Níl an t-am ag na mná tí uile, atá ualaithe le teaghlaigh agus ag obair, chun cúrsaí casta a chosc. Dá bhrí sin, is féidir leat athbhreoslaithe borsch a ullmhú don gheimhreadh gan beets, rud atá thar a bheith éasca a dhéanamh. Ag an am céanna, beidh do borscht uathúil go hiontach agus beidh iontas orm go mbeidh gourmets taithí acu.
Borsch athbhreoslaithe gan beets agus cabáiste
Is éard atá i gceist le cóiriú beetroot gan beets ná caomhnú iontach do speisialtóirí cócaireachta gnóthach nach bhfuil airgeadas suntasacha acu.
Comhábhair:
- cairéid - 1 kg;
- salann - 600 g;
- Greens dill - 300 g;
- trátaí - 1 kg;
- Greens Peirsil - 300 g;
- Piobar na Bulgáire - 1 kg.
Ullmhúchán
Bain tomatoes as na trátaí, agus as na piobair - eascraíonn agus síolta, ansin iad a ghearradh i ciúbanna beaga. Glac grater mór agus gréig na cairéid air. Gearr na Greens chomh beag agus is féidir. Measc an piobar, na cairéid, na trátaí agus na glasaigh agus a mheascadh go maith, ansin salann. Aistrigh an chóiriú chuig na cannaí réamh-steiriliú, clúdaigh le clúdaigh caipíní agus aistriú chuig áit fionnuar.
Borsch athbhreoslaithe gan beets agus fínéagar
Cé go bhfuil go leor gourmets ag caomhnú níos géire, is féidir go dtiocfadh fadhbanna tromchúiseacha leis an gconair díleá. Dá bhrí sin, más mian leat a bheith ag cóiriú borshch gan beets, ba chóir duit tosaíocht a thabhairt don chéad oideas cruthaithe eile.
Comhábhair:
- trátaí úra - 1 kg;
- salann agus siúcra - le blas;
- piobar searbh - 300 g;
- ginger - 200 g;
- gairleog - 250 g.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na trátaí agus an piobar searbh go maith. Nuair a ullmhaíonn sé borsch den sórt sin athbhreoslaithe ó thrátaí gan beets, ní mór na glasraí a ghlanadh de shíolta agus de choisithe de dhíth. Gearr na trátaí i slisníní beaga (má tá siad beag, ach iad a ghearradh i leath). Gairleoige glan agus an croí a ghearradh.
Cuir na trátaí agus an piobar i gcumascóir agus cuir na málaí go dtí go réidh. Doirt an meascán isteach i sáspan, cuir dóiteáin láidir agus fan an fiuchphointe, ansin scrúdaigh é. Salann, cuir siúcra agus ginger talamh. Déan an garlic a chopáil agus cuir isteach an meascán trátaí, agus ní mór é a chócaráil ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig ar theas íseal, gan dearmad a dhéanamh ar chor ar bith.
Doirt athbhreoslaithe réidh do bhainc agus rolla réamh-steiriliú. Nuair a bheidh an meascán fuaraithe, aistrigh na prócaí go dtí áit fionnuar.
Borsch athbhreoslaithe le cairéid gan beets
I gcás go leor mná tí, braitheann borsch gan bhiatas rud éigin ró-choimhthíocha. Mar sin féin, ba chóir duit iarracht a dhéanamh an chéad mhias a ullmhú le cóiriú den sórt sin chun a chinntiú nach gcuirfear isteach ar a blas ar chor ar bith.
Comhábhair:
- piobar te - le blas;
- oinniún - 200 g;
- bunúsach aicéiteach 70% - 2 spúnóg;
- trátaí - 1 kg;
- siúcra - 2 cón.
- salann - 4 spúnóg;
- cabáiste - 1 kg;
- cairéid - 300 g;
- piobar milis - 500 g.
Ullmhúchán
De réir an t-oideas seo de athbhreoslaithe borsch gan bhiatas, tá trátaí i bhfolach feola nó brúite i cumascóir. Bainimid an piobar as na síolta, bainimid na gais agus gearrtha i stiallacha. Caithfear cabáiste a ghearradh chomh beag agus is féidir. Cairéid agus oinniúin gearrtha i gciúbanna beaga. Déantar na glasraí go léir, ach amháin i gcás cabáiste, a mheascadh i sáspan mór agus ar an teas ard a thabhairt le boil. Ansin bain an cúr mar thoradh air sin, cuir an cabáiste isteach agus fanfaidh an fiuchphointe arís. Boil an feistis ar feadh thart ar 20 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Ag deireadh na cócaireachta, cuir salann agus siúcra, ansin an meascán a fhágáil ón pláta, an fínéagar a dhoirteáil agus a mheascadh. Díolfaimid an athbhreoslaithe i mbainc steiriliú cheana féin, rollaigh suas agus cuir isteach suas go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.