Is mian le gach bean tí riamh aíonna a iontas, ní hamháin le miasa íogair, ach freisin álainn. Níor tharla sé fada le pláta salad a chur díreach ar an mbord. Tá sé i bhfad níos taitneamhach féachaint ar an mbord na healaíona beaga cócaireachta, taitneamhach don tsúil. Is sailéad é ceann de na miasa seo i bhfoirm réalta. Ní hamháin buíochas blasta le bia mara ach, ar ndóigh, is ornáid é d'aon tábla Fhéile.
Comhábhair:
- bataí crannáin - 250 g;
- iasc dearg - 200 g;
- prátaí - 300 g;
- cucumbers úr - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- maonáis - 250 g;
- salann.
Ullmhúchán
Boil na prátaí, agus déan iad greim orthu ar grater fíneáil. Measc é le méid beag maonáis agus é a leagan ar phláta comhréidh i gcruth réalta. Déanann cucumbers grá freisin ar grater fíneáil agus déan an sú a dhraenáil, ansin leag na prátaí agus cuir an maonáis ar an mbarr. Braitheann an portán go mín, cuirfear ar bharr cucumbers agus salann beag. Chomh maith leis sin doirt mhí. Cócaigh na huibheacha bruite ar grater, déan meascán le maonáis agus salann beag, agus leagtar iad ar na bataí craobáin. Barr le salad a chlúdach go réidh le píosaí iasc dearg. Déan an salad a mhaisiú le do bhlas agus freastal ar an tábla.
Salad "Starfish le ribí róibéis"
Saladán sobhlasta seo le ribí róibéis, ar a dtugtar "Starfish ar bhealach ríoga" salad. Tá sé ullmhaithe go han-simplí, ach is cosúil go bhfuil sé milis agus éasca.
Comhábhair:
- ribí róibéis (scafa) - 300 g;
- iasc dearg - 300 g;
- ológa (gan poll) - 150 g;
- cáis - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- maonáis - 100 g;
- uachtar géar - 100 g;
- líomóid - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Boil na ribí róibí in uisce plain, fuar agus fionnuar. Cailleann ológa freisin. Grá le huibheacha cáis agus bruite ar grater mór. Déan maisiú le meascán uachtar géar agus cuir sú leath líomóide leis. Más mian leat, Doirt. Scrios na prawnsáin, cáis, ológa, uibheacha i mbabhla agus cuir an anlann leis. Measc arís agus cuir é go sásúil é ar phláta comhréidh i gcruth réalta. Barr an sailéad le píosaí tanaí iasc dearg. An salad a mhaisiú le dingeoga líomóide agus ológa.
Salad "Starfish le caviar"
Comhábhair:
- ribí róibéis - 300 g;
- iasc dearg - 200 g;
- Caviar Dearg - 30 g;
- cáis - 150 g;
- eggplant -100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- ológa gan pits - 100 g;
- líomóid - 1 píosa;
- maonáis - 150 g;
- uachtar géar - 100 g;
- salann.
Ullmhúchán
Boilíníní boil, fionnuar agus mín a chop. Gearrtar eggplants isteach fáinní agus cuirfear amach é ar feadh thart ar 20 nóiméad. Déan cáise gráin agus uibheacha ar grater mór. Cuir cúpla olóige agus seaclóg ar leataobh, tá an chuid eile sách mionghearrtha. Uibheacha a leagan, cáis, ribí róibéis agus ológa dubh i mbabhla. Uachtar géar measctha le maonáis, sú líomóid agus salann beag. Cuir anlann leis an mbabhla. Measc gach rud agus cuir an réalta ar an pláta. Clúdaigh an sailéad le héisc. Ar na tentacles an réalta leag an eggplant, doirt sé maonáis, agus cuir caviar ar an mbarr. An salad a mhaisiú le ribí róibéis agus ológa.
Chomh maith le h-oidis na miasa blasta seo, cuirfimid in iúl duit faoi roinnt salad "mara" suimiúla.
Sailéad "Cúr Farraige"
Comhábhair:
- squid - 1 phota;
- uibheacha - 3 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- cáis - 200 g;
- caviar dearg - 25 g;
- maonáis 250 g;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
Ar mhias comhréidh, cuir gloine, agus cuir na comhábhair go léir timpeall air. Boil na huibheacha ar grater mór agus cuir an chéad chiseal. Measc an maonáis leis an garlic mionghearrtha agus na huibheacha a dhoirteadh. Barr le caoracháin mionghearrtha agus doirtigh maonáis arís. Déan na cairéid bruite a chócaráil ar grater fíneáil, a leagan ar bharr an scuid agus doirtéisiú a dhoirteadh. Chuir an ciseal dheireanach an cáis, grátáilte freisin ar grater fíneáil. Agus anois maonáis beag agus maisiú le caviar dearg.
Salad Sea King
Comhábhair:
- squid - 700 g;
- filléid éisc - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- cabáiste - 350 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- maonáis - 250 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Boil scuid salann salann, craiceann agus gearrtha i stiallacha. Cairéid agus uibheacha bruite gearrtha i gciúbanna. Déan cabáiste a chopadh agus a bhrú go maith. Fíonna oinniúin go mionghearrtha go dtí go h-órga, agus ansin cuir fillteáin éisc mionghearrtha air. Fry go dtí an ola a chócaráil, a fhionnuar agus a dhraenáil. Na comhábhair uile a scriosadh i mbabhla agus séasúr le maonáis.