Más féidir trátaí a dhéanamh ar an anlann is coitianta le haghaidh pasta, glacann an creamy an dara háit onórach. Gach mar gheall ar an bhfíric gur féidir leis an uachtar gach mias a dhéanamh beagán níos fearr mar gheall ar a blas agus uigeacht shaibhir uachtar. Buntáiste eile i bhfabhar anlainn uachtair le haghaidh pasta ná luas an chócaireachta agus an luach ard cothaitheach atá acu.
Oideas anlann creamy le trátaí le haghaidh pasta
Agus an dá oidis is coitianta a chur le chéile gheobhaidh tú anlann milis oiriúnach, ní hamháin le haghaidh pasta bruite simplí, ach freisin le haghaidh lasagna agus casseroles is fearr leat.
Comhábhair:
- oinniún - 115 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- plúr - 5 g;
- uachtar - 115 ml;
- bainne - 165 g;
- trátaí - 290 g;
- cáis ghrátáilte - 65 g.
Ullmhúchán
Ba chóir go n-ullmhaítear an t-anlann bonn glasraí ó rósta oinniún. Nuair a thosaíonn na píosaí oinniún dath a athrú, cuir na cnoic gairleog sceite orthu agus cuir Fry ar feadh leath nóiméad go dtí go mbraitheann tú an cumhráin. Brúigh sé le plúr, corraigh agus cuir trátaí leis. Nuair a dhíscaoileann na píosaí trátaí agus cuireann siad isteach i búine, caolaítear an anlann le bainne agus le huachtar agus cuir teas leis. Cruthaigh, cócaigh an anlann go dtí go bhfuil sé tiubh, agus sa deireadh, déan é a bhaint as an teas agus é a chur le cáis ghrátáilte.
Anlann creamy le haghaidh fusilli pasta
Is é Fusilli an pasta idéalach chun freastal ar aon anlann tiubh. Buíochas le cruth bíseach an ghreamú, nascann sé go foirfe leis an anlann agus is féidir é a shealbhú.
Comhábhair:
- ola olóige - 55 ml;
- leek - 620 g;
- fíon bán tirim - 60 ml;
- uachtar - 115 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- dornán peirsil;
- Grátáilte Parmesan - 45 g.
Ullmhúchán
Fáinní leaththeannacha de gruaigíní (cuid bhána), ach amháin i raidhse ola olóige ar theas mheán-ard. Nuair a laghdaíonn na píosaí oinniún, an fhíon a dhoirteadh agus lig dó go hiomlán é a mhaolú. Sprinkle an oinniún le sú líomóide agus cuir an uachtar, cuirfidh iad siúd atá ceaptha chun fuip oiriúnach go breá, de réir mar a thiocfaidh siad go tapa. Nuair a thosaíonn an t-anlann a fhiuchadh, é a mheascadh le parmesan agus greens.
Anlann mushroom creamy le haghaidh pasta
Is féidir cuid de fhómhar na fómhar beacáin foraoise a cheadú chun an greamaigh uachtar seo a chócaireacht. Mura bhfuil beacáin foraoise úra agus cumhra ar fáil, bain úsáid as na beacáin oisrí ceannaithe agus na muisiriúin - cuirfidh an t-uachtar leis an anlann le haon beacán níos tapúla.
Comhábhair:
- im - 25 g;
- ola olóige - 15 ml;
- oinniún - 65 g;
- cearcanna gairleog;
- beacáin - 360 g;
- fíon tirim bán - 45 ml;
- uachtar saille - 75 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar anlann uachtar a ullmhú le haghaidh pasta, sábháil na n-oinniúin mionghearrtha i meascán d'ola olóige teasa agus im. Nuair a fhaigheann an oinniún gruaig solas órga, cuir an clove gairleog agus píosaí beacáin a rith tríd an bpreas. Ceadaigh beacáin chun taise níos mó a scaoileadh agus iad a fhágáil chun galú go hiomlán. Flick an fíon bán chun na beacáin, agus tar éis 5 nóiméad, doirt san uachtar. Fan go dtí go dtiocfaidh an uachtar agus an anlann a chomhcheangal le pasta úr brewed.
Anlann uachtar le haghaidh carbonara greamaigh
Ní féidir go n-iarrfar ar oideas do charbónáit le huachtar a chur le barántúla, ach blasta - gan amhras. Mar sin, má chónaíonn tú carbonara clasaiceach arís agus arís eile, nó má tá lucht leanúna na súile uachtair agat, ansin bí cinnte go gcuirfí an t-oideas seo a leanas i bhfeidhm.
Comhábhair:
- pancetta - 185 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar - 135 ml;
- Grátáilte Parmesan - 75 g.
Ullmhúchán
Brúigh na píosaí pancetta go géarchor, agus sa leath-nóiméad deireanach de chócaireacht, cuir an bagún le cearc gairleog. Cócaigh an pasta. Brógaí agus uibheacha iomlána le huachtar agus cáis, agus ansin cuir an anlann seo leis an pasta agus déan iad a mheascadh, ag coinneáil an mhias ar an teas íosta. Sprinkle píosaí snáithín carbóin de pancetta ag tráth a chomhdú.