Kornik - mias mór sa Rúis, ar féidir cócaireacht a dhéanamh le haghaidh dinnéar Fhéile, beagnach na mná tí uile. Meastar go bhfuil an císte ina siombail rathúla agus dea-bhail in aon teaghlach. Tá go leor oidis éagsúla oideas ann don churaí, a bhfuil a gcuid gnéithe sainiúla féin acu, ach tá rialacha coitianta ann fós a chaithfear a leanúint nuair a bhíonn an císte iontach seo á ullmhú.
Taos giosta don tortilla
Comhábhair:
- im - 200 g;
- kefir - 2 ítim;
- ubh - 1 píosa;
- Soda - 2 g;
- plúr - 3 míreanna;
- giosta tirim - 1 cnap.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas taos a dhéanamh le haghaidh kurik. Tóg sospan beag, cuir é in im, cuir tine lag agus teáigh. Tar éis sin, bainimid na miasa as an pláta, fuaraigh iad agus lig an ola arís.
Gan am a chaitheamh, i mbabhla ar leith, doirfí a dhoirteadh, an ubh a bhriseadh agus bíonn an meascthóir ag luas íseal go bródúil. Ansin cuir beagán soda le chéile, pinch salainn agus giosta beag. Má úsáideann tú giosta tirim, ansin sula ndéantar cócaireacht, déan iad a mhúchadh i réamh-100 ml d'uisce te ar feadh thart ar 7 nóiméad.
Tar éis sin, an meascán kefir a dhoirteadh isteach san ola fuaite, gach rud a mheascadh go maith agus de réir a chéile a thosú ag plé leis an plúr sábháilte roimhe seo. Gluaisimid taos bog aonchineálach gan cnapáin, cuir é isteach i mbabhla, garnaigh sé le téip cistine agus cuirfear é ar feadh uair an chloig in áit te, ionas go dtiocfaidh sé. Tar éis an ama seo, tá an taos don churaí réidh chun an pie a ullmhú tuilleadh.
Oideas le haghaidh taos gan bhriseadh le haghaidh tortilla
Comhábhair:
- im - 90 g;
- uachtar - 75 ml;
- uachtar géar - 50 ml;
- siúcra - 15 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann;
- Soda - 3 g;
- plúr - 350 g.
Ullmhúchán
Mar sin, bain an scúp, scaipeadh an t-im ann agus leáigh sé ar theine lag, ag corraigh go tréimhsiúil. Ansin cuir uachtar leis, cuir uachtar géar, briseadh an ubh, cuir siúcra, anlann agus an meascán go maith. Anois cuir plúr cothaithe de réir a chéile measctha le soda agus déanann sé comhsheasmhacht aonchineálach taos gan cromáin, a úsáidtear láithreach chun pie a bhácáil.
Taos do kurik ar uachtar géar
Comhábhair:
- plúr - 2 míreanna;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- ubh - 2 phíosa;
- siúcra - 1 spúnóg;
- margarín - 200 g;
- uachtar géar - 200 ml.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr roimh ré agus déanfaimid é a mheascadh le spúnóg de phúdar bácála. Anois na h-uibheacha a ghlacadh, déan na buíocáin ar ais go cúramach agus cuir salainn, siúcra agus cuirfidh siad go maith iad. Ansin leag an t-uachtar gharbhán, uachtar géar amach agus déan gach rud a mheascadh go maith arís. Doirt an plúr i bpraghas, glúine an taos agus é a bhaint as 20 nóiméad sa chuisneoir. Roinnimid an mais fuaraithe i dhá chuid sa chomhréir 1: 2 agus as an císte a rolladh amach níos mó. Chuir muid isteach é i mias bácála, ag déanamh na taobhanna agus ag ciseán fiú. Déanfaidh an chuid eile den shortc lid do ár kurikika.
Taos do kurik i maonáis
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- margarín - 200 g;
- plúr - 4 míreanna;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- salann - pinch;
- siúcra - 1 spúnóg;
- maonáis - 100 ml.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha amháin níos mó ar fáil, conas taos a dhéanamh do kurik. Glac an sospan agus leáigh sé margairín ar an dóiteán is lú, gan ligean dó boil a dhéanamh. Ligean ansin an meascán a fhionnú beagán agus cuir maonáis, kefir, uibheacha, salann, sóid agus siúcra a chur leis. Measc na comhábhair mheasctha go maith le meascthóir agus de réir a chéile tús a chur leis an plúr fuaite.
Tar éis sin, gluaisear taos aonchineálach, bog, neamh-greamaitheach, cuir isteach é i scannán bia agus bainfidh sé é ar feadh thart ar 30 nóiméad sa chuisneoir.