Miasa ó halibut

Tá fios ag daoine atá ag ithe sláintiúil gur chóir go mbeadh an t-iasc i láthair ar ár mbord chomh minic agus is féidir. Tá aigéid sailleacha Omega-3 ann, atá bochta i mbianna eile.

Is cinnte gur mhaith le mias an t-iasc an mhias halibut. Tá a fheoil an-tairisceana agus níl aon chnámha ann. Molaimid duit do bhailiúchán cócaireachta a athlánú le roinnt oidis le haghaidh miasa cócaireachta ó iasc halibut.

Halibut i bataire

Ar an gceist faoin gcaoi is fearr le halibut a chócaireacht, ní féidir leat freagra neamhbhríoch a thabhairt. Tá blas den scoth ag an iasc seo i bhfoirm bruite, agus i bhfréamh, agus i bhfoirm bhácáilte. Is mise an rogha sin duit. Agus anois beidh muid ag insint faoi ullmhú halibut i kefir batter.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Gearr na líonta éisc isteach i bpíosaí, cuir sú líomóide isteach, cuir salann, spíosraí agus fágáil chun marinate ar feadh 15 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaímid an uibhe: meascán uibheacha, kefir agus plúr, salann agus piobar. Ba chóir go mbeadh taos le haghaidh comhsheasmhachta beagán níos tiús ná pancóga. Laghdaímid na píosaí iasc maisithe isteach sa bataire agus cuirimid ola le dea-théamh orthu. Chuir muid an mhias ullmhaithe ar naipcín chun an saille breise a ionsú. Tá Halibut comhcheangailte go foirfe le glasraí, mar sin is féidir an garnish a sheirbheáil agus prátaí mashed, agus glasraí stewed.

Halibut

Comhábhair:

Ullmhúchán

Glanfaimid an t-iasc, gearrthaimid i gcodanna, cuirimid salann é, spréiceáil le leath an sú líomóide agus fág ar feadh 15-20 nóiméad. Ansin cuir leis an gcnaipe, pour beagán uisce, cuir oinniúin, duille bá, piobar milis agus salann le blas. Tar éis fiuchphointe, cócaireacht do 8-10 nóiméad, gabh an t-iasc amach agus brat an brat. Idir an dá linn, glac geilitín in uisce te. Sa bhrat iasc strained, cuir geilitín agus, stirring, a thabhairt le boil. Cócair go dtí go ndíscaoiltear geilitín, ansin fuarú go teocht an tseomra. Tá píosaí iasc leagtha amach ar mhias domhain, maisithe le slisní líomóide, slisní cairéid bruite, glasraí, ológa, púite le brat agus a chuirtear chuig áit fuar le reoite.

Sailéad Halibut

Is é an t-iasc fréamhach, na glóthacha go léir aicmeacha den seánra, ach cad é an neamhghnách is féidir leat a dhéanamh ó halibut? Cuirimid oideas salad ar fáil duit, rud a chuirfidh achomharc ar dhaoine a bhfuil blas na n-ealaíon Seapánach orthu.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Glanfaimid an t-iasc, gearrtha i bpíosaí, salann agus cócaireacht go dtí go réidh ar feadh thart ar 8-10 nóiméad. Tá an t-iasc atá réidh le fuarscartha ó na cnámha agus roinnte ina slices beaga. Déantar oinniúin a ghearradh i leatháin fáinní, doirteadh an t-uisce, an fínéagar agus an siúcra agus fágann siad ar feadh 20 nóiméad. Déantar uibheacha bruite a ghearradh i gciúbanna, cuir iasc, oinniún, cala mara. Comhláimid meascán maonáis agus soy sauce. Solim agus piobar chun blas a chur air.

Kulebyaka le halibut

Le haghaidh kulebyaki, is féidir leat aon cheann de do chuid oidis dearg taos giosta a úsáid. Tabharfaimid cuma níos dlúithe ar an líonadh do kulebyaki.

Comhábhair:

taos giosta - 1 kg;

Ullmhúchán

Déantar oinniúin a chopadh go mín agus a fhriochadh go dtí an donn órga, déan an filléad de halibut a chopáil agus cuir le oinniúin. Boil 2 uibhe crua, gearrtha i gciúbanna agus cuirfidh sé an líonadh, an salann, an piobar, cuir an dill agus an rís bruite air. Ón bainne, an plúr agus an siúcra bácaimid 5 pancóga. Anois táimid ag dul go dtí an kulebyaki tionóil is suimiúla. Rollaigh an taos ionas go mbeidh an ciseal uibheacha déanta. Ba chóir go mbeadh tiús an taos thart ar 1 cm. Ar an taos, cuir 4 pancóga agus ar an mbarr. Tarlaíonn sé go dtéann an líonadh i lár an chiseal ar feadh an fad. Cuir imeall na bpancóga le chéile go cúramach, faigheann an líonadh i rolla pancóg, chun an cúigiú pancóg a chuirimid ar an mbarr a dhaingniú. Anois táimid ag caitheamh an taos, ag tabhairt cruth éisc don iasc, is féidir le spúnóg tábla scálaí a scaoileadh amach dár n-iasc. Téitear an oigheann go 180 céim. Déan an tráidire bácáil le h-im agus an kulebyaka a leagan. Bácáil thart ar 20-25 nóiméad.