Tá anraithí pea an -inrochtana, blasta agus ag an am céanna úsáideach. Cad é nach bhfuil an meascán foirfe de miasa le haghaidh dinnéar an lae inniu? Agus de bhreis ar anraith mairteola de phiseanna, tá sé níos cumhra agus níos saibhir.
Oideas le haghaidh anraith pea le mairteola
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- Meánán triomaithe - 1/2 cíopa;
- salann, piobar - le blas;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- piseanna brúite - 500 g;
- Broth Mairteola - 8 tbsp.
Ullmhúchán
Grind oinniún agus Fry mar aon le gairleog in ola glasraí. Tar éis an oinniún, cuirimid salann, piobar agus oregano leis an bpron friochta. Téigh an oinniún go dtí go bogann sé, agus ba chóir é a aistriú chuig sáspan ina dhiaidh sin le prátaí mionghearrtha, cairéid grátáilte agus piseanna. Sula gcuirfear piseanna i anraith, ba chóir é a rinsiú go maith agus a shruthú ar feadh 2-3 uair in uisce fuar.
Líonimid na glasraí le brat mairteola agus cuirimid é ar an tine. Tabharfaimid an leacht i sáspan le boil, tar éis an tine a dhealú agus an t-anraith a chócaráil faoin gclár ar feadh 40 nóiméad, agus an foam déanta ó dhromchla an uisce a bhaint de réir a chéile.
Anraith Pea le mairteoil agus feoil deataithe
Comhábhair:
- piseanna brúite - 1 mír;
- easnacha mairteola deataithe - 500 g;
- bagún - 250 g;
- prátaí - 2-3 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann, piobar;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déanann ribí mairteola 4 lítear uisce agus cuirfear tine ar feadh 30-40 nóiméad. Cé go bhfuil ár brat aramatach ag brabhsáil, tabhair aire do na comhábhair atá fágtha: táimid ag craiceann na prátaí agus iad a ghearradh i gciúbanna, gearrtha na oinniúin agus na cairéid, agus gearrann siad an bagún i stiallacha. Nite piseanna agus más gá.
Ón brat críochnaithe tógfaimid na n-asnacha agus déanann muid an fheoil ó na cnámha. Déan an fheoil ar ais mar aon leis na piseanna i sáspan agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh ar an cúr atá déanta.
Brúigh an bagún i brat friochta le oinniúin agus cairéid go dtí go mbeidh na glasraí go hiomlán bogtha, cuir an rósta sa phota leis na prátaí agus cócaireacht go dtí go mbeidh an ceann deireanach réidh.
Conas a leigheas anraith pea le mairteoil?
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- bagún - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- Thyme triomaithe - 2 cón.
- salann, piobar;
- duille bá - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- Piseanna brúite - 300 g;
- broth mairteola - 2 lítear.
Ullmhúchán
I sliotán tanaí bagúin i friochán friochta go dtí go ndéantar an ramhar a dhiúltú, ansin sa phana, cuir na oinniúin mionghearrtha agus na cairéid grátáilte. Nuair atá an oinniún soiléir, cuir gairleog mionghearrtha agus tymim, ná déan dearmad faoi salann agus piobar.
Boilimid na prátaí go dtí go bog. Doirt broth isteach i sáspan agus cuir piseanna ann. Cook piseanna 40 nóiméad, a bhaint de réir tréimhsiúil an cúr mar thoradh air. Chomh luath agus a thagann na piseanna bog, is féidir é a chur leis an bhfeistis le bagún, chomh maith le comhábhair feola breise, mar shampla, ispíní deataithe nó mairteola bruite.
Braitheann prátaí boiled i bprátaí maisithe agus cuirtear leis an anraith ag deireadh an ullmhúcháin, chun an brat a dhéanamh níos dlúithe.
Anraith Pea le mairteola
Comhábhair:
- piseanna brúite - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 2 Eascraíonn;
- leeks - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- cairéid - 1 píosa;
- broth mairteola - 1 mír;
- uachtar - 1/2 tbsp;
- salann, piobar - le blas;
- meascán de luibheanna Provencal - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar na piseanna a shórtáil agus a nite go cúramach, agus déanfaimid é a fhiuchadh i dteannta le luibheanna Provencal go dtí go ndéantar iad a ghlanadh, gan dearmad a dhéanamh go gcuirfí an cúr le feiceáil ar dhromchla an uisce go tréimhsiúil. Cuir Fry ar leithligh go dtí leek bog slisnithe le cairéid, chomh maith le stalk soilire agus gairleog beag le haghaidh blas.
Cumaiscimid uisce níos mó ón gcéanna agus cuirfimid é chuig an mbabhla cumascóir. Ansin chuirimid na glasraí friochta agus an broth mairteola agus uachtar beag ort. Rinneamar an anraith chun aonchineálachta, séasúir sé le salann agus piobar. Freastalaíonn muid ar anraith pea chuig an tábla le croutons.