Is féidir an meascán ae agus oinniún a mheas mar cheann de na clasaiceach. Tá oinniún milis agus bog i gcodarsnacht go héifeachtach le ae torrach tairisceana, friochta go dtí go donn órga. Má tá tú ina lucht leanúna d'oidis le scéalta, beidh an t-ae agus an mhias oinniún oiriúnach duit.
Ae mairteola le oinniún - oideas
Comhábhair:
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- ae mairteola - 500 g;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- Peirsil - 1/2 tbsp;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brat friochta, leá spúnóg bhoird im. Ar an meascán ola a eascraíonn as, cuir Fionn ar na oinniúin a ghearradh i bhfáinní, gan dearmad a dhéanamh le síneadh salainn a shéasú. Tar éis 5 nóiméad a bheith róstaithe thar teas déine, teas a laghdú agus cócaireacht a leanúint ar feadh 10-15 nóiméad, agus caramlánaithe na n-oinniúin.
I bpá eile, téigh suas an t-im agus ola glasraí atá fágtha. Glanadh as na scannáin agus na duchtanna, gearrtar an t-ae i bpíosaí beaga, go séasúrach go séasúrach le salann, piobar agus cuir i brat friochta le huisce te. Ullmhaigh an t-ae ar feadh 60-90 soicind ar gach taobh, agus ansin aistrigh isteach i pláta te, clúdach le scannán agus críochnaigh cócaireacht oinniúin.
Leis an oinniún friochta, cuir an sú líomóide agus na glasaigh, ansin bain an rósta as an tine agus seirbheáil é, ag cur slices an ae.
Más maith leat ae mairteola friochta le oinniúin agus cairéid, ansin go dtí na fáinní oinniún ag an gcéad chéim den rósta is féidir leat cairéad mór grátáilte a chur leis. Le linn róstadh, cairfear cairéid caramaláilte agus beidh taitneamhach órga acu.
Ae mairteoil, stewed le oinniúin
Comhábhair:
- ae mairteola - 500 g;
- im - 25 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- bagún - 125 g;
- broth sicín - 500 ml;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mo ae, glan, gearrtha agus tirim. Rollaigh na píosaí ae i meascán de plúr, salainn agus piobar. I brat friochta, teasgaimid na glasraí
I brat friochta ar leith in im, cuir na slisní bagúin ar ais go dtí an donn órga. Ar an fhrith saillte friochta, fáinní na oinniúin go dtí an órga. Maidir leis na oinniúin friochta, cuir an t-ae isteach agus an brat ar fad a dhoirteadh. Measc an brat le cíoróg, bain an leacht go leath, agus ansin an plúr atá fágtha a dhoirteadh agus an t-anlann a chócaráil go dtí go bhfuil sé tiubh.