De réir mar a deir na saineolaithe cócaireachta a bhfuil taithí acu, ní féidir an taos ar uachtar géar a theipeann. Is é seo an leagan buaite den bhun foirfe do bhoscaí íogair is féidir a líonadh le fíorú ar bith.
Taos giosta do bhia ar uachtar géar
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 820 g;
- uachtar géar - 420 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- giosta tirim - 1 cuisleón le sleamhnán;
- uisce 85 ml.
Ullmhúchán
Teasamar an vodca suas go dtí cúig is daichead céim, an giosta a dhíscaoileadh ann agus lig dó seasamh le haghaidh cúig nó fiche nóiméad.
Idir an dá linn, briseadh na huibheacha le siúcra le meascthóir nó corolla go dtí go bhfuil sé go héasca agus bréagach. Ag deireadh an phróisis whipping, cuir uachtar géar. Anois cuir uisce isteach le giosta, meascadh agus, ag cur an plúr cruithneachta leáite i gcodanna beaga, déan an taos bog agus leaisteacha a knead. Déanaimid a shainmhíniú i dtír, faoi chosaint ó dhréachtaí, áit ar feadh thart ar seasca nóiméad. Má tá dul i dteagmháil go maith leis an taos agus má mhéadaíonn sé i méid, is féidir leat dul ar aghaidh go sábháilte le múnlú táirgí.
Taos ar uachtar géar le haghaidh pasties san oigheann
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 220 g;
- uachtar géar - 110 ml;
- ubh - 1 píosa;
- im - 55 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Déan plúr trí criathar, cuir uachtar géar, im leáite agus cuirfidh sé le calóga móra. Ansin cuir an ubh agus é a mheascadh go maith. Ba chóir duit taos bog, maith a fháil ó na lámha agus na miasa. Fág é ar feadh tríocha nóiméad, clúdaithe le scannán, agus is féidir linn dul ar aghaidh le foirmiú na bí. Chun seo a dhéanamh, an taos a chur i gcrích go dtí go bhfuarthas ciseal de thart ar cúig milliméadar tiubh, agus na mugaí a ghearradh amach, a fhorchuireann muid ar an líonadh atá ag teastáil agus táimid ag sceitseáil na n-imill.
Bíonn peataí as an taos seo ar bácáil go han-tapa. Is leor iad a sheasamh san oigheann, téitear go 180 céim, ar feadh deich nóiméad.
Taos le haghaidh peataí friochta ar uachtar géar gan giosta
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 325-400 g;
- uachtar géar - 250 ml;
- bainne - 100 ml;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- margarín uachtar - 50 g;
- salann - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 35-75 g;
- Soda - 15 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Bain an caol go daichead agus cúig céim agus cuirfidh sé siúcra agus salann a dhíscaoileadh. Buille an t-ubh go maith agus cuir leis an mbainne é. Chomh maith leis sin leagtar amach uachtar géar, margairín, réamh-leádh sé i ndabhach uisce nó in oigheann micreathonn, soda bácála agus corraigh. Anois, i gcodanna beaga, tugtar isteach plúr síolta agus meascán taos bog, ach ní greamaitheach. Lig dúinn brew a dhéanamh in áit fionnuar ar feadh uair an chloig, agus é a úsáid chun na críche atá beartaithe aige. Ón tástáil seo, gheobhaidh tú pasta friochta den scoth le haon líonadh.