Ná bheith leisciúil i rith an tsamhraidh agus tar éis go leor ama a chaitheamh agat, is féidir leat caviar eggplant a ullmhú don gheimhreadh, chomh delicious agus cumhra go lick tú do mhéara!
Caviar eggplant blasta don gheimhreadh - oideas simplí
Comhábhair:
- eggplant úr - 1,9 kg;
- trátaí níos aibí - 1.4 kg;
- bolgáin oinniúin agus cairéid - 950 g;
- piobar bulgáire bulgáiris - 950 g;
- piobair piobar te - 1-2 ríomhaire.
- fínéagar (9%) - 15 ml;
- salann nach bhfuil iodized cloch - 60 g;
- ola lus na gréine scagtha - 320 ml;
- siúcra gránnaithe - 25 g.
Ullmhúchán
Tá go leor bealaí ann chun caviar eggplant a ullmhú don gheimhreadh. Is é an rogha seo ceann de na cinn is simplí agus inacmhainne, ach ag an am céanna tá blas iontach ann.
Caithfear ubhplantáin a nite den chéad uair, gearrtha i gciúbanna beaga agus déantar uisce saillte a dhúnadh ar feadh cúig nóiméad déag, trína lítear de leacht, gram amháin de shalainn a dhíscaoileadh. Tar éis súmhaith, sruthlaigh ciúbanna na glasraí go maith le huisce glan agus cuir beagán le chéile. Ag an am céanna, ullmhaímid na comhpháirteanna atá fágtha le haghaidh an fhómhair. Bróibíní scafa, chomh maith le trátaí agus pods de chiúbanna bioráin bhreise milse agus te Piobar, agus cairéid grátáilte trí grater mheánach.
Anois, bréag gach glasra ar leithligh i bpanna friochta dhomhain ar ola saor ó lus na gréine gan cumhráin agus é a chur isteach i sáspan cruan. Cuir salann agus siúcra gráinnithe, comhábhair a mheascadh agus tar éis fiuchphointe a dhéanamh, cócaireacht le stirring tréimhsiúil ar feadh daichead nóiméad nó go dtí go bhfaightear dlús caviar atá ag teastáil. Más mian leat, is féidir leat greens beagán mionghearrtha agus gairleog grátáilte a chur le blas. Mar fhocal scoir, doirt an fínéagar, má tá sé ag teastáil uait, cas an caviar i puree le cumascóir nó fág na píosaí agus cuir an t-uisce i gcónaí roimh ré soithí ullmhaithe agus steiriúla. Tar éis an uibheacha a chothabháil agus a steiriliú féin faoi bhlaincéad te agus fuaraithe, aistrímid na tancanna le stóráil sa stór sa chuid eile den obair. Tá an cabhiar thar a bheith blasta - go maith, ach lick your fingers!
Caviar ketchic-eggplant don gheimhreadh - lick your fingers!
Comhábhair:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 0,7 kg;
- bleibíní oinniúin agus cairéid - 180 g;
- clóibh garlic - 5-7 píosaí;
- greamaigh trátaí - 180 g;
- Níl salann iodized salann - le blas;
- ola lus na gréine scagtha - 160 ml;
- piobar dubh úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ón oideas seo gheobhaidh tú foghlaim conas caviar aubergine delicious a dhéanamh don gheimhreadh le greamaigh trátaí gan fínéagar. Is é an obair oibre is mó a úsáid má ghlacann tú mar bhonn trátaí sa bhaile trátaí. Is féidir na cionúireachtaí de zucchini agus eggplant a athrú de réir mar is gá nó is gá, in aon chás beidh sé delicious - beidh tú ag lick do mhéara!
Ar dtús, ullmhaímid an eggplant. Tá sé riachtanach freisin mar atá sa chás roimhe sin nigh, gearrtha i gciúbanna agus srutháin ar feadh tréimhse ghearr in uisce saillte. Idir an dá linn, ullmhaímid zucchini freisin, iad a chopáil ar an mbealach céanna leis an eggplant, chomh maith le oinniúin agus cairéid scafa, agus iad ag súthú an ceann deireanach ar an grater.
Leagann eggplant isteach i bhfostú, ansin sruthlaithe go cúramach, ag saothrú an salann, agus sruthlaigh go maith é. Anois, cuirimid ola lus na gréine ar fáil dúinn gan boladh sa phron friochta, cuirimid an oinniún agus an mais cairéad isteach agus tabhair sé beagán donn. Aistrímid an t-friochadh isteach i bpanna nó i coire, agus sa ola atá fágtha leag an eggplant. Tar éis don ghlasraí a bheith donn, cuirfimid an mais ar an oinniún le cairéid, agus sa fhriochadh agus ar an sciathán, agus cuirfear an t-árthach leis an gcuid eile de na glasraí ina dhiaidh sin. Cuirimid greamaigh, salann agus siúcra gránnaithe trátaí leis an mbonn caviar agus lig dúinn é tar éis fiuchphointe ar theine measartha ar feadh daichead nóiméad. Ag deireadh an tine, cuirfimid na fiacla gairleog a fhás tríd an bpreas agus cuirfimid greens mionghearrtha melenko, más mian leo, a leagan síos.
Tá sé fós ach an caviar a chasadh le cumascóir faoi uisce i bprátaí maisithe, te beagán tar éis é seo agus scaiptear amach i prócaí a chaithfear a steiriliú agus a thriomú roimh ré. Deiridh na soithí le clúdach, cuirfimid iad faoi bhratéad te.