Tá trátaí le basil cosúil le arán agus im ar fud glasraí úra agus greens. Tá siad chomh maith go foirfe lena chéile go bhféadfar iad a chomhcheangal i ngach aon mhias: ó ranganna na hIodáile chun picilte agus ullmhóidí tí. Is sampla de seo a bheidh roinnt oidis bunaidh agus súile.
Trátaí le basil agus gairleog don gheimhreadh
Nuair a luaitear trátaí agus basil, tagann an chéad éagsúlacht ó na salainn a ullmhaítear ar bhonn an teaglaim seo. Is féidir roinnt cannaí den anlann seo a ullmhú lena n-úsáid sa todhchaí, agus lasmuigh den séasúr le húsáid mar bhonn le haghaidh réimse leathan miasa: ó anraithí trátaí agus sneaiceanna, le pizza agus miasa feola.
Comhábhair:
- trátaí - 4.3 kg;
- siúcra - 55 g;
- salann - 15 g;
- Fínéagar Balsamic - 15 ml;
- duilleoga basil - 2 pinn luaidhe;
- thyme úr, peirsil - 4-5 craobhacha;
- sú líomóide - 55 ml;
- gairleog - 7 fiacla.
Ullmhúchán
Gearrthóg trátaí trasna, sreabhadh isteach i bhfiuchphointe agus fágáil ar an gclár ar feadh thart ar nóiméad. Tar éis tamaill, bain a bhaint astu agus iad a craiceann, ansin iad a ghearradh go treallach agus go cothrom mór. Cuir na luibheanna agus na trátaí úr i mbabhla cruach dhosmálta, an sú líomóide go léir, cuir an gairleog mionghearrtha agus an salann leis an siúcra. Cuir an salann eile os cionn teas mheán agus an chew a fhágáil go dtí go dtosaíonn na trátaí ag boil. Déan coláiste na slisníní trátaí le cumascóir, séasúr an anlann le fínéagar agus déanfaidh tú níos mó ná prócaí glan. Clúdaigh gach ceann le cannaí agus cuirfear é chun steiriliú. Braitheann am na deireanach ar an modh roghnaithe agus ar an méid pacáistithe a úsáidtear.
Tomatoí triomaithe le basil
Má tá trátaí triomaithe agat cheana féin agus is é an tasc is mó ná éagsúlacht blas a chur leis, ansin beidh an t-oideas seo ag teacht chun tarrthála. Buíochas le líon beag duilleoga basil, beidh trátaí triomaithe níos mó aramatacha agus níos blasta ag amanna.
Comhábhair:
- trátaí gréine triomaithe - 4 míreanna;
- ola olóige - 115 ml;
- duilleoga basil - ¼ st.
Ullmhúchán
Nigh na prócaí go maith agus déantar iad a thriomú go maith freisin. Cuir sraith de thrátaí triomaithe ar bun, clúdaigh siad le craobhacha basil éagsúla. Déan na sraitheanna arís agus tú ag líonadh an próca, ansin an t-ábhar a dhoirteadh le ola olóige, agus a chinntiú go gclúdaíonn sé go hiomlán na slices trátaí. Rollaigh na cannaí le clúdaigh scooped agus stóráil an obair sa fuar.
Trátaí silíní stánaithe le basil don gheimhreadh
Comhábhair:
- bun basil úr;
- trátaí silíní - 1.3 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- duilleoga laurel - 4 píosa;
- siúcra - 15 g;
- fínéagar úll - 35 ml.
Ullmhúchán
Tosaigh ag ullmhú marinade simplí. Tabhair faoi lítear uisce chun boil a thógáil agus caithfidh sé sprigí basil. Doirt sa fhínéagar, cuir laurel, siúcra agus leath spúnóg bhoird salann. Bain an muinín as an tine agus cuir le trátaí iad. Fág é chun fuarú. Is féidir leat na pods a scaipeadh ar channaí glan, agus cuir an marsainne le boil arís agus iad a líonadh le hábhar na cannaí. Rollaigh an coimeádán láithreach le clúdaigh réamhsteirilithe. Téann trátaí le basil don gheimhreadh gan steiriliú ansin go dtí go bhfuaraítear iad go hiomlán i bhfoirm inbhéartaithe, agus ní dhéantar iad a stóráil ach amháin.
Trátaí maisithe le basil
Ní hé an trácht a chaitheamh trátaí le basil an t-aon bhealach a thugann le blas glasraí an spíosra seo. Mar mhalairt air sin, tugann muid bealach tapa chun trátaí marinate a fháil, agus beidh na glasraí réidh i leath uair an chloig.
Comhábhair:
- fínéagar balsamach - 55 ml;
- ola olóige - 15 ml;
- trátaí silíní - 780 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- siúcra - 10 g;
- Glasáil basil agus coriander - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Measc an fhínéagar mar aon le im, gairleog agus greens. Roinntear na trátaí i leath agus a líonadh le marinade ullmhaithe. Tar éis a mheascadh, fág na trátaí sa fuar ar feadh leath uair an chloig, agus ansin freastal orthu.