann atá fágtha.
Sailéad prátaí te - oideas
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- prátaí - 300 g;
- veal - 300 g;
- ológa (báite) - 15 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- Im - 40 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gránóg mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- buíocán - 1 píosa;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Prátaí (i "éide") agus feoil a fhiuchadh in uisce saillte, gearrtha i gciúbanna. Leathán cupán brat feola fágtha don anlann. Oinniún mionghearrtha go mín agus friochtaíodh in ime go dtí go trédhearcach. Bain as teas, cuir 3 tbsp. spúnóg bhoird brat, cuir isteach an buíocán. Téigh ar ais go dtí tine beag agus, ag bogadh go dian, tabhair anlann chun tiús. Cuir mustaird, brat atá fágtha, piobar, salann fágtha. Tabharfaimid boil agus bainimid as an tine.
Measc i mbabhla sailéad gearrtha i leath, ológa, prátaí agus feoil. Gúna leis an anlann agus spréiceáil le peirsil mínithe mionghearrtha.