Ó éagsúlacht mhór na n-oidis do mhamar aibreog, tá an-tóir orthu siúd a cheapann go bhfuil ullmhú síoróip siúcra, a líonadh le torthaí aibreog ina dhiaidh sin. Leis an modh seo de chócaireacht, tá cruth lóbail nó torthaí iomlána caomhnaithe go hiondúil, rud a bhfuil tionchar dearfach acu go príomha ar chuma an bhileéid. Ina theannta sin, is féidir le roinnt oidis tú aibíotóga cócaireachta a sheachaint, trí síoróip te siúcra a úsáid, rud a ligeann duit blas úr a choinneáil chomh maith le súgradh súgartha.
Thíos, tabharfaimid roghanna le haghaidh síoróip a ullmhú le haghaidh subh aibreog agus cuir in iúl faoi na deacrachtaí a úsáidtear i gcleachtas chun blas iontach an bhileéid a fháil.
Conas síoróip a chócaráil le haghaidh subh aibreog?
Comhábhair:
1 kg de aibreoga a ríomh:
- uisce íonaithe - 250 ml;
- siúcra gránach - 1.2 kg.
Ullmhúchán
Chun an síoróip a ullmhú sa chás seo, déan síoróip siúcra agus uisce íonaithe i sáspan, ansin an coimeádán a shocrú ar thine measartha agus é a théamh le sruthán leanúnach go dtí go mbeidh na criostail siúcra lánscartha agus bruite. Líon isteach an síoróip le aibreog réamh-nite agus cladhach. Fág na torthaí sa síoróip ar feadh deich n-uaire an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar an leacht aramatacha a dhoirteadh ar ais sa phana, lig dó boil agus boil a dhéanamh ar feadh seacht nóiméad. Arís, cuir an leacht milis leis an aibreoga arís agus fág sé arís ar feadh deich n-uaire. Déan an nós imeachta arís an cúpla uair, agus ansin déanfaimid na aibreoga arís le síoróip, cuirfimid boil, gan cur isteach, ar feadh seacht nóiméad cheana féin leis na torthaí agus cuirfear iad i cannaí steiriúla le haghaidh stórála.
Conas síoróip siúcra a chócaráil le haghaidh subh aibreog "Pyatiminutka"?
Comhábhair:
1 kg de aibreoga a ríomh:
- uisce íonaithe - 650 ml;
- siúcra gránach - 650 g.
Ullmhúchán
Is minic a úsáideann síoróip siúcra comhchruinnithe le súgradh a ullmhú ó aibreoga "Pyatiminutka". Is cosúil go bhfuil an billet sin cumhra, coinníonn uasmhéid vitimíní agus tá comhsheasmhacht cothrom leacht aige. Is é "Pyatiminutka" Jam atá go háirithe i gcomhréir le milseoga cáis , cuirtear é seo le chéile le slisní torthaí nuair a bhíonn glóthach á n-ullmhú, agus freisin cuirtear iad le císte ag baint úsáide as bunús leachtach an fholamh le haghaidh tuilte na gcácaí , agus le píosaí aibreoga ag líonadh an uachtar don idir-imreoir.
Déantar síoróip siúcra a bhrú go traidisiúnta trí uisce agus siúcra a mheascadh agus an mais a théamh go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha agus bruite. Caithfear aifíní sa chás seo a ghlacadh le flesh dlúth nó fiú beagán neamhaibí, nigh iad agus cuir cnámha orthu. Más gá, is féidir lobailí na dtorthaí a fhágáil go hiomlán nó a ghearradh i roinnt píosaí nó iad a bhrú i gciúbanna.
Líon na torthaí ullmhaithe le sioróip fiuchtaithe agus fág go dtí go fuaraítear go hiomlán, ach ní lú ná cúig uair an chloig. Ansin déantar an síoróip a dhraenáil agus a bruite ar feadh nóiméid. Déan an nós imeachta arís agus arís eile cúig huaire, agus ina dhiaidh sin an uair dheireanach táimid ag boil an síoróip mar aon le na aibreoga, déan an billet ar feadh cúig nóiméad agus é a dhoirteadh thar na prócaí steiriúla.
Conas síoróip a dhéanamh le haghaidh subh aibreog le sú líomóide agus ginger?
Comhábhair:
1 kg de aibreoga a ríomh:
- liomóidí - 280 g;
- fréimhe ginger - 30 g nó blas a chur air;
- uisce íonaithe - 210 ml;
- siúcra gránnaithe - 950 g.
Ullmhúchán
Cuireann an t-oideas seo le haghaidh síoróip siúcra billet thar a bheith aramatach agus spíosúil a fháil, agus déantar an údarúlacht a bhaint amach trí sú líomóide agus fréimhe ginger a chur leis.
I gcoimeádán oiriúnach, d'uisce a dhoirteadh agus an siúcra a dhoirteadh.