Is éard atá sa ghráin ríse ná trí sliogán: gráin bhán, os cionn brú de dhath donn agus bratach buí é an ceann is airde. Chun rís donn (donn) a fháil, is gá an bhlaosc uachtarach a bhaint ach amháin. Otbranaya agus tugann sé dath donn agus blas neamhghnách taitneamhach don rís seo. Tá an rís i bhfad níos costasaí ná mar a bhíonn gnáth bán, ach tá an t-ardphraghas údar maith le tairbhe ollmhór ríse donn.
Sochar agus dochar do ríse donn
Tá a lán snáithín ag rís Brown - 1.66 g. Chun comparáid a dhéanamh, i rís bán - 0.37 g. Tá vitimíní grúpa B agus E i ríse donn arís agus arís eile níos mó ná mar a bhíonn i bán. Baineann an méid céanna le mianraí. Tá maignéisiam, since, potaisiam agus fosfar thart ar thrí huaire níos mó. I ríse donn, níl aon ghlútan ann, agus is féidir a bheith ina chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha.
Mar gheall ar an gcomhdhéanamh ceimiceach seo, tá líon mór maoine úsáideach ag ríse donn. Laghdaíonn sé colaistéaról, i gcodarsnacht leis an rís bán, cosc a chur ar constipation, gnáthghníomhaíonn sé gníomhaíocht an chonair díleácha, glanann sé comhlacht tocsainí. Ach ní hé seo go léir go bhfuil rís donn maith. Cosnaíonn sé an comhlacht i gcoinne gastritis, gnáthálann sé an t-iarmhéid uisce, laghdaíonn sé brú fola, feabhsaíonn sé feidhm na duáin agus a scaipeadh, a neartaíonn an néarchóras, cuireann sé an t-insomnia agus déanann sé an dath gruaige agus craiceann i bhfad níos fearr.
Conas ríse donn a chócaráil?
Tá rís Brown níos déine, dá bhrí sin bíonn sé níos faide chun é a chócaireacht. Ba chóir réamh-rís a fhágáil chun seasamh in uisce fionnuar san oíche. Caithfidh tú tús a chócaireacht in uisce fuar. Tar éis 10 nóiméad, sruthlaigh an teas íseal le teas íseal le huisce fionnuar, agus ansin titim ina chodladh arís in uisce fuar agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Tar éis sin, caithfear an rís a bhaint as an tine agus fillte i bratéad, ansin beidh sé réidh. Is é cion calórach ríse donn ná 111 kcal i 100 gram táirge.