Tomraí a chaomhnú

Le teacht an tsamhraidh, nuair a thosaíonn glasraí ag filleadh ar na leapacha, agus fásann torthaí ar na crainn, tagann am canning. Is teicneolaíocht uathúil é caomhnú a ligeann duit glasraí a stóráil ar feadh i bhfad. Coinníonn glasraí stánaithe, go háirithe cucumbers agus trátaí a n-airíonna go léir agus sa saol fuar saibhir an corp daonna le vitimíní. Tá go leor mná tí ag gabháil le caitheamh cucumbers agus trátaí a chaomhnú . Cuirimid oidis canning trátaí ar fáil go leor.

An t-oideas clasaiceach le haghaidh trátaí stánaithe

Maidir le cóiriú trátaí baile, níor cheart ach torthaí meánmhéide, meánmhéide a roghnú, gan dents agus scoilteanna. Ní féidir ach trátaí briste amháin blas a thabhairt do gach duine eile. Dá bhrí sin, ba chóir go dtabharfaí aird mhór ar an bpróiseas sórtála. Ansin ní mór trátaí a nite, a bhaint astu agus bíonn bairille nó próca orthu. Tá cuid de mhná tí ag cócaireacht trátaí stánaithe, gearrtha i slisní. Caithfear na miasa le haghaidh glasraí a steiriliú roimh ré. Ba chóir trátaí a leagan i sraitheanna mar aon le spíosraí.

Le haghaidh 10 cileagram de thrátaí, is gá na spíosraí seo a leanas: 100 gram de duilleoga curra dubh, 150 gram de dhill, 50-70 gram de duilleoga capaillíní, clog piobar, duilleog bá.

Chun an trátaí a chaomhnú, úsáidtear réiteach salann 8%. Ba chóir an tuaslagán seo a líonadh le trátaí trátaí go barr. Ar feadh 10 lá, ba chóir na cannaí a stóráil ag teocht an tseomra. Ach amháin tar éis sin tá siad casta.

Trátaí stánaithe le gairleog

Tá an t-oideas seo difriúil ón gclas clasaiceach ós rud é go gcuirtear 8-10 cnoic gairleog i cannaí le trátaí mar aon le spíosraí. Is féidir bun an jar a sprinkled le púdar mustaird. Tá trátaí le gairleog níos géire, agus meastar go bhfuil gairleog stánaithe féin ar shneaiceanna den scoth.

Trátaí milis stánaithe

Chun trátaí milis a fháil, ba chóir duit trátaí silíní a úsáid. Tá difríocht ó thrátaí silíní difriúil ó na cinn is gnách mar go n-éilíonn sé níos lú spice don éagsúlacht seo. Ligeann méid beag na trátaí silíní iad a bheith níos saillte níos luaithe.

D'fhonn trátaí milse stánaithe a chócaráil, ba chóir dhá chloige gairleog, bun beag dill, piobair phiobair (thart ar 5 píosa in aghaidh an 3ú lítear) agus ceann piobar Bulgáiris amháin le 4 pháirt a chur ar bun an jar. Cuirtear trátaí sa chnó, a dhoirtear ar uisce fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad. Ansin ní foláir an leacht seo a dhraenáil isteach i mban agus é a chócaráil uaidh: le haghaidh jar 3 lítear, ní mór 150 tom siúcra agus 50 g salann a thógáil. Tar éis na boilsí maisithe, ní mór dóibh na cannaí a athlonnú le trátaí agus cuir 2 spúnóg bhoird de 9% fínéagar orthu. Tar éis sin, is féidir na cannaí a rolladh suas.

Sailéad trátaí stánaithe

Níl saladáin trátaí stánaithe chomh coitianta ná trátaí iad féin. Toisc go n-úsáidtear na comhábhair don salad seo: trátaí agus cucumbers, oinniúin agus gairleog, piobar Bulgáiris agus spíosraí. Ba chóir glasraí snasta a chur i cannaí, uisce glasraí a théamh, cuir spíosraí agus salainn, agus a steiriliú i bhfiuchphointe ar feadh uair an chloig.

Trátaí glas a chaomhnú

Ní gá go dtógfadh trátaí glas, neamhrialta. Is féidir iad, cosúil leis na cinn dearga, a chaomhnú. Ba chóir go measc na trátaí glasa le haghaidh canning an ceann is mó a roghnú. Chomh maith leis sin, tá trátaí donn oiriúnach d'ullmhóidí an gheimhridh. difríocht idir trátaí glas a chaomhnú agus ní mór iad a shaothrú i dtuaslagán salann ar feadh 6 uair an chloig. Ba cheart an réiteach a athrú gach 2 uair an chloig. Tar éis sin, tá na trátaí glas réidh le haghaidh casadh. Tá blas trátaí glas stánaithe éagsúil ó thumpaí dearga, tá siad níos crua agus searbh.

Is breis iontach é trátaí stánaithe le haghaidh dinnéar teaghlaigh agus le haghaidh tábla Fhéile. Tugann oidis éagsúla deis do mhná tí feabhas a chur ar a gcuid scileanna maidir le canning agus iontas go dearfach a gcairde agus a ngaolta.