Is táirge luachmhar cothaitheach an Tuirc. Inseoidh tú thíos an t-oideas le haghaidh turcaí cócaireachta san oigheann.
Stomach drum na Tuirce san oigheann - oideas
Comhábhair:
- seaf lao - 1 píosa;
- im nádúrtha - 25 g;
- salann;
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
- spíosraí.
Ullmhúchán
Is é mo thurcaí an chéad uair agus tá sé triomaithe. Má tá iarsmaí de chleití ann, déan cinnte iad a bhaint astu. Cuirimid an t-im softened le salann agus spíosraí le chéile. Chuir muid an meascán mar thoradh air sin faoin gcraiceann. Os cionn an shin rub le spíosraí, salann agus gairleog mionghearrtha. Cuirimid an sciathán ar an scragall agus cuirfimid é i gceart. Seolfaimid an shin chuig an oigheann. Bácáilfear an shin ar feadh 90 nóiméad in oigheann téite go 200 céim.
An Tuirc le cúig san oigheann - oideas
Comhábhair:
- turcaí (filléad) - 1 kg;
- prúnaí - 120 g;
- quince - 2 phíosa;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- fíon bán tirim - 100 ml;
- salann;
- piobar;
- im nádúrtha - 50 g;
- ola olóige - 15 ml.
Ullmhúchán
Gearrtar an fhilet turcaí i bpíosaí móra. Solim iad, le piobar a bhlaiseadh. Tá clóibh garlic glanta agus brúite. Déantar ola olóige a théamh i brat friochta, cuireann muid gairleog ann agus éadrom. Ansin chuirimid na píosaí filléid ann agus Fry go dtí go dtagann solas ar an teas ard. Bainimid an fheoil as an brat friochta agus cuirimid an múnla é. Líon isteach le im gairleog cumhra. Líonann na prúinigh le huisce te agus fágann siad ar feadh 10 nóiméad. Leá an t-im. Sciatháin chopáin réamh-nite réamh-nite agus Fry in é. Cuir iad i múnla le haghaidh feola. Chuir muid búnaí ann. Doirt fíon beag agus cuir in oigheann téite. Ullmhaímid an chéad 40 nóiméad faoi scragall, agus ansin déanfaimid é a bhaint agus turcaí a bhácáilte le ceann eile ar feadh 15 nóiméad eile.
An t-oideas do turcaí le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- Filet turcaí - 800 g;
- Cáis Parmesan - 170 g;
- maonáis sailleacha - 50 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 1 kg;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Filet mo turcaí agus gearrtha i codanna beaga. Ansin bhuail muid casúr, salann agus piobar orthu siúd. Doirt an ola ar an bpanna, cuir an fhilet agus cuir Fry ar an dá thaobh. Déantar oinniúin a ghlanadh, criosanna beaga. Déantar an filléad turcaí a aistriú go taobh amháin den phana, agus tá an dara ceann oinniúin friochta. Go dtí go bhfuil leath cócaráilte againn na prátaí sa chraiceann a fhiuchadh, fionnar é, é a ghlanadh agus é a ghearradh i bpíosaí babhta. Déileálann muid an trátaí le slisníní móra, agus déanann muid an cáis le grater mór. Téitear an oigheann go 200 céim. Leag amach na comhábhair ar bhileog bácála greased: feoil, oinniúin, prátaí agus trátaí. Déan an dromchla a lubhadh le maonáis agus cuir le cáis ghrátáilte. Chuir muid san oigheann 40 nóiméad.
An Tuirc i scragall san oigheann - oideas
Comhábhair:
- turcaí (filléad) - 1.3 kg;
- Mustard Dijon - 20 g;
- spíosraí;
- salann;
- ola olóige - 15 ml.
Ullmhúchán
Nigh muid an turcaí agus déanfaimid é a dhraenáil. Maidir leis an marsantas, déan an ola, an mustaird, an salann agus an spíosraí a mheascadh. Measc go maith agus mais filléid filléid a fháil. Ba chóir go mbeadh an turcaí ag seasamh sa mhuirín ar feadh 2 uair an chloig, ionas go mbeidh an fheoil sásta go maith. Ansin é a ghreamú le 2 shraith scragall agus é a bhácáil ag 200 céim ar feadh 60 nóiméad. Lig an feoil réidh le fuarú agus ansin gearrtha i slisní é.
An t-oideas le haghaidh turcaí bácáil san oigheann
Comhábhair:
- turcaí (filléad) - 2 kg;
- mil nádúrtha - 60 g;
- siúcra donn - 90 g;
- pineapples stánaithe - 0,5 l;
- piobar;
- mustaird i pónairí - 3 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 30 ml;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Le chéile againn siúcra le ola olóige, mil, salainn, mustaird agus piobar. Cuir sú anann leis agus corraigh go maith. Leis an anlann mar thoradh air, déan an fheoil nite a roth agus lig dó seasamh 2 uair sa fuar. Cuirfimid an fheoil i bhfoirm teas-resistant, clúdaigh sé le scragall agus cuirfear é le bácáil ar feadh 2 uair an chloig. Caithfear é a iompú thart ar gach 30 nóiméad. Ansin, glacann muid an fheoil agus scaipimid na fáinní anannáin thar an dromchla agus cuirimid ar ais san oigheann é. I thart ar 20 nóiméad beidh an fheoil réidh!