Tá cothaitheoirí ag caint i gcónaí mar gheall ar an dochar atá ag siúcra scagtha. Ag an am céanna, déanann abhcóidí cothaithe sláintiúil tairbhí siúcra donn a chur chun cinn go gníomhach. Ach tar éis an tsaoil, is é an dá chineál milseáin scaoilte ná stóras de charbaihiodráití íon, agus ar an gcéad amharc ní bhíonn siad difriúil ach i ndath. Mar sin is fiú an rud is gnách a thabhairt suas agus dul ar an mbealach go léir le siúcra donn, is féidir an tairbhe nó an dochar a bheith as an táirge seo? I gcás áirithe, tá a fhios ag beagán daoine faoi na hairíonna atá ag siúcra gráinneach dorcha, cé go minic a fhaightear i siopaí inniu.
Cad é an difríocht idir siúcra donn agus gnáth-siúcra?
Tá difríochtaí idir an siúcra sneachta bán is gnách agus a chuid donn i dteannta le dath flúirseach fós:
- Ábhar amh agus modh táirgeachta: déantar gnáth-siúcra a tháirgeadh ó bhiatas siúcra tríd an modh galú agus criostalaithe, siúcra donn ó chána siúcra trí mhodh fiuchtaithe.
- Comhdhéanamh: i mbán níl aon móisíní ann, i donn is cuid den chuid is mó de tháirge an táirge é.
- Tír tionscnaimh: bíonn an ghnáth- siúcra i mbun na siopaí is minice ó fhiontair phróiseála áitiúla, déantar an donn a allmhairiú ón mBrasaíl, ó Guatemala, ó Chúba, etc.
- Blas: i ngnáthnós siúcra, tá sé neodrach saibhir milis, agus is féidir é a bheith ina donn le blas fruity, caramal agus fiú creamy.
Ceann de na príomhdhifríochtaí is ea an praghas. Cosnaíonn gnáth siúcra bán trí nó ceithre huaire níos lú ná siúcra donn. Dá bhrí sin, sula roghnaíonn tú analógach coimhthíocha níos costasaí sa siopa, ba chóir duit a fhios níos mó a bhfuil siúcra níos úsáidí ná bán nó donn. B'fhéidir nach bhfuil, i airíonna úsáideacha an difríocht sin chomh mór, agus nach bhfuil ró-íocaíocht ach amháin ar an dath é?
Cé chomh húsáideach is é siúcra donn?
Ní dhéantar próiseáil níos lú ar an siúcra Donn, agus mar sin déanann sé substaintí úsáideacha níos mó atá i láthair sa stoic. Is é an tairbhe a bhaineann le siúcra donn ná go bhfuil go leor eilimintí ann: potaisiam, iarann , Inca, sóidiam, fosfar, nach bhfuil beagnach in easnamh i ngnáth-siúcra. Is féidir le milseacht reed an-mhaith a chur in áit an-úsáideach má bhíonn ailléirge ag duine air. Ach chomh maith le maith, agus tá damáiste ag an siúcra donn freisin. Is táirge ardchallaíochta é seo, agus tá sé súite go han-tapa. Dá bhrí sin, is féidir le murtall a spreagadh leis an gcéanna dóchúlacht agus an t-aschur bán. Cé go bhfuil na calories i gcéad gram anseo beagán níos lú fós - 377 kcal, agus i ngnáth-siúcra - 347 kcal.