Ní mór dúinn cheana féin an t-oideas a ghabháil le haghaidh lacha taitneamhach le oráistí , ach mar gheall ar an sicín a fheictear - níl an réimse gníomhaíochta cócaireachta fós neamhspléanta. Más rud é nach raibh ort fós an sicín a thriail leis an torthaí citris atá ar fáil, táimid réidh chun na h-oidis is delicious a roinnt.
Sicín líonta le oráistí agus úlla
Comhábhair:
- sicín fuaraithe - 1,5-2 kg;
- oráistí meánmhéid - 3-4 ríomhaire.
- úlla - 2-3 píosa;
- cainéal - 1 bata;
- salann, piobar - le blas;
- im - 50 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh Kuro, tirim le tuáillí páipéir agus ola. Rinneamar conablach an éan le salann agus piobar. Déantar oráistí a ghearradh i fáinní 1-1.5 cm tiubh. Cothaigh an craiceann éanlaithe ó thaobh an chíche agus cuir píosaí im bog ann. Tar éis an ola cuir 3-4 ciorcail d'oráiste.
Gearr úlla i bpíosaí móra, iad a ghlanadh ón gcroílár. Chuir muid slices úlla laistigh den chonablaigh mar aon le bata cainéal. Ná déan dearmad faoi na píosaí oráiste. Cuirimid cosa na cearc le sreang cócaireachta.
Brúigh an t-éan ag 190 céim 1,5-2 uair an chloig, nó go dtiocfaidh an sú as an fheoil trédhearcach.
Sicín líonta le oráistí san oigheann
Comhábhair:
- broth sicín - 1 mír;
- cearc lán fuaraithe - 2 kg;
- im - 70 g;
- oráistí - 2 phíosa;
- salann, piobar - le blas;
- gairleog - 2 clóibh;
- Rosemary - 2 bhrainse.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú cearc a chócaireacht, líonta le oráistí, ba chóir an conablach féin a ullmhú: sruthlaigh, glaigh le páipéar
Téann Gairleog tríd an bpreas agus cuireann sé craiceann an éan leis an búire a eascraíonn as. Thar an conablach agus cuireann muid craobhóga uaisleáin ar gach taobh díobh. Cuir an sicín ar thráidire bácáil agus clúdaigh sé le scragall. Brúigh an sicín an chéad 20 nóiméad ag 180, agus tar éis an teocht a ísliú go 160 céim agus an éan a bhácáil 1-1,5 uair an chloig. Ná déan dearmad gach 10-15 nóiméad chun an cearc a uisce leis an sú a scaoileadh le linn na cócaireachta. 30-40 nóiméad sula mbeidh an scragall réidh chun éirí as agus lig don éan a bheith donn. Má tá mód Grill ag do oigheann, ansin é a chasadh chun crust órga álainn a fháil. Sula ndéantar freastal ort, lig an "eile" sicín ar feadh 15-20 nóiméad.