Tá fungais mhara le muisiriúin mil agus is minic a úsáidtear iad mar bhunús caviar. De ghnáth, le húsáidtear comhábhair bhunúsacha a ullmhú: oinniúin, cairéid, trátaí agus gairleog, atá comhcheangailte go foirfe le hagóga meala. An Chabhiar ón gheimhreadh le haghaidh gairleog - snack uathúil ina simplíocht, rud a ligeann chun bronntanais foraoise a thriail ag am ar bith den bhliain.
An t-oideas le haghaidh gairdín le gairleog
Is féidir le caviar muisiriún a ullmhú le caitheamh aimsire taitneamhach, má leanann tú go docht le teicneolaíocht an phróisis seo. Sula ndéantar caviar le gairleog, bruitear muisiriúin friochta thart ar leath uair an chloig in dhá uiscí. Déantar ullmhacht na fungais a chinneadh trí fhormhór ag bun an phain. Tá muisiriúin friochta ar leithligh ó ghlasraí eile agus ní dhéantar ach amháin tar éis na meilt a chur le chéile.
Comhábhair:
- mil úr agaric - 980 g;
- oinniúin - 250 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 45.
Ullmhúchán
Téigh trí mheán-uair an chloig, glan agus cócaireacht le mil uair, ag athrú uisce faoi dhó. Socraigh na oinniúin mionghearrtha go dtí go bhfuil siad bruite, comhcheangail leis na beacáin bruite agus coinnigh an tine ar feadh ceathrú uair an chloig. Déan an meascán muisiriún a chopadh i grinder feola, agus cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad, ag cur gairleog brúite, agus ansin na huibheacha a leagan ar prócaí glan. Boil an táirge críochnaithe ar feadh ceathrú uair an chloig, clúdaigh sé le clúdaigh steiriúla agus stóráil suas os cionn go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán. Seol uibheacha muisiriún le stóráil i bhfionnuar.
Caviar le trátaí, cairéid agus gairleog
Tá beacáin comhcheangailte go maith le greama trátaí nó trátaí úra. Ní amháin go dtugann na comhábhair blas trátaí spíosúil don rúis muisiriún le gairleog, ach saibhreas geimhridh a shaibhriú freisin.
Comhábhair:
- cairéid - 50 g;
- oinniúin - 45 g;
- ola glasraí - 25 ml;
- gairleog - 5 g;
- fungas meala - 1.4 kg;
- trátaí - 85 g.
Ullmhúchán
Peiligh agus beacáin meala nite in uisce saillte go dtí go dtéann tú ar an mbonn, agus deireadh a chur leis an cúr. Cairéid grátáilte, Fry go dtí go bruite, cuir na píosaí oinniún agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Gearrtar trátaí bánáilte agus scafa i gciúbanna agus in éineacht le glasraí iad. Cócaigh na muisiriúin friochta i brat friochta ar leith ar feadh cúpla nóiméad, séasúr le gairleog mionghearrtha agus cuir le chéile leis an gcuid eile de na comhábhair. An mais mar thoradh air seo i grinder feola agus, ag scaipeadh ar prócaí steiriúla, ag dúnadh na gclaí, cuirfidh sé go dtí an fuar le haghaidh stórála.
Cairiar le gairleog - Oideas do chócaireacht
Ceadaíonn éagsúlacht na n-oidis don mhias simplí seo, bunaithe ar na glasraí atá ar fáil, duit triail a bhaint as comhábhair agus spíosraí éagsúla, rud a chuireann isteach ar dhéine an bhileta gheimhridh. Cabhróidh an chabhiar le gairleog friochta leis an óstacht an dinnéar a ullmhú leis an teaghlach, agus bíonn sé ina géarmhíochaine le haghaidh miasa te.
Comhábhair:
- mil agaric - 800 g;
- oinniún - 80 g;
- gairleog - 10 g;
- pinch piobar talún;
- ola glasraí - 65 ml;
- fínéagar - 10 ml.
Ullmhúchán
Peil na beacáin ar feadh leath uair an chloig, go dtí go socróidh siad go hiomlán go bun na miasa. Caith é ar chriathar agus é a thriomú. Fry in oinniún chopped agus fuaraigh. Scrollaigh trí na oinniúin agus na beacáin grinder feola. Cócaigh an caviar i brat friochta, agus cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad. Mill an garlic trí phreas leis an mais muisiriún, agus é a shealbhú ar feadh tamaill ar an tine. Scaipeadh an preform muisiriún ar choimeádán gloine agus déan boil ar feadh leath uair an chloig i méid beag uisce. I uibheacha steiriúla Doirt an fínéagar agus dún an lid. Coinnigh an táirge críochnaithe sa fuar.