Má dhéantar iarracht a dhéanamh ar dhaoine i réigiúin éagsúla a iarraidh ar cad é atá i gceist, is dócha go mbeidh tú iontas ort. Sa deisceart, cuirtear coop ar a dtugtar. Sna réigiúin láir agus i dtuaisceart na tíre, is pie an kurik. Cén chaoi a bhfuil an mhias seo difriúil ó bhia eile mar sin go bhfuair sé a ainm féin? Ar an gcéad dul síos, meastar gur píosa deasghnách a bhí ann agus gur sheirbheáil sé le haghaidh bainise, rud a shamhlú saol saibhir na ndaoine nua-aimseartha. Ar an dara dul síos, bhí cruth speisialta - cruinneachán ag an kurik - i gcomparáid le bataí cothroma, ard, puffed, agus peataí oscailte. Ar an tríú dul síos, níor mhór maisiú a dhéanamh ar an kurik le ornáidí, a rinneadh as píosaí taos. Mar fhocal scoir, bhí roinnt sraitheanna ag an kurik: crúp bruite, feoil, beacáin nó glasraí - idir a phócaigh pancóga bácáilte go speisialta. Sa lá atá inniu ann, is féidir píosa a líonadh: feoil sicín, feoil lacha, géanna, colún, fraochóg agus páirceanna, mairteoil agus caoireoil, beacáin agus go leor eile a úsáid chun kurik a dhéanamh. Want a fhoghlaim conas kurik a chócaireacht?
Céim a hAon. Pancóga
Ní próiseas éasca é ullmhú na kurnik is simplí, agus éilíonn sé go leor scileanna agus am. Ar dtús ní mór duit pancóga a bhácáil. Is féidir leo a bheith ar bhainne nó ar uisce. Measc 1 ubh, 1 cuisleón siúcra, pinch salann. Déan go maith, doirt thart ar leath lítear bainne nó uisce (is féidir leat leath go leith), de réir a chéile cuir an plúr cothaithe chun bataire pancóg a dhéanamh (thart ar leatháin agus leath). Cuir 4 tbsp. spúnóga ola glasraí, a mheascadh go maith agus i bianna friochta téite, greas le sliotán saill, Fry na pancóga. Ba chóir go mbeadh siad sách daingean, ní bhíonn pancóga lása oiriúnach.
Céim a Dó. Taos agus líonadh
Cé go bhfuil na pancóga ag fuaraithe, glúine an taos. Is furasta an cúinne ó thaos giosta a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, doirt 30 g de giosta tirim le gloine uisce te, cuir art. spúnóg siúcra, corraigh go maith. Tar éis 10 nóiméad, doirt an meascán seo le 300 g de phlúr sifted, glúine an taos. Lig dó teacht suas. Idir an dá linn, ullmhaigh an líonadh. Má theastaíonn uait curaí an-íogair a fháil, bain úsáid as 4-5 sraithe: prátaí, feoil, beacáin, oinniúin, uibheacha. Is féidir leat kurik a chócaráil le feoil, mar shampla, feoil sicín, feoil agus feoil chaorach nó éanlaithe agus cluiche. Is féidir leat cócaireacht agus leagan lean - kurik le prátaí agus beacáin. Le haghaidh an líonadh, craiceann na prátaí agus iad a ghearradh i bplátaí tanaí, gearrtha an fheoil i slisníní tanaí fada nó téigh tríd grinder feola le mórán snáithín. Is féidir na oinniúin a leagan agus a bheith amh (go mionghearrtha) agus beagán saillte le hola. Is féidir muisiriúin a úsáid mar amh - ní mór iad a mhúchadh agus a fhuaimniú beagán, agus go bhfuil siad salainn.
Céim a trí. Tionól
Mar sin, tá gach rud réidh, ach níl sé soiléir fós conas kurik a dhéanamh as seo go léir. Gcéad dul síos, déan an taos a roinnt i 2 chuid neamhionanna: cuir an taos isteach i gcíste le trastomhas beagán níos mó ná an cruth ina mbainfidh tú an císte. Ar an taos, cuir an chéad líonadh, mar shampla, cearc mínithe mionghearrtha. Clúdaigh le pancóg. Leag amach an dara stuáil - uibheacha bruite mínithe le greens. Clúdaigh leis an dara pancóg. Is é an chéad chiseal eile oinniúin a stiúradh in im, arís pancóg, ansin beacáin. Déan an chuid is mó den taos a rolladh isteach i gciorcal, gearrthóga beaga a dhéanamh ar na taobhanna (tá sé mar ghrian nó bláth). Clúdaigh an císte agus na h-imill a phaisteáil. Tá an kurik baked ar tine mall ar feadh i bhfad - thart ar uair an chloig.
Rogha féile
Is féidir le Kurnik a bheith ina maisiú fíor den tábla Fhéile, má tá an taos bruite le im agus bainne. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar kurik ar kefir nó meirge. Tá pancóga friochta ar an mbealach céanna leis an t-oideas roimhe seo, ach tá an taos ullmhaithe go difriúil. Leáigh pacáiste im, cuir pinch salainn agus sú líomóide soda é. Doirt leath cupán iógart saille, cuir an oiread sin plúr chun taos réidh a dhéanamh. Is fearr líonadh íseal-saill a úsáid le haghaidh pie den sórt sin.
Beagán difriúil ón kurikika oideas roimhe seo ó thaosráin puff - ach in ionad taos giosta nó taos ar kefir, bain úsáid as puff. Beidh an císte cas agus bruscair, ach cuimhnigh gur chóir an taosráin puffáin a rolladh amach go cúramach, agus go dtéann sí níos measa, agus mar sin é a chur le corrlach.