Tá tírdhreach na dtáirgí seo ó phlúr agus uisce, d'aon duine áirithe ar an eolas. Tá leagan ann de réir a bhfuil an rún macaroni, nó pasta a dhéanamh, eadhon faoin ainm seo ar a dtugtar iad ar fud an domhain, tugtha ag an lucht siúil cáiliúil Marco Polo go dtí an Iodáil ón tSín. Mar sin féin, léiríonn go leor fianaise seandálaíochta go raibh an t-oideas maidir le hullmhú an táirge seo eolach ar na daoine a bhí ina gcónaí i leithinis Apennine fada roimh bhreith an lucht siúil. Dá bhrí sin, aimsítear an chéad trácht ar tháirgí taosráin atá cosúil le pasta nua-aimseartha i gceann de na leabhair cócaireachta is sine atá scríofa idir an 1ú agus an 4ú haois AD, agus tugtar an t-údar don gourmet rómánsúil cáiliúil, Mark Gabiu Apizia.
Is cuma cad a bhí, teideal an pasta náisiúnta, bronnadh san Iodáil, agus, go teagmhasach, thosaigh táirgeadh tionsclaíoch an táirge seo plúir: i Genoa i 1740 d'oscail an chéad mhonarcha macarai.
Is é an t-am atá againn go bhfuil an táirge seo plúr agus uisce tóir ar fud an domhain, toisc go bhfuil pasta éasca le hullmhú, tá siad blasta agus cothaitheach. Creidtear, áfach, go bhfuil pasta bruite díobhálach don choim, ós rud é go bhfuil go leor calraí ann. Ligean dúinn a fháil amach an bhfuil sé seo fíor, an bhfuil an ghreamú agus an figiúr caol neamh-chomhoiriúnach.
Cé mhéad calories atá sa pasta bruite?
Braitheann ábhar calórach pasta bruite, chomh maith lena gcumas punt breise a chur ar go leor fachtóirí.
- Cineál cruithneachta . Tá cineálacha crua agus bog ann. Tá próitéin glasraí níos mó sa chéad uair, agus níos lú ná stáirse, saillte ná an dara ceann. Meastar go bhfuil Macaroni ullmhaithe ó chruithneacht chrua ní hamháin an chuid is mó delicious agus úsáideach, tá siad chomh caloriciúla chomh maith, i gcomparáid le táirgí a dhéantar ó chineálacha bog. Mar sin, tá an t-ábhar calorie a bhaineann le macaroni bruite ó chruithneacht chrua sa raon 100-160 kcal, agus cuirtear táirgí bog ar ceal ag 130-200 kcal.
- Am cócaireachta . Tionchair ní hamháin ar ábhar calóraí an mhias, ach ar a innéacs glycemic - táscaire ar cé chomh tapa agus a thagann an leibhéal siúcra fola tar éis táirge áirithe a thógáil. Is í an níos ísle ná an t-ardú níos moille a ardóidh an leibhéal glúcóis, rud a chiallaíonn go mbeidh gá le níos lú insulin chun í a laghdú, agus ba chóir fíochán sailleacha a thaisceadh sa phróiseas. Mar sin, le haghaidh pasta bruite tá sé 50, le haghaidh beagán neamhchócaite, nó "al dente", de réir mar a deir siad san Iodáil, beidh an t-innéacs glycemic ag titim go 40.
- Cineál an táirge . Creidtear gurb é an figiúr is mó díobhálach le haghaidh vermicelli cobweb agus cineálacha beaga eile pasta, agus na spaghetti is sábháilte. Arís, is dóchúla go bhfuil an cás anseo san innéacs glycemic (47 - in vermicelli, 38 - i spaghetti), ós rud é go bhfuil calories i spaghetti pasta bruite níos mó ná i bhfirmicíní - 130 le haghaidh spaghetti, agus thart ar 100 le haghaidh vermicelli, áfach, díolaítear an chéad uair i bhfad níos moille, agus tuiscint níos faide ar sháithiúlacht a sholáthar.
- Comhábhair bhreise a bheith ann . B'fhéidir gurb é an príomhfhachtóir a dhéanann difear d'ábhar calórach an táirge críochnaithe, toisc go bhfuil gach rud ann
scríofa thuas, pasta gan breiseáin. Mar sin féin, go minic i gcomhar leo, téann siad feoil sailleacha, salainn nó cáiseanna, a mhéadóidh go mór luach fuinnimh an mhias ullmhaithe. Fiú amháin an pasta bruite is gnáthnós le hime tá cion calórach de thart ar 180 kcal, agus má chuireann tú feoil agus cáise saille in áit im nó in éineacht leis, ansin gheobhaidh tú 400 calories in aghaidh an 100 g táirge. Chun seo a sheachaint, moltar do chothaitheoirí pasta a chur le glasraí, iasc lean, bia mara. Cabhróidh na teaglaimí seo leis an mhias críochnaitheach le vitimíní, mianraí agus snáithín a shaibhriú, agus ní bheidh go leor calraí ann, mar shampla, sa pasta bruite is gnách le cáis agus im saill.