Is é ceann de na hiasc delicious agus sláintiúil atá ag an teaghlach bradán a smelt. Tá sé le fáil, mar riail, sna farraigí thuaidh, chomh maith le lochanna domhain. Cuireann boladh úr ón mboladh i gcuimhne cúcamar. Tá méid an smelt sách beag, is féidir é a athrú ó 10 go 30 cm. Ós rud é go bhfuil feoil sailleacha i gceist, is féidir leis na modhanna éagsúla a ullmhú le hullmhú. Is féidir an t-iasc seo a stiúradh, a mhuiriú, a dheataithe, a bhácáilte. Is é an bealach is éasca a ullmhú smelt é a fhrith. Ar an ábhar seo, caithfear an t-iasc a ghlanadh ó na hiontrálacha a fhilleadh i plúr agus é a fhritháil in ola ar an dá thaobh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Sa bhreis air sin, tá cluas cumhra agus saibhir i gceist ag smelt ón smelt. Is féidir sneaiceanna maith le haghaidh beoir a thriomú. Is é úsáid smelt triomaithe na hairíonna tairbhiúla sin a chailltear le linn cóireála teasa a chaomhnú.
Sochair agus dochar d'iasc smelt
Tá líon mór mianraí agus macra-eilimintí éagsúla ag smelt feola - vitimíní PP, maignéisiam , cailciam, sóidiam, clóirín. Saibhrítear é freisin le hiarann, cróimiam, fluairín, agus nicil. Is é an t-ábhar calorie an smelt thart ar 100 kcal.
Mar gheall ar ábhar substaintí úsáideacha, cabhraíonn smelt le cnámha agus hailt a neartú, agus tá sé úsáideach freisin chun galair cardashoithíoch a chosc. De réir an taighde, déanann substaintí ina bhfuil smelt an inchinn a spreagadh, tuirse, strus a mhaolú, giúmar agus éifeachtúlacht a chur chun cinn.
Is féidir le smachtú díobhála a chosc, ach amháin má rugtar i lochán salach. Sa chás seo, d'fhéadfadh go mbeadh substaintí díobhálacha ann a d'fhéadfadh nimhiú a bheith ann.
Nuair a roghnaíonn tú smelt, ba chóir duit aird a thabhairt ar na gills. An bhfuil aon iasc úr agat, caithfidh siad a bheith dearg. An níos giorra ná na gills, is amhrasach é úire na smite.