Is mhias coitianta traidisiúnta é Zrazy i dtraidisiúin cócaireachta na Polainne, na Liotuáine, na Bealarúisis, na hÚcráine (de réir aon leagan amháin a dhéantar é a allmhairiú ó ealaín na hIodáile), is rolladh scoilteadh oblong é le líonta. I dtús báire tá cutra feola le líonadh ó uibheacha bruite, is féidir meascán oinniún-beacán, gránaigh agus roghanna eile a dhéanamh. Mar sin, le rá, le haon iontas. Tugtar cur chuige difriúil le h-oidis nua-aimseartha: mar shampla, prátaí zrazy le feoil nó le muisiriún a líonadh nó le púdar pusskin.
Inis duit conas a ullmhú zrazy ó phumpkin. Ba chóir a thuiscint go bhfuil 2 rogha ar a laghad ann: feoil zrazy le pumpkin a líonadh nó a mhaisiú le mais pumpkin le líonadh, mar shampla mairteoil talún.
Is é Pumpkin an Muscat delicious - scented, ach déanfaidh cineálacha eile.
Feoil zrazy le pumpkin a líonadh
Comhábhair:
- mionfheoil (measctha níos fearr) - thart ar 600 g;
- Pumpkin - thart ar 300 g;
- Tá cáis deacair - thart ar 150-200 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ubh sicín - 1-2 píosa;
- loaf bán ard - 3-4 slices;
- bainne - 100 ml;
- spíosraí tirim tirim (piobar dubh, piobar dearg te agus / nó paprika milis, cnónna grátáilte, coriander, cumin);
- Plúr cruithneachta measctha le arbhar (1: 1);
- Muiceoil nó saille cearc inbhéanta, nó ola glasraí le haghaidh friochta;
- Greens úr le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh an mais cutlet. Briseadh na slisní aráin agus cuir i mbainne le sruthán. Nuair a tharlaíonn sé seo, scaoileann an t-arán go héadrom agus lig dó an grinder feola (nó é a chóireáil i cumascóir) chomh maith leis an oinniún. Comhcheangail na oinniúin, feoil talún agus uibheacha. Cuir piobar dubh agus cuir beagán leis. Go cúramach, déanfaimid an mais cutlet ar an mbord a ghlanadh agus a bhaint amach. Déantar dlús a rialáil trí plúr a chur leis.
Ullmhaigh an líonadh. Doirt an pumpkin ar grater meánach-bheag, chomh maith le cáise. Scrios an pumpkin grátáilte go héadrom agus cuir le cáis é. Séasúr le spíosraí tirim tirim (más mian leat, is féidir leat gairleog a chur leis an meascán). Déanaimis meascán a mheascadh.
Múnlaimid an zrazy. Foirmimid thart ar na cácaí uibheacha comhréidh céanna ó mhais feoil cutlet. Ag lár gach císte, ag céim siar ó na h-imill, leagtar cuid de líonadh cáise púcais amach. Fill-fhoirm zrazy, ag iarraidh foirfeacht foirmeacha a bhaint amach.
Agus ag an am seo tá an saill sa phain friochta tar éis téamh suas cheana féin. Ní mór dúinn a bheith géar (más gá) sa mheascán plúir agus go bhfreastalaí go héasca ó gach taobh. Ansin, is féidir leat an tine a laghdú agus beagán níos mó chun an zrazy a chosaint faoin gcnaipe nó iad a aistriú isteach i bhfoirm dóiteáin, a bhácáil san oigheann. Tá an mhias seo oiriúnach le haghaidh anlann te gairleoige nó beacán géar uachtar. Déan mias le luibheanna, freastal ar bhrat, arán seagal, glasraí úra nó picilíní, chomh maith le tincture spicy searbh nó vodca.
Pumpkin zrazy líonta le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- Pumpkin - thart ar 600 g;
- mionfheoil - thart ar 300 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 clóibh;
- spíosraí tirim tirim (piobar dearg te agus / nó paprika, cnónna grátáilte, piobar milis, clóibh, coriander);
- ubh - 2-3 píosa;
- cáis crua - thart ar 100 g;
- Greens dill, peirsil agus cilantro;
- plúr cruithneachta;
- Saill ainmhithe, an ola róthéite nó glasraí.
Ullmhúchán
Cuimil an pumpkin ar grater meán-éadomhain, cuir 1-2 uibheacha agus plúr i gcainníochtaí den sórt sin a bhfaigheann mais cothrom tiubh, as a ndéanfaimid substrate císte. Séasúr le cnónna grátáilte agus piobar dearg, ná salann, meascán. Ligeann an meascán, cé go bhfuil muid ag dul i ngleic leis an líonadh, b'fhéidir go gcuirfidh an pumpkin an sú in iúl agus caithfidh sé roinnt plúr a chur leis.
Chun an fheoil mhionaithe, cuir an oinniún agus an gairleog brúite i cumascóir nó grinder feola, chomh maith le greens mionghearrtha agus cáis grátáilte. Séasúr le piobar cumhra, coriander, clóibh. Cuir an ubh leis agus measctar, más gá, dlús plúr.
Déanann muid an tsubstráit as an mais pumpkin, cuirimid an chuid den líonadh isteach i bhfoirm an sprouting.
Arán zrazy i plúr agus Fry i brat friochta go cothrom. Is féidir leat é a thabhairt chun críche ag é a chlúdach le tine beag nó a bhácáil san oigheann.
Faoin zrazy den sórt sin tá súcóga uachtar tairisceana níos oiriúnaí, ológa, asparagus agus fíon muscat éadrom.