Tá bácáil na Nollag difriúil ó cupcakes eile lena bhfuil blas saibhir aige, a líonadh le comhábhair, tréith an tséasúir: cranberries, cainéal, cnónna, clóibh, fíon dearg agus daoine eile. Chomhcheanglaíonn gach duine na comhábhair seo ar fad ar a mbealach féin agus tá a n-oideas féin acu ar císte Nollag. Maidir le cuid de na cinn sin, rachaidh muid ag plé tuilleadh.
Císte Nollag torthaí Béarla
Is císte anann neamhghnách é clasaiceach na Nollag do na Breataine, rud a thaitníonn go leor fliuch agus trom leis an anann céanna. I measc rudaí eile, forlíontar an taos le raidhse de thorthaí triomaithe, ar féidir leat a raon a athrú de réir do rogha féin.
Comhábhair:
- torthaí triomaithe - 740 g;
- siúcra cána - 155 g;
- brandy - 235 ml;
- uisce - 65 ml;
- anann - 310 g;
- Ime - 185 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 330 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- Soda - 1/4 cnap.
- ginger talamh, cainéal, cnónna - 1/2 spúnóg.
Ullmhúchán
Anann le forc nó brúigh le haghaidh prátaí. Ní gá é a chur i puree, ach más mian leat is féidir leat cumascóir a úsáid. Measc na torthaí tirim, píosaí anann, uisce agus brandy le chéile. Cuir meascán ar an tine, cuir píosaí ola agus cuir an leacht le boil. Tar éis, déan na comhábhair a fhionnú agus cuir uibheacha buailte orthu.
Déantar na comhábhair atá fágtha a rith trí chriathar agus cuirfear leis na torthaí. Déan an taos a dháileadh i bhfoirm páirteach agus fág an císte Nollag le torthaí triomaithe ar feadh uair an chloig go leith ag 160 céim.
Císte Muffin Nollag na Nollag - oideas
Dóibh siúd ar mian leo a gcuid scileanna cócaireachta a chleachtadh, molaimid glacadh leis an leagan Gearmánach de bhácáil na Nollag - dánlanna. Ullmhaítear an císte seo ar thaos giosta, a bhlaisear le breiseáin cosúil le torthaí triomaithe, torthaí candied agus maisíne.
Comhábhair:
- bainne - 225 ml;
- mil - 45 ml;
- im - 85 g;
- plúr - 510 g;
- giosta - 10 g;
- cainéal talún, muscat - 1 cnap gach ceann;
- craiceann 1 oráiste agus líomóid;
- ubh - 1 píosa;
- Torthaí triomaithe - 145 g;
- mónóg triomaithe - 55 g;
- sú oráiste - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marzipans - 280 g.
Ullmhúchán
Tar éis an bainne a théamh go teocht an chomhlachta, caolaigh an mil agus an t-im ann, an giosta a dhoirteadh agus fág an dara ceann le gníomhaíocht ar feadh 7 nóiméad. Corraigh, doirt na spíosraí, an plúr agus an craiceann citris. Is é seo an rud is gnách le haghaidh oibríocht taos giosta: glúchadh agus cruthú 10 nóiméad roimh dhúbailt i méid. Ag an am seo, déan an sú oráiste a théamh agus cuirfí róm le chéile. Doirt an meascán de cranberries le torthaí triomaithe agus fág go dtí go mbeidh an taos oiriúnach. Tar éis, draenáil na fáltais, agus measc na torthaí, chomh maith leis an marsaipín gearrtha, sa taos. Déan an taos a roinnt trí huaire, rollaigh gach píosa isteach sa ispíní agus é a fhíorú le scíthe. Tabhair an císte chun teacht ar ais arís agus ansin é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 190 céim.
Cistín na Nollag Traidisiúnta na hIodáile
Tá Panetton cosúil le císte na Cásca, ní hamháin ar chuma, ach freisin i dteicneolaíocht chócaireachta. Seiceáil é féin ag athrá an t-oideas a thuilleadh.
Comhábhair:
Don tosaithe:
- uisce - 55 ml;
- bainne - 55 ml;
- giosta - 2 1/4 cón.
- plúr - 45 g;
- siúcra - 5 g.
Chun an císte:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 55 g;
- craiceann oráiste - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 365 g;
- im - 65 g;
- triomaithe milseán - 1 mír;
- pistachios (scafa) - 2/3 tbsp.
Ullmhúchán
Réitigh an bainne le huisce go teocht an chomhlachta, déan na comhpháirteanna atá fágtha den tosaithe a mheascadh agus a chur leis. Tar éis leath uair an chloig, ceangal an tús le huibheacha, siúcra, craiceann citris, plúr agus im leáite. Tar éis an taos a mheascadh ar feadh 10 nóiméad, cuir na cnónna agus na torthaí triomaithe leis, agus ansin fág ar ardú ar feadh 4 uair an chloig. Déan an taos a dháileadh isteach sna cruthanna do na cácaí agus iad a líonadh go leath, agus ansin lig an t-aonán ar ais arís ar feadh 2-3 uair an chloig. Bácáil ar feadh 1 uair ag 190 céim.