Oidis molta le haghaidh cócaireacht rollaí cabáiste snasúil snasúil le rís agus beacáin. Fiú amháin iad siúd nach gcoinníonn go tapa beidh siad in eacstais indescribable as an mhias fragrantach seo.
Rollaí caipitil le beacáin agus rís - oideas
Comhábhair:
- duilleoga cabáiste bán - 420 g;
- beacáin triomaithe nó úra - 55 nó 350 g faoi seach;
- grúpa ríse - 125 g;
- bolgán oinniún - 125 g;
- plúr cruithneachta - 35 g;
- greamaigh trátaí tiubh - 65 g;
- beacán broth - le blas;
- Tá salann mór - le blas;
- Piobar dubh úr-talamh - 2-3 pinch;
- duilleoga laurushka - 1-2 píosa;
- Piobar cumhra i bpiseanna - 2-3 ríomhaire.
- ola gan bholadh glasraí - 45 ml.
Ullmhúchán
Is féidir beacáin a dhéanamh do rollaí cabáiste lean agus iad araon úr agus triomaithe. Ní mór an dara ceann a shlánú ar dtús le haghaidh thart ar daichead nó caoga nóiméad in uisce fuar, gan dearmad a dhéanamh roimh ré chun iad a nigh go maith. Ansin boil na beacáin ar feadh deich nóiméad, bain as an brat agus gearrthaigh sé melenko. Ag an am céanna cócaireacht go dtí go mbeidh crios ríse leath-réidh, cuir ar chraiceann, sruthlaigh agus lig sé draenáil. Sula gcuirtear an bolgán anraith cabáiste i gcrích, é a ghlanadh, a ghearradh ar melenko agus a fhriochadh in ola glasraí le solas órga. Measc i mbabhla rís, mais beacáin agus oinniúin, cuir salann, séasúr le piobar agus meascán.
Ullmhaímid duilleoga cabáiste i gceart. Chun seo a dhéanamh, gearrann muid amach an forc sa phóca ionas gur féidir leis na duilleoga bogadh go héasca ón gceann, laghdaímid an cabáiste isteach i bpota uisce fiuchphointe agus déanann na duilleoga uachtair ar ais arís agus arís eile le linn an phróisis ghlanna. Tar éis sin, gearrthaimid na codanna crua ó na duilleoga nó déanann muid casúr cistine iad a ghlanadh. I lár gach bileog, cuir iompú beag, rollaí cabáiste a mhaisiú, an clúdach a fhilleadh agus iad a dhonnú i bpron friochta le hola glasraí go dtí go n-éireoidh siad órga.
Aistrímid an t-earraí garbh isteach i gcónaí nó i bannaí sreabha ballaí tiubha agus é a líonadh le snámhán. Déanfaimid é a ullmhú roimh ré. Chun seo a dhéanamh, téannamar an plúr i brat friochta le plúr daite uachtar, cuir isteach an broth muisiriún ina dhiaidh sin, go dian ag an nóiméad sin ag cur an mais le whisk. I nóiméad cuirimid greamaigh trátaí, salann, piobar, piseanna de phiobar milis agus duilleoga laurel.
Caipín líonta le clúdach anlann, teas suas le boil agus teannadh i teas beag ar feadh daichead nóiméad.
Conas rollaí cabáiste leisciúil a ullmhú le rís agus beacáin?
Comhábhair:
- cabáiste bán - 480 g;
- beacáin triomaithe nó úra - 60 g nó 350 g faoi seach;
- rís babhta gráin - 160 g;
- bleibíní oinniún - 180 g;
- cairéid - 70 g;
- plúr - 65 g;
- maonáis lean - 65 g;
- anlann trátaí - 120 g;
- greamaigh trátaí - 65 g;
- Tá salann mór - le blas;
- Piobar dubh úr-talamh - 2-3 pinch;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- ola glasraí scagtha - 45 ml.
Ullmhúchán
Sa chás seo, tá an próiseas maidir le rollaí cabáiste lean a ullmhú beagán simplí. Ullmhaítear beacáin agus rís mar a bhí sa t-oideas roimhe seo. Ach le cabáiste déanfaimid a mhalairt. Gearr an ceann amach chomh beag agus is féidir agus déan an mais cabáiste a ghlanadh, a dhoirteadh go dtí go mbeidh an sú scartha. Déantar oinniúin a ghearradh i bpíosaí beaga, cuireann siad beagán ar ola glasraí, cuir cairéid agus mais muisiriún ar an gcraiceann is lú agus cuir Fry ar feadh seacht nóiméad eile, ag bogadh, ansin saighdiúir
Measc an mais cabáiste le rís agus Fry le beacáin, sprinkle le plúr cruithneachta, cuir salann, piobar agus é a mheascadh. Is éard atá againn ar chineál de ghearrthaí oblong nó babhta le lámha taisithe, donn le blúchadh béal ar an dá thaobh, agus ansin é a chur isteach i mias róstach, do bhrat muisiriún a dhoirteadh agus clúdaíonn sé le meascán de mhaisíní, salann trátaí agus gairleog brú.
Tar éis cúig nóiméad cúig bácála is fiche san oigheann ag teocht 180 céim, beidh rollaí cabáiste delicious, fragrant, lean, leisciúil réidh.