Tá go leor oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar bhalla feola baile. Sa lá atá inniu cuirimid fáilte d'aird ar ghearrtha sicín, bácáilte san oigheann. Bíonn siad taitneamhach agus taitneamhach súgartha.
Oideas do cutlet sicín san oigheann
Comhábhair:
- mince sicín - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- bá úr - 3 slices;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- bó bainne - 50 ml;
- ola glasraí le haghaidh lubrication;
- Greens úr - le comhdú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ó slisníní na mbóimhe gearrtha na crúbaigh agus déan an boladh sa bhainne te. Déantar an bolgán a ghlanadh, a nite le huisce, a bhriseadh isteach i ciúbanna agus é ag bogadh go dtí go bog. Comhcheangail an fheoil bhfeidhm cearc leis an aran brúite, cuir oinniúin agus uibheacha. Séasúr muid an mais mar thoradh air sin le spíosraí a bhlaiseadh agus a mheascadh go maith. Ansin, déanann muid beagáin bheaga mionghearrtha againn, atá ag sileadh le huisce. Tá an fhoirm le haghaidh bácála smeartha le hola glasraí, scaipeann muid na hullmhúcháin feola agus bácáilimid san oigheann thart ar 40 nóiméad, ag leagan an teocht ag 180 ° C. Freastalaíonn muid ar ghearranna cearc réidh juicy, cócaráilte san oigheann, te go dtí an tábla, sprinkled le luibheanna mionghearrtha.
Cutlets sicín mionghearrtha le ae san oigheann
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- ae mairteola - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- spíosraí - le blas;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1.5 tbsp. spúnóga;
- Bruscaráin aráin - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar filléad sicín agus ae mairteola a nite go maith faoi uisce fuar agus a ghlanadh ar feadh thart ar 1 uair an chloig sa reoiteoir. Ansin, tógamar an fheoil ullmhaithe agus gearrthaimid scian géar i gciúbanna an-bheag. Aistrímid gach rud isteach i mbabhla mór, briseadh an ubh cearc, caith an bolgán scafa ón gcnaip, cuir an méid is gá de mhionúin agus stáirse. Gach meascán go cúramach, cuir salann agus séasúr le piobar talún chun blas a chur air. Déantar an t-oigheann a réamhghabháil agus a théamh go dtí thart ar 200 ° C Laghdaigh an tráidire le hola. Ón feoil fórsa ullmhaithe déanfaimid lámha an ghearáin, agus cuirfimid iad i bratáin na talún agus iad a leagan ar thráidire bácáil. Agus, sa phróiseas bácála, ní thagann siad óna chéile, bímid i ngach ceann de na fiaclaí adhmaid éagsúla. Seolfaimid an t-aonán leis an oigheann te agus cuirfimid na paitíní ar feadh thart ar 40 nóiméad, go dtí go bhfeictear an screamh donn órga. Tar éis sin, aistrímid iad le mias álainn agus iad a sheirbheáil go dtí tábla le luibheanna úra nó aon anlann spicy.
Oideas le haghaidh gearrtha sicín tairisceana san oigheann
Comhábhair:
- mince sicín - 600 g;
- uachtar - 100 ml;
- bolgán - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- arán bán - 2 slices;
- brioscaí arán - roghnach;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun ullmhóidí gearrtha sicín a ullmhú san oigheann, sáithítear an boladh arán bán in uachtar i pláta ar leith thart ar 10-15 nóiméad. Déantar an bolgán a nite, a ghlanadh agus a chumasc le stát aonchineálach le cabhair ó chumascóir. Níos mó a dhéanaimid