Tá substaintí agus vitimíní úsáideach sa iasc ar fad. Moltar do dhéititeoirí é a úsáid uair amháin sa tseachtain ar a laghad in aon fhoirm. Níl aon eisceacht ag Halibut. Thairis sin, níl aon chnámha aige agus tá sé an-taitneamhach don blas. Bímid ag féachaint ar na h-oidis a bhaineann le halibut cócaireachta san oigheann.
Halibut san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- líomóid - 1 píosa;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg;
- oregano tirim - 1 spúnóg;
- prátaí - 500 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- calafoirt - 500 g;
- filléad de halibut - 4 ríomhaire.
- líomóid - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Mar sin, chun filléad halibut a dhéanamh san oigheann, déan anlann an chéad uair. Chun é seo a dhéanamh, cuir géar beagán líomóid ar rubair beag, cuir sú líomóide agus gabháil le salann, ola olóige, piobar agus oregano. Glantar prátaí, gearrtha iad i slisníní beaga agus cuirfear iad isteach i mbabhla. Doirt sé go maith le anlann líomóide agus cuir é i mias bácála é. Socraíodh muid ar feadh 30 nóiméad in oigheann réamhtheáite. An t-am seo próiseálaimid cladáin, ag gearradh amach a gcuid duilleoga agus petioles. Déantar gach ceann a ghearradh ina dhá chuid agus bruite i bhfiuchadh uisce saillte ar feadh thart ar 7 nóiméad. Ansin, déan an t-uisce go léir a dhraenáil, déanfaimid meascán líomóid a fhionnuar agus a dhoirteadh freisin. Le glasraí, tá gach rud soiléir, ach conas cócaireacht halibut san oigheann? Glacann muid an prátaí bácáilte san oigheann, cuir breacáin ann agus glasraí a chur ar bharr na glasraí, agus an méid sauce atá fágtha á uisce. Bí ár mhias ar feadh thart ar 20 nóiméad san oigheann go dtí go bhfuil an t-iasc friochtaithe go maith, agus ní bhíonn na prátaí bog agus ní bheidh siad clúdaithe le crust órga. Ansin scaipeadh muid an halibut, bácáilte le prátaí, ar mhias álainn, maisiú le slisní líomóide, glasaigh agus freastal ar an tábla.
Halibut, baked in oigheann in sauce uachtar géar
Comhábhair:
- halibut - 1 kg;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- im - 50 g;
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- ola glasraí;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le halibut a dhéanamh san oigheann, tóg an t-iasc, sruthlaigh agus gearrtha i bpíosaí beaga. Doirt gach píosa go maith i plúr agus le Fry in ola glasraí i brat friochta. An uair seo a ghlanfaimid na oinniúin agus iad a ghearradh i leath fáinní. Sa mhias bácála ag an mbonn, doirt ola beag, cuir oinniúin, agus ansin iasc friochta. Ansin, ullmhaigh an anlann - le haghaidh seo, Friochraigh plúr beag i bianna friochta tirim, cuir uachtar géar, measc agus feithfidh sé go dtí go mbeidh an meascán boils. Séasúir le salann agus piobar chun blas a chur air, go maith ag corraigh, ionas nach nglacann plúr cnapshuim. Rinneamar an anlann uachtar géar isteach i dhá chuid chomhionann agus an t-iasc a líonadh le ceann amháin. Barr le cáis ghrátáilte atá grátáilte ar grater mór agus an fhoirm a sheoladh chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 20 nóiméad. Tá halibut san oigheann réidh, déanaimid an tseirbhís ar an tábla, ag an dara cuid de anlann uachtar géar a dhoirteadh agus ag luibheáil le luibheanna.
Halibut baked i scragall
Comhábhair:
- filléad de halibut - 4 ríomhaire.
- salann, spíosraí - le blas;
- sú líomóide;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Meastar go bhfuil an t-oideas ar cheann de na simplí. Glacann muid an fhilet de halibut, cuir sé le salann agus spíosraí é, sprinkle beag le sú líomóide agus cuir é i scragall. Mo thrátaí agus gearrtha i slices tanaí. Cuir iad ar an iasc, mar sin d'éirigh sé níos súile, agus fillte i scragall. Cuirimid chuig an oigheann 20 nóiméad. Ag deireadh na huaire, tá halibut san oigheann sa scragall réidh!
Mar mhias taobh, tá prátaí maisithe nó rís bruite foirfe dó. Téann Halibut, bácáilte san oigheann, go maith le go leor glasraí. Is féidir an t-iasc seo a ullmhú le haghaidh tábla Fhéile, chomh maith le dinnéar teaghlaigh gnáth, níos mó ní ghlacfaidh sé mórán ama duit. Bon appetit!