Chahokhbili - mhias náisiúnta de bhialann Seoirseach, déanta as uan nó feoil éanlaithe le glasraí úra agus spíosraí éagsúla a chur leis. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas cahokhbili cumhra agus íogair a ullmhú i gcoire.
Oideas Chahokhbili i kazan
Comhábhair:
- cearc úr - 2.5 kg;
- oinniún - 1 kg;
- trátaí dearg - 260 g;
- gairleog - le blas;
- spíosraí ;
- coriander, dill - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Saill, atá ar an sicín, a ghearradh go cúramach agus é a leá sa choire. Tá an fheoil nite go maith, píosaí mionghearrtha agus Fry ar feadh 15 nóiméad. Déantar an oinniún a ghlanadh, a bhriseadh i bpíosaí móra agus a chaitheamh ar an éan. Tar éis 5 nóiméad, caith trátaí brúite, greens mionghearrtha, spréáil le salann agus clúdaigh go docht le clúdach. Tar éis leath uair an chloig cuirimid gairleog leis an mhias, déan amach thart ar 10 nóiméad agus cuir an chahokhbili as an sicín sa choire ón tine.
Chahokhbili sa choire ag an gceist
Comhábhair:
- cosa sicín - 5 ríomhaire.
- oinniún bán oinniún - 95 g;
- cairéid - 380 g;
- piobar milis - 55 g;
- trátaí níos aibí - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- broth sicín ;
- fíon tirim bán - 10 ml;
- Ime.
Ullmhúchán
Tá an cos ar fad nite, draenáilte agus mionghearrtha i gcodanna. Tá an Kazan ar fionraí os cionn an tine, caithfimid feoil agus cuireann muid é gan ola, inár saill féin. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh, a ghearradh go mion, agus déantar an piobar milis a phróiseáil ó shíolta agus a chosc i ciúbanna. Caithfear glasraí slisnithe isteach sa choire, cuir píosa im agus stew ar feadh 15 nóiméad. Le trátaí, bainimid an craiceann as an uisce, agus iad a scaldáil le huisce fiuchphointe, agus cuirimid an laíon i gceadóir. Doirt an t-anlann mar thoradh ar mhias, séasúr le spíosraí, cuir brat beag sicín agus fíon tirim leis. Múraíomar an caoh i gcónaí ar dhóiteán beag go dtí go réidh ar feadh 20 nóiméad. Glantar garlic agus lig trí phreas. Seol an gruel mar thoradh ar an mhias críochnaitheach, déan an clúdach a dhúnadh agus seasann sé 10 nóiméad.
Chahokhbili ó sicín i Seoirsis i Kazan
Comhábhair:
- meán sicín - 1 píosa;
- oinniún bán oinniún - 1.5 kg;
- trátaí meán - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- gairleog - 10 g;
- ola glasraí - le blas;
- spíosraí;
- greens úr.
Ullmhúchán
Sa choire, déanaimid ola agus teas orainn é a fhiuchadh le saille sicín. Ansin caith an fheoil, gearrtha i bpíosaí, agus Fry go dtí órga. Déantar oinniúin a ghlanadh, a ghearradh go mór agus a sheoladh chuig an coire. Stirring, stew go dtí leath-trédhearcach agus caith tomatoes agus zucchini, diced. Ansin cuir na spíosraí le blas, le greens mionghearrtha, a mheascadh, clúdaigh na miasa le clúdach agus sealbhóidh sé ar feadh 35 nóiméad.