Má ullmhaigh tú zucchini don gheimhreadh i bhfoirm reoite, is ócáid iontach é seo chun an stew feoil a théamh i droch-aimsir. Ullmhaítear mias croí ach simplí agus cuireann sé i gcónaí iontas cumhra.
Oideas do stew glasraí le feoil agus zucchini
Comhábhair:
- mionfheoil - 480 g;
- piobar milis - 130 g;
- zucchini - 900 g;
- Chili piobar, beag - 1 ríomhaire.
- paprika, tarragon triomaithe - 1 spúnóg;
- oinniún - 95 g;
- trátaí - 280 g;
- anlann trátaí - 250 ml.
Ullmhúchán
Ola beagán a chaitheamh sa bhratier agus é a úsáid chun an fheoil mhionaithe a rósta go dtí go dtarlaíonn sé donn. Le píosaí feola órga, cuir oinniúin mínithe mionghearrtha agus fanacht go dtí go mbeidh sé soiléir. Cuir na comhábhair sa brazier leis le ciúbanna piobar milis, zucchini agus chili, séasúr le salann mara agus fágáil le fianna ar feadh 10 nóiméad. Ag deireadh na huaire, is é an t-uaim na trátaí agus na spíosraí - paprika le tarragon, agus tar éis 5 nóiméad is féidir an t-ábhar an brazier a thoradh le anlann trátaí. Clúdaigh an stew glasraí le zucchini agus feoil agus suanbhruith ar feadh leath uair an chloig ar a laghad.
Stew glasraí le feoil, prátaí agus courgettes
Comhábhair:
- oinniún - 75 g;
- mionfheoil - 280 g;
- Pónairí stánaithe - 460 g;
- trátaí sa sú féin - 430 ml;
- broth sicín - 120 ml;
- zucchini - 260 g;
- paprika, piobar cayenne - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa bhrasier, téigh ola olóige agus sábhálann oinniúin air. Tar éis an teas a laghdú go meánmhéide, caramelize slices oinniún ar feadh 7-10 nóiméad, cuir feoil mionghearrtha ansin agus fág an fheoil go donn. Séasúr na mairteola, cuir na pónairí, na trátaí agus an brat sicín leis. Déan an t-ábhar an brazier a stiúradh ar feadh 40 nóiméad, ansin cuir an zucchini agus fág an mhias ar theine ar feadh 15 nóiméad eile.
Stew glasraí le feoil, zucchini agus eggplant
Comhábhair:
- mairteoil talún - 900 g;
- Chili triomaithe - 3 cnap.
- oinniún - 45 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- zucchini - 120 g;
- Pónairí donn stánaithe - 170 g;
- arbhar stánaithe - 120 g;
- piobar milis - 70 g;
- trátaí ina sú féin - 360 ml;
- broth sicín - 470 ml.
Ullmhúchán
Spasserovav Bow ar ola olóige, cuir le feoil mhiochtaigh air agus fanóidh sé grab. Cuir spíosraí agus gairleog leis an bhfeoil, cuir na pischineálaigh agus cuir gach rud le trátaí agus le brat. Ansin, cuirimid piobair agus zucchini diced. Déan an mhias a stiúradh ar a laghad dóiteáin ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ansin cuirfidh sé slis arán ar fáil.