Tá deireadh curtha leis an séasúr muisiriún, ach ní bheidh sé seo mar gheall ar fhíor-bhreiseán muisiriún, toisc nach mbeidh billeoga féin níos mó ná miasa a chur ar fáil ó mhaisigh foraoise don fuar go léir. Dóibh siúd nach raibh am acu na beacáin a thriomú, is féidir pacáistiú na n-ullmhaithe réidh a dhéanamh in ollmhargadh beagnach - is iad sin an bonn foirfe do ragout, broths agus anraithí. Ar deireadh, shocraigh muid an t-ábhar seo a chaitheamh.
Anraith muisiriún ó bheacáin bán triomaithe - oideas
Sa anraith seo a leanas de bheacáin bán triomaithe, chinn muid freisin Champignons - beacáin neodracha a úsáid, rud a dhéanfaidh an mhias níos téacsúla.
Comhábhair:
- beacáin bán triomaithe - 2 dornán;
- Champignáin úr - 780 g;
- uisce 940 ml;
- oinniún - 85 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Roimh anraith a fhiuchadh ó bheacáin bán triomaithe, is gá an broth beacán a thógáil suas, a bhfuil uisce fiuchphointe á ndéanamh ag na beacáin bhán triomaithe agus fágtha ar an scáth. Tar éis titim ama, baintear na beacáin triomaithe suas agus gearrtha iad le chéile leis na beacáin. Sa brazier, sábháil beagán ola glasraí ar an oinniún. Chomh luath agus a thagann na píosaí gan íoc órga, cuir beacáin orthu agus lig an taise níos mó a mhaolú go hiomlán. Cuir na cuillíní gearrtha gairleog a chur leis agus ansin é a líonadh le brat ó na beacáin. Fág an anraith ar an sorn ar feadh 20 nóiméad, ansin cuir le cumascóir agus séasúr chun blas a chur air. Cuir an peirsil leis i rith na seirbhíse.
Anraith de bheacáin bán triomaithe le huachtar
Tá an meascán de uachtar agus beacáin oiriúnach do dhéanamh anraith. Anseo, shocraigh muid freisin na beacáin bhána a chur éagsúlú le champignons, ach is féidir leat rud ar bith a chur: sicín, glasraí, greens nó aon bheacáin foraoise ar bith eile.
Comhábhair:
- Beacáin bán triomaithe - 45 g;
- Champignons - 230 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- thyme - 3 craobhóga;
- plúr - 15 g;
- uisce 520 ml;
- uachtar - 230 ml;
- im - 45 g;
- Cnó na Feoil - 1/4 cnap.
- oinniún - 65 g;
- fíon bán (tirim) - 85 ml.
Ullmhúchán
Doirt muisiriúin triomaithe le huisce fiuchphointe agus fágáil chun dul in olcas. Fág an brat ar feadh tamaill, agus na beacáin a ghearradh in éineacht leis na beacáin. Seol na oinniúin chuig an brat friochta le im leáite agus lig dóibh donn éadrom. Sprinkle go léir le nutmeg agus doirt sa fhíon. Lig an taise as na miasa go hiomlán evaporate, ansin cuir na duilleoga ó sprigs thyme, plúr, meascán agus doirte an uachtar. Cuir deireadh leis an broth beacán agus fág gach rud atá bruite ar an sorn ar feadh 12-15 nóiméad.
Chomh luath agus a bhíonn an brat ag tiubh, is féidir leat an bratán a bhaint as an pláta agus tosú ag fónamh, nó puree anraith a dhéanamh ó bheacáin bán triomaithe, agus na comhábhair go léir le cumascóir. Is é craiceann nó craiceann an comhlánú foirfe le anraith te.
Anraith de bheacáin bán triomaithe le prátaí
Comhábhair:
- Beacáin bán triomaithe - 65 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- im - 45 g;
- uachtar - 230 ml;
- tiúbair prátaí - 135 g;
- oinniún - 85 g;
- brainse de Rosemary.
Ullmhúchán
Doirt na beacáin triomaithe le lítear uisce fiuchphointe agus fág ort a mhéadú. Bain iad as an brat, déan iad a chop agus a salve go mín le píosaí oinniún i mórán im. Sa stupa, déan na duilleoga uaisleáin le gairleog agus biorán mór salainn mara a dhúbadh. Cuirfidh an greamaigh mar thoradh air sin an friochadh, agus tar éis 30 nóiméad déan gach rud a líonadh le brat. Cuir ciúbanna beaga prátaí isteach sa bhrat agus fág iad chun cócaireacht go dtí go réidh. Tar éis an uachtar a dhoirteadh agus uibheacha a chur leis an anraith le cumascóir.
Is féidir anraith de bheacáin bán triomaithe a chócaráil i multivark, ag leagan síos an modh "Anraith" tar éis na prátaí a chur le tréimhse uathoibríoch.